資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 綠豆肽富含哪些營養(yǎng)元素及功效？
綠豆肽是以綠豆蛋白為原料，經(jīng)過復(fù)合生物酶酶解及特定小分子分離技術(shù)而獲得的一類低聚肽類物質(zhì)。富含各種氨基酸，尤其是賴氨酸含量更高，同時，還富含各種維生素（硫胺素、核、尼克酸、維生素E等）和各種微量元素（鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、硒等）。綠豆中除了含有上述人體必需的營養(yǎng)素外，還含有許多生物活性物質(zhì)，其中包括鞣酸，香豆素，生物堿，植物甾醇和黃酮類。
綠豆肽內(nèi)服可保護胃腸粘膜，綠豆蛋白還可與有機磷農(nóng)藥、汞、砷、鉛化合物結(jié)合形成沉淀物，使之減少或失去毒性。與其他肽類物質(zhì)不同，綠豆肽不但能完全溶解于水，而且還溶解于酒精中，改變了綠豆蛋白口感差、水溶性不好的缺點。綠豆肽具有豐富的支鏈基使得其有很好的穩(wěn)定性，酸、熱組分不改變，溶解性不受影響。綠豆肽對多種微生物有抑制作用，而且是很好的解酒劑，能夠調(diào)節(jié)食欲，維持人體的正常攝食，這對于因過量進食而導(dǎo)致飲食失衡而發(fā)生的肥胖癥有較好的輔助緩解作用。
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隨著生活水平的提高和健康意識的增強，消費者對食品質(zhì)量和安全性的要求日益嚴格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無法有效阻止氧氣、水分等物質(zhì)對食品的侵害，從而導(dǎo)致食品變質(zhì)、氧化，影響其口感和營養(yǎng)價值。而高阻隔性包裝膜技術(shù)的出現(xiàn)，為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
最近“長安的荔枝”可是火出圈了，登頂豆瓣實時熱門電視TOP1，口碑高漲。大家追完《長安的荔枝》是不是還意猶未盡，滿腦子都是那跨越千山萬水的鮮甜呢？劇里為了把荔枝送到長安，那真是操碎了心！不過咱們現(xiàn)在吃荔枝可方便多啦，同時荔枝也是夏日水果界的實力派哦！
蛋氨酸，也稱為甲硫氨酸，是人體必需氨基酸之一，也是其中唯一的含硫氨基酸，是肌體所需硫的主要供應(yīng)者。作為人體必需的氨基酸，其不僅直接參與蛋白質(zhì)的合成，維持正常的生理功能，比如促進生長發(fā)育、加速傷口愈合、提升免疫等。還參與到其他物質(zhì)的轉(zhuǎn)化、合成和代謝過程，比如肌酸、膽堿、一碳單位等，從而影響諸多生理功能的體現(xiàn)。
接骨木莓（Elderberry）以其深紫色的漿果和獨特的藥用價值，被譽為“抗病毒素”與“西方板藍根”。這種源自忍冬科接骨木屬的植物，其果實、花朵乃至葉片均被用于治療感冒、流感及多種炎癥性疾病。隨著現(xiàn)代科學(xué)研究的深入，接骨木莓的營養(yǎng)成分與健康功效逐漸被揭示，其在功能性食品、膳食補充劑及藥品領(lǐng)域的應(yīng)用也日益廣泛。
板栗，又稱栗子和毛栗，其作為一種營養(yǎng)豐富的食材，不僅是人們?nèi)粘ＯM的高檔干果果品，也屬于山珍和無公害森林食品，在世界各地享有盛譽。我國是全球板栗生產(chǎn)的第一大國，板栗種植面積和產(chǎn)量均居世界首位。
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