日前獲悉，由華南農(nóng)業(yè)大學(xué)亞熱帶農(nóng)業(yè)生物資源保護(hù)與利用國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、生命科學(xué)學(xué)院吳鴻教授承擔(dān)的廣東省林業(yè)科技創(chuàng)新項(xiàng)目課題組在肉桂精油功能評價(jià)與應(yīng)用研究方面獲得新進(jìn)展。

　　肉桂是廣東省極具經(jīng)濟(jì)價(jià)值和開發(fā)潛能的特色林木資源，其精油具有抗菌、抗炎、殺蟲和除螨等功效，在保健食品、新型藥品及功能材料研發(fā)上具有極大的利用價(jià)值。

　　該研究對不同生長樹齡的肉桂樹皮精油成分及其抗氧化活性進(jìn)行比較分析，進(jìn)而對其總黃酮進(jìn)行提取、分離及抗氧化活性研究，并結(jié)合化學(xué)計(jì)量學(xué)方法探究與抗氧化密切相關(guān)的主要化學(xué)成分。研究表明，13年和14年樹齡的肉桂樹皮精油具有較高的抗氧化活性。研究結(jié)果為肉桂的合理采收和利用提供了重要的理論依據(jù)和參考資料。

　　鑒于肉桂精油的多功能性，特別是在抗菌、保鮮領(lǐng)域的良好應(yīng)用前景，課題組開展了肉桂精油基功能抗菌保鮮膜的構(gòu)建及應(yīng)用研究。

　　據(jù)了解，將肉桂精油作為抗菌及疏水成分應(yīng)用于生物質(zhì)基(如殼聚糖)可降解包裝膜中，能有效增強(qiáng)膜材的耐水性及抗菌保鮮性能。但是肉桂精油與膜基材相容性差會(huì)導(dǎo)致肉桂精油在膜中不均勻分布且難以調(diào)控肉桂精油的釋放性能，與此同時(shí)添加肉桂精油會(huì)導(dǎo)致膜力學(xué)強(qiáng)度明顯降低，限制了其實(shí)際應(yīng)用潛力與領(lǐng)域。為解決上述不足，該研究采用了剛性纖維素納米晶作為粒子穩(wěn)定劑，把肉桂精油包裹起來，制得水包油型肉桂精油皮克林乳液，繼而將乳滴鑲嵌在膜基質(zhì)中，構(gòu)建負(fù)載肉桂精油的纖維素納米晶/殼聚糖復(fù)合可降解保鮮膜。

　　皮克林乳液的引入，一方面明顯提高了肉桂精油在膜基質(zhì)中的分散均勻性，改善了肉桂精油的釋放與穩(wěn)定性能;另一方面乳液穩(wěn)定粒子纖維素納米晶發(fā)揮著納米增強(qiáng)劑的作用，能夠顯著減小因添加肉桂精油引起的膜力學(xué)性能降低趨勢，從而保證膜力學(xué)穩(wěn)定性。同時(shí)研究結(jié)果表明，所制備的可食用膜能有效提高豬肉的保鮮效果，而且在使用時(shí)能夠保持膜結(jié)構(gòu)的完整性，所制備的膜在食品包裝領(lǐng)域具有良好的應(yīng)用前景，拓寬了肉桂精油的應(yīng)用領(lǐng)域。