資訊 > 食品原材料 > 大豆提取物具有多重的健康益處
大豆提取物是植物性化合物的其中一種形式。其分子量及結(jié)構(gòu)都與人體女性荷爾蒙相似，所以也稱(chēng)為植物性雌激素。對(duì)于女性荷爾蒙過(guò)高者，具有降低危害之影響；對(duì)于女性荷爾蒙不足者，又能補(bǔ)充以緩和女性荷爾蒙不足之現(xiàn)象。依據(jù)臨床研究顯示，大豆異黃酮具有多重的健康益處，包括改善更年期癥狀、改善更年期骨質(zhì)疏松、降低心血管疾病以及抗氧化等功能。
大豆提取物是從非轉(zhuǎn)基因大豆精制而成的生物活性物質(zhì)，是一種具有多種重要生理活性的天然營(yíng)養(yǎng)因子，是純天然的植物雌激素，容易被人體吸收，能迅速補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。 在每100克大豆樣品中，含異黃酮128毫克，傳統(tǒng)方法生產(chǎn)的分離蛋白含異黃酮102毫克，而豆乳中含9.65毫克，因?yàn)槎谷楹?3.27%，相當(dāng)于干物質(zhì)中每100克也含異黃酮100毫克以上。豆腐中含異黃酮27.74毫克，其干物質(zhì)含異黃酮200毫克以上。
大豆提取物有明顯的鎮(zhèn)痛作用，效果與阿司匹林接近。阿司匹林的抗炎、鎮(zhèn)痛機(jī)制是抑制PG的產(chǎn)生與釋放，抑制多種炎癥介質(zhì)的生物活性，從而緩解炎癥、提高痛閾。大豆植物提取物的抗炎、鎮(zhèn)痛作用是否是通過(guò)抑制PG的產(chǎn)生與釋放，抑制多種炎癥介質(zhì)的產(chǎn)生與釋放尚有待進(jìn)一步研究。
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大豆提取物是一種從大豆中提取出的天然活性成分，主要包含大豆異黃酮、大豆蛋白、多肽和皂苷等功能性物質(zhì)。隨著健康意識(shí)的不斷提升，大豆提取物作為一種天然、安全且富含植物營(yíng)養(yǎng)的成分，受到營(yíng)養(yǎng)學(xué)界和消費(fèi)者的廣泛關(guān)注，廣泛應(yīng)用于保健品、功能食品和化妝品領(lǐng)域。
在現(xiàn)代健康食品領(lǐng)域，大豆提取物因其豐富的植物營(yíng)養(yǎng)成分而備受關(guān)注。大豆提取物來(lái)源于優(yōu)質(zhì)大豆，通過(guò)科學(xué)的提取工藝，濃縮了大豆中的活性物質(zhì)，尤其是異黃酮、植物蛋白和多肽，成為維護(hù)人體健康的重要天然來(lái)源。
隨著生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng)，消費(fèi)者對(duì)食品質(zhì)量和安全性的要求日益嚴(yán)格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無(wú)法有效阻止氧氣、水分等物質(zhì)對(duì)食品的侵害，從而導(dǎo)致食品變質(zhì)、氧化，影響其口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而高阻隔性包裝膜技術(shù)的出現(xiàn)，為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
最近“長(zhǎng)安的荔枝”可是火出圈了，登頂豆瓣實(shí)時(shí)熱門(mén)電視TOP1，口碑高漲。大家追完《長(zhǎng)安的荔枝》是不是還意猶未盡，滿(mǎn)腦子都是那跨越千山萬(wàn)水的鮮甜呢？劇里為了把荔枝送到長(zhǎng)安，那真是操碎了心！不過(guò)咱們現(xiàn)在吃荔枝可方便多啦，同時(shí)荔枝也是夏日水果界的實(shí)力派哦！
蛋氨酸，也稱(chēng)為甲硫氨酸，是人體必需氨基酸之一，也是其中唯一的含硫氨基酸，是肌體所需硫的主要供應(yīng)者。作為人體必需的氨基酸，其不僅直接參與蛋白質(zhì)的合成，維持正常的生理功能，比如促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、加速傷口愈合、提升免疫等。還參與到其他物質(zhì)的轉(zhuǎn)化、合成和代謝過(guò)程，比如肌酸、膽堿、一碳單位等，從而影響諸多生理功能的體現(xiàn)。
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