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  • 資訊 > 食品原材料 > 八角是加工五香粉的主要原材料

    2021-09-25 來(lái)源:sjgle食品加工包裝在線
    八角?也就是我們通常所說(shuō)的大料,一般有八個(gè)角,瓣純厚、尖角平直、蒂柄向上彎曲,是八角樹(shù)的果實(shí)。

    八角也就是我們通常所說(shuō)的大料,一般有八個(gè)角,瓣純厚、尖角平直、蒂柄向上彎曲,是八角樹(shù)的果實(shí),為八角茴香的別名,是一種常見(jiàn)的調(diào)料,可以去除肉中的臭氣,使之重新添香,所以叫做茴香。

    八角屬于我國(guó)的一種特產(chǎn),一般在廣東、廣西、云南、福建、貴州等地盛產(chǎn),顏色呈紫褐色,形狀似星,有甜味和強(qiáng)烈的芳香氣味,其香味來(lái)自于里面的揮發(fā)性茴香醛。八角是制作冷菜、燉、燜菜肴中必不可少的一種調(diào)味品,其作用是其他香料所不及的,同時(shí)八角也是加工五香粉的主要原材料。


    八角里面含有揮發(fā)油,揮發(fā)油里面主要含有茴香腦、茴香醛、對(duì)丙烯基苯基異戊烯醚等,還含有黃酮類和有機(jī)酸類的成分。揮發(fā)油及茴香腦具有刺激作用,能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),緩解腹部疼痛,并能增進(jìn)呼吸道分泌用以祛痰。乙醇提取物在試管中能抑制金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉?xiàng)U菌、大腸桿菌、傷寒與副傷寒桿菌、痢疾桿菌等,對(duì)真菌也有一定的抑制作用。茴香腦還有升高白細(xì)胞的作用。


    想要采購(gòu)或者出售品質(zhì)優(yōu)異的八角,可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線,sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺(tái),匯聚八角原材料、加工機(jī)械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會(huì)活動(dòng)、市場(chǎng)資訊等全行業(yè)信息。八角供應(yīng)商和采購(gòu)者在sjgle食品加工包裝在線實(shí)現(xiàn)采購(gòu),實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化,這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財(cái)力和物流,降低了采購(gòu)成本,并且在sjgle食品加工包裝在線可以實(shí)現(xiàn)直接溝通和交易,這樣就不必再通過(guò)中間環(huán)節(jié),實(shí)現(xiàn)了直通和互動(dòng)。


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