近年來(lái)，我國(guó)大力推動(dòng)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展，生豬養(yǎng)殖、蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模有序擴(kuò)大，并逐步向現(xiàn)代化、自動(dòng)化養(yǎng)殖發(fā)展。以蛋雞養(yǎng)殖為例，隨著技術(shù)含量更高、性能更加豐富的自動(dòng)化蛋雞養(yǎng)殖設(shè)備投入到蛋雞養(yǎng)殖中，從蛋雞飼養(yǎng)到拾蛋、清洗、烘干、殺菌、檢測(cè)、包裝等均走向高效化。

牛奶、雞蛋向來(lái)是人們?nèi)粘Ｑa(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的兩大主要選擇，也一直被視為剛需商品。在健康消費(fèi)需求不斷增長(zhǎng)中，雞蛋已經(jīng)成為早中午晚餐中不可忽略的主要食材，尤其是隨著人們逐漸走出每天只適宜攝入兩個(gè)雞蛋的誤區(qū)，更是使得雞蛋消費(fèi)一路走高。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，現(xiàn)今我國(guó)雞蛋市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)達(dá)到3000億元以上，雞蛋產(chǎn)量占到全球總量的四成左右。

但據(jù)悉，自去年四月我國(guó)蛋雞存欄量達(dá)到13.70億只高值后，蛋雞養(yǎng)殖整體數(shù)量處于縮減狀態(tài)，再加上近兩年飼料價(jià)格上漲，養(yǎng)殖戶、養(yǎng)殖場(chǎng)補(bǔ)欄積極性不高等等，我國(guó)雞蛋供給都較為緊張。盡管近兩個(gè)月蛋雞養(yǎng)殖數(shù)量預(yù)計(jì)會(huì)有所增長(zhǎng)，但春節(jié)雞蛋供給或仍將顯現(xiàn)緊平衡。而無(wú)論是為了滿足市場(chǎng)端雞蛋消費(fèi)量增長(zhǎng)和產(chǎn)品需求轉(zhuǎn)變，還是進(jìn)一步提升蛋雞養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益，規(guī)模化的蛋雞養(yǎng)殖都顯得尤為重要。

一方面，蛋雞養(yǎng)殖往往受到多方因素影響，飼料價(jià)格波動(dòng)、疾病防控等都是家禽養(yǎng)殖中不可避免的問(wèn)題。推動(dòng)蛋雞養(yǎng)殖向規(guī)?；l(fā)展，對(duì)飼料的需求和消化量相對(duì)穩(wěn)定的基礎(chǔ)上，同上游飼料供給商之間合作更緊密有助于在一定程度上穩(wěn)定價(jià)格，避免成本過(guò)多波動(dòng)。其次，規(guī)模化的養(yǎng)殖場(chǎng)若引入大型的巡視喂料設(shè)備、自動(dòng)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)、自動(dòng)清糞設(shè)備等，能夠更好地發(fā)揮自動(dòng)化設(shè)備用處并減輕在養(yǎng)殖端投入的人工成本，而且大廠在建立健全蛋雞疾病防疫體系與抗風(fēng)險(xiǎn)功能方面也相對(duì)更強(qiáng)一些。

另一方面，在當(dāng)下市場(chǎng)中的土雞蛋、柴雞蛋、洋雞蛋、紅心蛋、紅殼蛋、富硒蛋、可生食雞蛋等多種類為人們提供了多樣化選擇的同時(shí)，雞蛋市場(chǎng)的一大趨勢(shì)還在于人們更加注重蛋品的質(zhì)量安全。伴隨著規(guī)?；牡半u養(yǎng)殖廠搭建起來(lái)，取蛋、清洗、殺菌、分級(jí)、包裝等各個(gè)流程走向自動(dòng)化，為食品品質(zhì)上了一道“安全鎖”。據(jù)悉，開(kāi)州今年投產(chǎn)應(yīng)用的綠色生態(tài)立體循環(huán)式蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)既通過(guò)自動(dòng)化流水線為蛋雞提供了適宜的生長(zhǎng)環(huán)境，還采用自動(dòng)化輸送線、雞蛋清洗光檢風(fēng)干生產(chǎn)線、紫外線殺菌設(shè)備、重量分級(jí)設(shè)備等，為新鮮雞蛋帶來(lái)多重呵護(hù)，提升蛋品品質(zhì)。

總而言之，雞蛋是人們攝入營(yíng)養(yǎng)的主要食物之一，市場(chǎng)需求持續(xù)保有。加速推動(dòng)蛋雞養(yǎng)殖走向規(guī)?；?，提升蛋雞養(yǎng)殖端、加工端的機(jī)械化水平，將從眾多方面為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新動(dòng)能，助推產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。