第6屆貴州·遵義國際辣椒博覽會新聞發(fā)布會近日在貴州省貴陽市舉行。會上，貴州省農業(yè)農村廳副廳長步濤介紹，貴州省計劃全省辣椒種植規(guī)模穩(wěn)定在500萬畝以上，年產量700萬噸，力爭“十四五”期末實現(xiàn)一產產值300億元、二產產值200億元、三產產值500億元的千億級產業(yè)目標。此外，貴州省還將建設規(guī)?；藴驶?50萬畝，鞏固優(yōu)化“兩帶五區(qū)”產業(yè)布局，培育一批達到國家級龍頭企業(yè)標準的辣椒企業(yè)，打造全國辣椒優(yōu)勢產業(yè)集群。

   “十四五”期間，貴州省將圍繞“一群、兩帶、三中心”建設目標（一群：全國辣椒優(yōu)勢特色產業(yè)集群；兩帶：貴州北部加工型辣椒產業(yè)帶和貴州南部鮮食型辣椒產業(yè)帶；三中心：黔北—黔西北干制與發(fā)酵辣椒加工中心、黔中辣椒調味品加工中心和黔南—黔東南發(fā)酵辣椒加工中心）大力發(fā)展辣椒產業(yè)，力爭貴州辣椒產業(yè)實現(xiàn)“穩(wěn)規(guī)模、提質量、強龍頭、創(chuàng)品牌、帶農戶、促增收”的良好局面。2020年，貴州全省辣椒種植面積545萬畝、產量724萬噸、產值242億元，產加銷規(guī)模均位列全國第一，貴州正在從“辣椒大省”向“辣椒強省”邁進。

五大優(yōu)勢 助推辣椒產業(yè)高質量發(fā)展

   步濤概括了貴州發(fā)展辣椒產業(yè)的5大優(yōu)勢：優(yōu)良的辣椒生長環(huán)境、堅實的辣椒產業(yè)基礎、辣椒產業(yè)發(fā)展目標清晰明確、產業(yè)發(fā)展政策優(yōu)惠、辣椒產業(yè)發(fā)展前景廣闊。

   貴州地處亞熱帶濕潤季風氣候區(qū)，雨熱條件以及空氣、土壤、水質、森林覆蓋率等條件均適合栽培高品質辣椒。獨特的生態(tài)、氣候和環(huán)境優(yōu)勢，孕育了貴州辣椒香辣協(xié)調、品味溫醇的良好品質。

   貴州擁有堅實的辣椒產業(yè)發(fā)展基礎。2020年，貴州辣椒產業(yè)產加銷規(guī)模全國第一，今年的產業(yè)發(fā)展勢頭依舊強勁。目前，全省辣椒種植面積已達570萬畝，其中規(guī)模化、標準化基地205萬畝，預計今年辣椒產量650萬噸以上、種植業(yè)產值230億元以上、加工產值150億元以上。全省有辣椒經(jīng)紀人6000余人，銷售主體2100余個，省外還設立了106個貴州辣椒分銷檔口。全省現(xiàn)有辣椒企業(yè)300余家，其中有15家重點支持發(fā)展的龍頭企業(yè)，2家辣椒科研單位，實施技改擴能、新工藝和新食品研發(fā)，建設貴州朝天椒優(yōu)勢特色產業(yè)集群項目。

   貴州辣椒產業(yè)發(fā)展目標清晰明確。提出 “十四五”期間繼續(xù)鞏固優(yōu)化“兩帶三中心”產業(yè)布局，穩(wěn)定種植面積在500萬畝以上，打造全國辣椒優(yōu)勢產業(yè)集群。同時，打響貴州辣椒公共品牌，提高“生態(tài)貴椒”知名度、美譽度、競爭力，實現(xiàn)貴州辣椒優(yōu)質優(yōu)價，促進貴州辣椒高質量發(fā)展。

   貴州擁有優(yōu)惠的辣椒產業(yè)發(fā)展政策。貴州實施“農銀企產業(yè)共同體（SPV）”項目，設立了4100萬元“貴椒貸”金融支農資金池，投入45億元成立農業(yè)農村現(xiàn)代化產業(yè)發(fā)展基金，通過財政資金撬動社會資本、金融資本助推產業(yè)發(fā)展，緩解企業(yè)融資難、融資貴的問題。

   貴州辣椒產業(yè)擁有廣闊的發(fā)展前景。2020年，貴州省人民政府和農業(yè)農村部共建的全國唯一國家級辣椒市場落戶遵義，貴州朝天椒產業(yè)集群列入全國首批優(yōu)勢特色產業(yè)集群建設項目，中國辣椒城已具備辣椒期貨交割庫的條件。目前，貴州正在繼續(xù)建設完善國家級辣椒市場，持續(xù)發(fā)布中國干辣椒系列價格指數(shù)，逐步打造世界辣椒加工貿易基地。

集群建設 推動全產業(yè)鏈融合創(chuàng)新

   貴州堅持走“綠色發(fā)展、提質增效、一二三產深度融合”的辣椒產業(yè)發(fā)展之路，補齊短板、延長鏈條、培育品牌，完善利益聯(lián)結機制，著力做強“辣”產業(yè)，做好“辣”文章，以貴州朝天椒優(yōu)勢集群建設為契機推動辣椒產業(yè)高質量發(fā)展，助推鄉(xiāng)村振興。

   貴州辣椒全產業(yè)鏈融合發(fā)展。在種植環(huán)節(jié)大力實施良種工程，良種覆蓋率達到90%。建成省市縣辣椒示范基地490個，建設相對集中連片的規(guī)?；苯坊?05萬畝。大力推廣辣椒生態(tài)化栽培技術和輕簡化栽培技術等綠色高質高效技術，打造現(xiàn)代山地特色辣椒產業(yè)綠色發(fā)展的“貴州模式”；在加工環(huán)節(jié)補齊加工設施設備短板，引進智能化生產線，研發(fā)青椒醬、辣椒冰淇淋等新食品，大力發(fā)展辣椒食品深加工，提升貴州辣椒產品附加值；在市場環(huán)節(jié)支持國家級遵義辣椒市場提檔升級，持續(xù)發(fā)布中國干辣椒系列價格指數(shù)，建設辣椒期貨交割庫，提高辣椒產業(yè)市場化水平，交易額提升了20%。

   貴州通過項目引領、招商引資、金融扶持等方式，進一步壯大辣椒經(jīng)營主體。貴州辣椒行業(yè)的國家級農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)現(xiàn)已達5家、省級農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)51家，培養(yǎng)職業(yè)椒農達5.05萬戶。貴州老干媽集團食品有限公司上榜2020年全國農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)100強。

   椒農增收明顯。貴州完善利益聯(lián)結機制，大力推廣“龍頭企業(yè)＋合作社＋農戶”組織方式，通過基地務工、土地流轉、入股分紅等多種形式增加椒農收入，農戶增收機制逐步穩(wěn)固，辣椒產業(yè)的群眾基礎更加牢靠。2020年貴州辣椒產業(yè)帶動285萬椒農增收，其中建檔立卡貧困人口65萬人，新增就業(yè)崗位1.7萬個，人均增收2000元以上，辣椒產業(yè)已成為貴州農民增收的重要產業(yè)。