資訊 > 熱點(diǎn)資訊 > 大米產(chǎn)業(yè)鏈剖析 米飯革命最可能在哪里發(fā)生？
多元化的消費(fèi)訴求為大米產(chǎn)業(yè)開拓出巨大的上升空間。而真正影響國人生活和產(chǎn)業(yè)格局的大變革是否會發(fā)生，又會先在哪里發(fā)生呢？
這要從大米產(chǎn)業(yè)鏈中尋找答案。
大米產(chǎn)業(yè)鏈共包括種植前、種植、收儲運(yùn)輸、初加工、深加工、流通、消費(fèi)等七個環(huán)節(jié)。受到國家宏觀政策影響，以及中國農(nóng)業(yè)現(xiàn)實(shí)條件的制約，大米產(chǎn)業(yè)鏈仍存在許多問題，在上中下游分別表現(xiàn)為：
上游：產(chǎn)量雖高，成本難降。中國零散的水稻種植分布，以人工為主的耕作方式，使得稻米的單位成本居高不下。
中游：效率不高，虧損邊線。在稻米加工環(huán)節(jié)，民營企業(yè)占主導(dǎo)地位，地域分散，技術(shù)實(shí)力有限，導(dǎo)致初加工品占比過高，副產(chǎn)品循環(huán)利用率低，行業(yè)整體效益低下。有資料統(tǒng)計(jì)，我國農(nóng)產(chǎn)品的加工增值僅為1.2倍，而發(fā)達(dá)國家高達(dá)2~4倍。
下游：銷售環(huán)節(jié)固化。大米產(chǎn)業(yè)多年形成的以社區(qū)、批發(fā)市場為主的分銷體系難以短時間發(fā)生大的改變。千篇一律、缺乏靈活度的流通體系既阻礙效率的提升，也難以激發(fā)創(chuàng)新活力。
在稻米種植環(huán)節(jié)，種質(zhì)培育工程浩大，以雜交稻為代表的農(nóng)業(yè)生物技術(shù)被視為農(nóng)業(yè)革命的最根本動力，多由政府率領(lǐng)科研機(jī)構(gòu)主導(dǎo)進(jìn)行，民間力量和圈外勢力難以介入。收割和儲運(yùn)環(huán)節(jié)，受制于現(xiàn)有的糧食收割機(jī)械自動化水平，倉儲控制技術(shù)，道路運(yùn)輸管理等因素，也很難在短時間內(nèi)大幅度改善。而初加工環(huán)節(jié)的效率和收益，取決于機(jī)械設(shè)備、工藝和標(biāo)準(zhǔn)，同樣不適合作為突破口。
至此，以民間力量為主導(dǎo)的產(chǎn)業(yè)變革，只可能發(fā)生于深加工、流通和消費(fèi)這三個環(huán)節(jié)。
委托生產(chǎn)/貼牌開發(fā)/合作開發(fā)/產(chǎn)品研發(fā)等，立即報名加入7月健康嚴(yán)選專場
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來，人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿痈餍袠I(yè)創(chuàng)新的實(shí)用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實(shí)際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
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