短鏈氯化石蠟（SCCPs）是一類含碳原子數為10～13的不同氯化程度的混合物，是氯化石蠟（CPs）中的一種，其他兩種分別是中鏈（C14～C17，MCCPs）和長鏈（C18～C30，LCCPs）。氯化石蠟因其優(yōu)異的性質而被廣泛應用于化工行業(yè)，被作為增塑劑、阻燃劑、潤滑劑和金屬加工添加劑等，早在二戰(zhàn)時期就已成為軍工武器中常用的材料。

        SCCPs的危害

        作為一種化工原料，CPs全系都表現(xiàn)出一定的毒性作用，但尤以SCCPs的毒性最大，并且已經表現(xiàn)出全球化的污染趨勢，其危害主要表現(xiàn)在持久性，富集性以及生物毒性。

        持久性：通常認為，含有12個碳原子或更少碳原子的化合物較易降解，按照此規(guī)律，SCCPs應該也可以在環(huán)境中發(fā)生降解，但實際上，大多數SCCPs無法發(fā)生生物降解。歐盟風險評估報告曾指出，SCCPs在沉積物中的半衰期超過一年。如果其存在于厭氧環(huán)境中，目前能監(jiān)測到的時間已經有50年之久，隨著時間的持續(xù)，這個數字還將持續(xù)增加。

        富集性：SCCPs具有一定的揮發(fā)性，可以隨著大氣的運動而在全球運轉，北極、南極等地都已監(jiān)測到SCCPs的存在。持續(xù)的擴散性進一步加劇了生物的富集效應，其中水產動物對于SCCPs的生物濃縮系數最高，隨著生物鏈的不斷傳遞，在人類的母乳中已經能夠監(jiān)測到SCCPs的存在。

        生物毒性：SCCPs對于哺乳動物、魚類和兩棲類、鳥類都存在毒性作用，加拿大環(huán)保部研究表明SCCPs對水生動物的毒性較大，無脊椎動物和魚類暴露在微克每升的濃度水平就具有慢性毒性效應，稍大劑量即會導致魚卵死亡。歐盟在對C10～C30的氯化烷烴的風險評估中指出，SCCPs能導致嚙齒類動物 肝 臟肥大，使肝細胞中過氧化物酶體增殖，同時使肝細胞中尿苷二磷酸葡糖醛酸基（UDPG）轉移酶的活性增加，最終導致血漿中甲狀腺激素增加。

        國外SCCPs控制日趨收緊

        由于SCCPs的固有屬性，其在水體動物中廣泛存在，有研究報告指出，瑞典魚類肌肉中SCCPs含量為1000-1600ng/g，英國河流中魚類體內含量為50-800ng/g，北美五大湖的平均含量為130-500ng/g。由于SCCPs的持久、富集性與擴散性，北極地區(qū)的海洋哺乳動物體內的SCCPs已高達95-600ng/g，人類膳食中的SCCPs污染情況已不容樂觀。

        國外一些發(fā)達國家對于SCCPs的安全性研究較早，從上世紀九十年代起，SCCPs陸續(xù)被一些國家所禁止。

        國際癌癥研究所于1991年將SCCPs列入可能致癌物質名單（2B）；

        1995年保護東北大西洋海洋公約委員會也通過了一項禁止在所有領域中使用SCCPs的決定，同年，德國就已經停止生產SCCPs；

        2000年歐洲共同體發(fā)布的水框架第2000/60/EC號指令，將SCCPs列為水政策領域的首要危險物質；

        2002年，歐盟進一步將SCCPs加入歐洲議會的76/769/EEC法案，使SCCPs在金屬加工業(yè)和皮革整理行業(yè)的使用受到限制；

        2003年美國環(huán)境署把SCCPs列入持久性有機污染物實行全面限制；

        2005年，日本將SCCPs列入化學物質控制法內的第一類被監(jiān)測化學物質；

        2008年，《斯德哥爾摩公約》將SCCPs列入持久性有機污染物（POPs）備選清單中；

        2011年，加拿大將SCCPs列入加拿大環(huán)保法中規(guī)定的有毒物質；

        2013年1月11日起，歐盟法規(guī)(EU)No519/2012禁止含有SCCPs的物品投放到市場和使用，但鑒于SCCPs的實際生產情況，

        2015年11月14日，歐洲委員會在官方公報（OJEU）當中公布了法規(guī)(EU)2015/20301，修訂了(EC)No850/2004法規(guī)關于持久性有機污染物（POPs）短鏈氯化石蠟（SCCPs）的禁用條件，要求物品當中的SCCPs含量必須小于0.15%（重量比）。

        2016年9月在意大利羅馬召開的《斯德哥爾摩公約》POPs審查委員會第12次會議上，委員會審議通過了SCCPs風險管理評估草案。

        國內污染及現(xiàn)狀

        我國是世界上最大的CPs生產和消費國，2009年CPs產量就達到100萬噸，受原料及工藝的限制，我國生產的CPs多為混合物，雖然整體上可劃分為CPs-42（含氯42%）、CPs-52（含氯52%）和CPs-70（含氯70%），但基本都含有SCCPs。我國作為《斯德哥爾摩公約》的締約方，也在積極履行相關的評估工作，受制于傳統(tǒng)行業(yè)轉型的復雜性，至今未有相關規(guī)范，這也直接導致我國的許多產品出口時被判定不合格，其中歐盟非食品消費品快速預警系統(tǒng)已多次通報SCCPs超標。

        國內的SCCPs污染情況基本與國外持平,有調查機構在上海采集了不同營養(yǎng)級的食用魚8種，共計68尾并測定了肌肉中SCCPs含量，結果表明，食用魚肌肉中SCCPs的含量范圍為36～801ng/g（濕重）。還有研究人員對大連海產品進行了分析調研，結果顯示，SCCPs在香螺樣品中含量最低，毛蚶樣品中含量最高,干重濃度分別為77ng/g和8250ng/g，在魚類、蝦蟹和貝類中的干重濃度分別為100~3510、394~5440ng/g和77~8250ng/g，其整體水平及分布模式與國外趨于一致。

        雖然目前認為SCCPs對哺乳動物的毒性較低，但隨著在生物體富集的逐漸加深，其潛在的危害性依然不容小覷。有研究者對2007-2009年膳食中SCCPs的暴露量研究發(fā)現(xiàn)，我國北京膳食中SCCPs從1993-2009年增加了兩個量級，而日本和韓國卻變化不明顯。由此可見，在我國新舊動能轉換期間，也應將CPs納入轉變的范圍，并制定相應的規(guī)范標準，以更好應對SCCPs的潛在危害。

        作者：慕慕

        慕慕，食品科學碩士研究生，長期致力于食品工藝與配方的設計與研究，現(xiàn)主要從事肉制品的研發(fā)。