一、社交需求下的網(wǎng)紅Kiss糖

       隨著科學(xué)水平的迅速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，人們的食品種類也得到了極大的豐富，然而有些食品不是所有人都適合食用，有的食品還具有一定的副作用，不能長期食用。再加上我國的食品監(jiān)管體系的不完善和人們的衛(wèi)生意識不足而沒有堅持日常的口腔清潔，這必然導(dǎo)致了部分人群不經(jīng)意間患上了口臭。
口臭在生活上會帶來麻煩，而在社交上更是一大尷尬，長期的口臭甚至?xí)?dǎo)致自卑的形成。但是在除口臭方面的口香糖還是有所缺乏。而且，現(xiàn)有的除口臭口香糖基本上都是采用添加香氣物質(zhì)來掩蓋口臭的方法，這是不能達(dá)到根治的目的，在一段時間過后，口臭還是會復(fù)發(fā)。

       現(xiàn)如今，隨著健康意識的提高和社交場景的多元化，人們對口氣清新糖果的需求已經(jīng)發(fā)生了巨大的變化，已不單單是從獲得熱量和良好的口感及物理意義上對機(jī)體的影響，更重要的是不僅能夠快速改善口氣還能從根本上解決口臭的問題。

       這也是kiss糖風(fēng)靡全網(wǎng)的一個重要原因，不僅具有高顏值，社交屬性十足，還能快速改善口氣。

       二、口腔問題尤其是口臭發(fā)生的原因分析

       眾所周知，口臭其實是從人的口腔(或鼻腔)中散發(fā)出的，不論其來源，臭得令人反感的、讓自己難堪的氣味。這是一種社會性的尷尬問題?？诔艨赡苁侨梭w是否健康的征兆，是由口腔衛(wèi)生不佳和活躍在口腔中的細(xì)菌引起的。然而，引起口臭有多種原因，主要分為兩類：非病理性原因和病理性原因。以下是對引起口臭的相關(guān)問題和原因的簡要概括如下:

       三、口氣清新糖的功能特征

       【口氣清新糖果的防齲保健功效】

       對于有粘度的糖果，如口香糖、軟糖、壓片糖果等，在咀嚼過程中不僅能帶走食物殘渣，而且持續(xù)的咀嚼又能分泌更多的唾液，清洗牙齒、舌頭、牙齦表面，有清潔整個口腔的作用，再加上這種機(jī)械性面部運動，可以鍛煉臉部肌肉，還能引起消化管的運動和消化腺的分泌，為消化胃里的食物準(zhǔn)備有利條件。

       從保護(hù)口腔的方面來講，口氣清新糖果具有有兩個特點：

       第一個特點，咀嚼可以刺激口腔分泌唾液，口氣清新糖果在整個口腔中來回摩擦可以起到清潔牙齒的作用，減少致齲因子，以此起到防齲功效。

       第二個特點，常常機(jī)械性的口腔運動對于牙周有保健作用，甚至有助于美容、瘦身。據(jù)有關(guān)資料顯示，普通人老年斑的發(fā)生要比歌唱藝術(shù)家提前8-10年，這是由于歌唱藝術(shù)家經(jīng)常運動面部肌肉的原因。

       【口氣清新糖果的"清、香"功能】

       口氣清新糖果有清新口氣和清潔口腔的好處，例如在約會之前，吃一片薄荷口味的口氣清新糖果，就可以使口氣清新，有助于提升自己在對方心目中的形象，這也造就了目前kiss糖風(fēng)靡全網(wǎng)，深受大眾喜愛的重要原因。

       有實驗證明，咀嚼口氣清新糖果能減少食物、酒精和煙草所帶來的口腔異味。另外，口氣清新糖果的口感香甜，可以增加人們的咀嚼興趣，使自己爽口舒適，給人帶來"香氣"的同時，增加自信，是社交活動的必備佳品。

       【口香糖的"心理"保健功效】

       心理測試顯示，咀嚼木糖醇口香糖能有助于舒緩緊張情緒，降低焦慮程度。所以NBA球員比賽時都嚼著木糖醇口香糖。日本科學(xué)家最近的研究表明，口香糖可以暫時提高記憶力。心理專家在一次對學(xué)生記憶力測試的實驗中，用木糖醇做了個測試，結(jié)果一邊嚼木糖醇一邊記憶的學(xué)生比沒嚼木糖醇記憶的學(xué)生記憶單詞高出了30%多。美國曾做過一項實驗來驗證咀嚼木糖醇是否有助于吸煙者控制煙癮。通過讓部分吸煙者咀嚼木糖醇來觀察其對吸煙者煙癮發(fā)作的影響，結(jié)果沒嚼木糖醇的吸煙者的煙癮發(fā)作時，癥狀更加明顯和劇烈。

       四、市售口氣清新糖的主要存在形式

       【休閑型口香糖】

       爆炸口氣清新糖，這是美國最近專門為兒童生產(chǎn)的奇怪而有趣的糖果，這種糖果吃起來香、甜、脆，咀嚼時會發(fā)出"噼啪"聲，但不會傷嘴，丟在水中或摔在地上也有爆炸聲。

       其配方組成主要有乳糖、葡萄糖、白砂糖、麥芽糖或果糖組成，通過特殊工藝充入二氧化碳?xì)怏w、氫氣和惰性氣體，并常和巧克力組成一體。

       彈性口氣清新糖，日本市場上有一種咀嚼時間更長久的一種新型口氣清香糖，其配方主要有白砂糖、糖漿、面筋、明膠、油脂、粘合劑、粘合劑、起泡劑、增粘劑、茁酶多糖。

       【植物提取物型口氣清新糖】

       清咽口氣清新糖，以冰片、青黛和兒茶這三味中藥材為原料制成，具有清熱解毒，消腫止痛的作用，對"上火"而致的咽喉腫痛有較明顯的緩解作用。

       荷葉金銀花保健口氣清新糖，口氣清新糖生產(chǎn)中添加荷葉、金銀花提取液，除增加營養(yǎng)價值外，賦予糖果許多特殊的功效。對牙周炎、口臭、牙齦紅腫，口舌生瘡、咽喉腫痛等人們易發(fā)的口腔疾病有一定的療效，特別是對口腔衛(wèi)生起到一定的"保潔"作用。由波蘭費羅茨夫醫(yī)院研制出的一種能治療口腔炎癥的口氣清新糖。該糖主要含有蘇葉汁及其它草藥成分，既能用來治療咽喉炎、口腔炎及牙周炎等癥，又能使口腔經(jīng)常布滿香氣。

       【無糖型糖醇口氣清新糖】

       無糖型糖醇口氣清新糖是最有效的防齲齒產(chǎn)品，還能除去口腔異味。首先無糖型糖醇本身是一種不能被口腔中細(xì)菌發(fā)酵產(chǎn)酸的甜味劑，這樣就不會導(dǎo)致齲齒。其次，無糖型糖醇還能促進(jìn)牙齒表面的再礦化。此外，無糖型糖醇不但不會被發(fā)酵產(chǎn)酸，還可以有效降低引起發(fā)酵產(chǎn)酸的口腔細(xì)菌的活力及數(shù)量，并可以降低牙菌斑在牙齒上的附著，從而主動地減少齲病的發(fā)生。

       堅持咀嚼無糖型糖醇含量占糖分50%以上的口香糖，能使齲齒的發(fā)病率減少85%。2008年10月30日。歐洲食品安全局(EFSA)接受了LEAF公司提交的關(guān)于無糖型木糖醇口氣清新糖可以降低齲病發(fā)生的健康聲稱同時發(fā)表了有的護(hù)齒功效。無糖口氣清新糖主要以無熱量的多元糖醇來代替蔗糖，不提供口腔中微生物代謝的碳水化合物，通過保持口腔內(nèi)pH值的平衡來保護(hù)口腔。

       【益生菌口氣清新糖果】

       益生菌口腔咀嚼片（或含片）主要由復(fù)合型益生菌、益生元和薄荷等組成，實驗證明，復(fù)合型益生菌通過培養(yǎng)可產(chǎn)出藍(lán)色菌落，證明其具有美白牙齒效果。并且通過產(chǎn)生抑菌物質(zhì)和共聚作用，減少口腔致病菌數(shù)量，在口腔保健應(yīng)用方面占有優(yōu)勢。益生菌在體外降低炎癥水平方面具有一定作用，還可以通過調(diào)節(jié)宿主免疫系統(tǒng)來促進(jìn)機(jī)體的健康。而唾液乳桿菌、唾液鏈球菌等則對改善口臭、牙齦出血，預(yù)防和緩解齲齒、牙周病，全面改善口腔系統(tǒng)、維護(hù)口腔健康有明顯作用。

       作者：Martin Yu

       Martin Yu，食品科技工作者、營養(yǎng)師，長期負(fù)責(zé)特殊食品研發(fā)工作，主要方向為：FSMP、益生菌、特膳食品