再過不到3個(gè)月的時(shí)間，月餅就到重磅登場，無論是南北通殺的蛋黃月餅、紅豆月餅，還是爭議滿滿的五仁月餅都有人喜歡，當(dāng)然最讓人懷念的還是五仁月餅。據(jù)AORODO食品安全實(shí)驗(yàn)室研究人員表示在制作月餅的時(shí)候，如果原輔料、生產(chǎn)工藝流程、環(huán)境衛(wèi)生有一個(gè)環(huán)節(jié)稍微不注意，就會(huì)導(dǎo)致月餅發(fā)霉變質(zhì)。

上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司的周立工程師認(rèn)為，采用動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)和雙核臭氧發(fā)生器，可有效殺菌消毒、阻止微生物污染食品，避月餅類食品發(fā)霉變質(zhì)，有效延長月餅保質(zhì)期

五仁月餅是中國最經(jīng)典的糕點(diǎn)之一，全國各地都有各自的做法，她的配料非常豐富，有花生、核桃仁、杏仁、芝麻、瓜子、棗泥等材料，皮薄餡多，非常好吃。據(jù)AORODO食品安全實(shí)驗(yàn)室研究人員表示五仁月餅的保質(zhì)期正常在三個(gè)月內(nèi)，但很多消費(fèi)者表示月餅買回家一個(gè)月不到，還在保質(zhì)期內(nèi)就發(fā)霉變質(zhì)，嚴(yán)重懷疑五仁月餅的產(chǎn)品質(zhì)量。上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司的周總工程師表示，想要月餅不發(fā)霉并延長月餅的保質(zhì)期，建議在月餅制作過程的以下流程中配備動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)和雙核臭氧發(fā)生器，就能后延長月餅的保質(zhì)期。

1、 使用臭氧消毒水清洗原材料和雞蛋、還有包裝袋清洗。

2、 在混合、攪拌區(qū)使用最先進(jìn)的德國“白+黑”技術(shù)。所謂的白，就是白天使用動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)，在工人工作的情況下，打開動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)，將空氣中的微生物、細(xì)菌吸入機(jī)體內(nèi)。所謂的黑，就是白天工作結(jié)束了，使用雙核臭氧發(fā)生器，將工作車間里的每一條縫兒，機(jī)器的表面，天花板進(jìn)行一個(gè)徹底的消毒。

3、 月餅烘烤，是經(jīng)過高溫消毒無細(xì)菌殘留。真正的細(xì)菌是在冷卻內(nèi)包里，將月餅放在冷卻室時(shí)，一定要24小時(shí)開啟動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)，將空氣的細(xì)菌不斷吸入機(jī)體內(nèi)，防止微生物污染月餅，縮短月餅的保質(zhì)期。

4、 內(nèi)包間安裝動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)和使用雙核臭氧消毒機(jī)，在工人進(jìn)行包裝的時(shí)候，打開動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)，利用等離子殺菌技術(shù)為月餅食品的安全保駕護(hù)航。

上面四點(diǎn)都在強(qiáng)調(diào)動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)的重要性，主要因?yàn)閯?dòng)態(tài)消毒方式采用NLCOLER殺菌腔殺菌若面積偏大，可采用兩臺(tái)以上機(jī)器組合，如：面積是40平方，可選用2臺(tái)600D型消毒機(jī)。