老年癡呆是典型的神經(jīng)退行性疾病，醫(yī)學(xué)上稱之為阿爾茨海默癥，其病因尚不明確，主要與遺傳和環(huán)境因素相關(guān)。

《世界阿爾茨海默病2018年報告》顯示，全球每3秒鐘就將有1例癡呆患者產(chǎn)生，2018年全球約有5千萬阿爾茨海默癥患者，預(yù)計到2050年將增至1.52億。

老年癡呆造成的影響并非局限于個人，其會造成巨大的家庭及社會經(jīng)濟壓力。據(jù)統(tǒng)計，2018年全球社會癡呆相關(guān)成本為1萬億美元，到2030年將增至2萬億美元。

病因不明、治療方式有限、就診率低是導(dǎo)致老年癡呆患者劇增的主要原因。

公開資料顯示，中國65歲以上的老年人占總?cè)丝诘?％，其中癡呆的患病率約為5％，而75歲以上的患病率增長到11.5％，85歲以上則高達(dá)30％以上。而實際上，老年癡呆患者的基數(shù)遠(yuǎn)高于目前已知的人數(shù)。據(jù)統(tǒng)計，輕度癡呆患者的就診率僅14％，中度和重度癡呆患者的就診率也只是25％和34％。

雖然目前還沒有針對老年癡呆的逆轉(zhuǎn)性治療，但改善治療的方案已經(jīng)成熟，中國原研新藥"九期一"已經(jīng)得到許可上市，并且取得了不錯的市場反饋。

在2020年第13屆阿爾茨海默病臨床試驗大會上，"九期一"已經(jīng)正式啟動國際多中心Ⅲ期臨床試驗，老年癡呆患者無須再坐等"癡呆"，提高患者健康周期已成為現(xiàn)實。同時，隨著診斷技術(shù)的不斷完善及生物標(biāo)志物的發(fā)現(xiàn)，為老年癡呆的預(yù)防提供了更多參考，讓潛在患者可以在預(yù)防上下足功夫。

提高體質(zhì)有助防患未然

研究指出，"九期一"是通過重塑腸道菌群平衡，抑制腸道菌群特定代謝產(chǎn)物的異常增多，減少外周及中樞炎癥，降低標(biāo)志物β-淀粉樣蛋白沉積和Tau蛋白的過度磷酸化，能改善輕度至中度阿爾茨海默癥患者認(rèn)知功能障礙，提高患者的認(rèn)知健康周期。

鑒于阿爾茨海默病的發(fā)生是不同因素和機制相互作用的結(jié)果，通過改變某些環(huán)境因素也可以起到預(yù)防的作用，即便是有相關(guān)APOE ε4基因的人群，也并不代表對老年癡呆束手無策，因為在過去的10年里，老年癡呆的整體發(fā)病率呈下降趨勢，這與人們的關(guān)注不無關(guān)系，其中體質(zhì)調(diào)節(jié)便是一個重要因素。

2020年11月2日，發(fā)表在《The Lancet Healthy Longevity》的一篇研究報告指出，人群機體虛弱程度與全因癡呆癥發(fā)生風(fēng)險呈顯著關(guān)聯(lián)性。

研究人員將來自英國生物樣本庫中143215名符合標(biāo)準(zhǔn)的參與者納入這項研究分析中，其中有68500名（47.8%）參與者處于虛弱前期，5565名（3.9%）參與者處于虛弱期，在5.4年的中位隨訪期間有726名參與者發(fā)展成了癡呆癥。

調(diào)研對象中，60歲以下機體虛弱的參與者患癡呆癥的風(fēng)險會增加5.78倍，60歲及以上參與者患癡呆癥的風(fēng)險則會增加1.76倍，早期的虛弱狀態(tài)對癡呆癥的發(fā)生有重要關(guān)聯(lián)。

同時，在對貧困因子調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，與貧困程度最低的人群相比，貧困程度較高的人群患癡呆癥的風(fēng)險會增加1.68倍，也間接反映早期體質(zhì)提升的重要性，有家族癡呆遺傳史的人群應(yīng)盡早改善機體體質(zhì)。

真菌提質(zhì)效果出眾

人類對于真菌的應(yīng)用歷史久遠(yuǎn)，許多真菌不僅能帶來源源不斷的物質(zhì)資源，還能起到促進(jìn)健康的作用，靈芝、蝙蝠蛾擬青霉菌、蝙蝠蛾被毛孢菌、酵母菌等都是改善體質(zhì)的優(yōu)質(zhì)資源。

靈芝自古以來就是我國傳統(tǒng)的名貴滋補品，《神農(nóng)本草經(jīng)》稱為"神芝"，秦時稱為"還陽草"，東漢稱為"靈草"，可見其功效卓著。現(xiàn)代研究指出，靈芝含有靈芝多糖、靈芝三萜等多種活性成分，具有提升免疫力、抗腫瘤、抗疲勞等多種功能，能顯著改善機體體質(zhì)，是我國保健食品中常用的"免疫力"原料。

2020年初，國家衛(wèi)生健康委印發(fā)《關(guān)于對黨參等9種物質(zhì)開展按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)管理試點工作的通知》，其中靈芝就在試點物質(zhì)之中，其親民化的應(yīng)用將很快來臨。另外，靈芝孢子粉也被列入保健食品原料目錄之中，未來靈芝及其孢子粉將開啟普通食品與保健食品并駕齊驅(qū)的雙通道。

冬蟲夏草在中華醫(yī)學(xué)中享有"東方傳奇珍寶"的美稱，日本人稱其為"長壽草"，西歐人稱其為"東方神草"，蟲草資源自古以來都是補虛扶弱、益精血的佳品。

由于野生蟲草資源的瘋狂采挖，野外的蟲草資源幾乎到了"一草難求"的地步，于是科研人員通過對功效機理的研究，從蟲草中分離出了與冬蟲夏草含有相似活性物質(zhì)的兩種真菌，蝙蝠蛾擬青霉菌和蝙蝠蛾被毛孢。這兩種真菌含有與蟲草相似的腺苷、多糖、麥焦甾醇、蟲草酸等活性成分，在功能驗證上也與蟲草資源相似，因此一直被作為保健食品的可用真菌應(yīng)用，其也很有可能進(jìn)入保健食品原料目錄之中。

在真菌資源中，酵母菌可謂最接地氣，其不僅資源豐富，而且價格低廉。酵母在食品中的應(yīng)用也較為廣泛，食品加工、調(diào)味品、營養(yǎng)食品、保健食品等都有涉獵，是多功能的優(yōu)質(zhì)食品資源。

酵母中不僅含有蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)素，還含有豐富的β-葡聚糖及富集硒、鉻的能力，對于提升免疫力也有顯著作用。除此之外，克魯維酵母、紅曲霉、卡氏酵母等都是功能型酵母，在提升體質(zhì)方面也是可開發(fā)應(yīng)用的功能性原料。