2021-05-07 來源：SJGLE食品加工在線 sjgle.com

乳制品工業(yè)中乳酸菌的廣泛應(yīng)用，也會(huì)產(chǎn)生問題，它可降低產(chǎn)品原pH值從而產(chǎn)生酸性。含有過高二氧化碳比例的不正確氣調(diào)包裝，可進(jìn)一步導(dǎo)致酸敗(如松軟干酪)。

乳制品工業(yè)中乳酸菌的廣泛應(yīng)用，也會(huì)產(chǎn)生問題，它可降低產(chǎn)品原pH值從而產(chǎn)生酸性。含有過高二氧化碳比例的不正確氣調(diào)包裝，可進(jìn)一步導(dǎo)致酸敗(如松軟干酪)。乳制品包括液體乳（巴氏殺菌乳、滅菌乳、調(diào)制乳、發(fā)酵乳）；乳粉（全脂乳粉、脫脂乳粉、部分脫脂乳粉、調(diào)制乳粉、牛初乳粉）；其他乳制品（等）。

乳制品

乳制品質(zhì)量安全主要包含兩部分，一是保障衛(wèi)生安全，二是保障營(yíng)養(yǎng)安全。如果是乳品中含有重金屬或者農(nóng)藥殘留等致病性的細(xì)菌或者病菌超過國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，就會(huì)給人們?cè)斐晌：?。此外乳制品中還會(huì)含有一些必要的的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物等，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量必須達(dá)到國(guó)家乳品的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，杜絕造成人們營(yíng)養(yǎng)不良。

乳制品生產(chǎn)商需要有效的對(duì)策來防止微生物生長(zhǎng)和酸敗?；谒婕暗膯栴}項(xiàng)，它們可使乳制品質(zhì)量迅速惡化，例如硬奶酪很容易發(fā)霉，而軟奶酪容易發(fā)酵和酸敗。無論想要采購(gòu)和出售乳制品，還是了解乳制品采購(gòu)價(jià)格和詳情，可以登錄sjgle.com食品加工包裝在線官網(wǎng)查看乳制品求購(gòu)信息，為推動(dòng)乳制品貿(mào)易效率，sjgle食品加工包裝在線提供乳制品線上線下結(jié)合的服務(wù)。食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺(tái)，匯聚乳制品、加工機(jī)械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會(huì)活動(dòng)、市場(chǎng)資訊等全行業(yè)信息。