在食品工業(yè)領(lǐng)域，酒水等加工企業(yè)具有一定知名度和影響力之后，總是避免不了被仿制、被高仿。在白酒行業(yè)就有很多高仿品牌的白酒，“高仿產(chǎn)品”不僅對企業(yè)的信譽(yù)、品牌形象等產(chǎn)生一定的影響，同時(shí)還損害了消費(fèi)者的合法權(quán)益。那么，如何維護(hù)好酒水等加工企業(yè)以及消費(fèi)者合法權(quán)益，維護(hù)良好的市場秩序，建立健康可持續(xù)發(fā)展的市場呢？
 
　　據(jù)了解，自2004年以來，釀酒行業(yè)營業(yè)收入保持較高的增長。伴隨著2016年白酒市場的強(qiáng)力復(fù)蘇，有力地帶動(dòng)了整體釀酒行業(yè)的復(fù)蘇，而且利潤的增速快于收入增速，白酒企業(yè)實(shí)現(xiàn)了盈利能力的回升。而收入、利潤迎來復(fù)蘇，主要是由于高檔白酒的提價(jià)，高端、次高端白酒的復(fù)蘇。但是，由于O2O模式采取供貨，能更好地實(shí)現(xiàn)跨區(qū)域擴(kuò)張的同時(shí)，也讓不法商販有機(jī)可乘。
 
　　日前，某酒水加工企業(yè)通過進(jìn)一步規(guī)范營銷渠道，已對嚴(yán)重透支品牌價(jià)值的42個(gè)品牌129款高仿產(chǎn)品進(jìn)行了清退和下架處理。與此同時(shí)，公司通過各項(xiàng)營銷改革措施進(jìn)一步為了維護(hù)良好的市場秩序，建立健康可持續(xù)市場良性生態(tài)，防止不法商販投機(jī)取巧，高仿產(chǎn)品，維護(hù)好消費(fèi)者的權(quán)益。其實(shí)，無論是酒水行業(yè)，還是其它行業(yè)都存在“高仿”現(xiàn)象。
 
　　那么，如何嚴(yán)厲打擊和防止“高仿”行為，維護(hù)好酒水等加工企業(yè)以及消費(fèi)者的合法權(quán)益，維護(hù)良好的市場秩序，建立健康可持續(xù)發(fā)展的市場呢？
 
　　這就需要政府、企業(yè)與消費(fèi)者建立“聯(lián)合戰(zhàn)線”多管齊下打擊“高仿品”。首先，有關(guān)監(jiān)管部門多管齊下，要加大執(zhí)法力度，履行好市場監(jiān)管職責(zé)，把好酒水、食品、日用品等市場各個(gè)關(guān)卡，嚴(yán)厲打擊“高仿”行為。
 
　　其次，酒水等加工企業(yè)可以組建自己的打假團(tuán)隊(duì)，通過法律手段維護(hù)自己的合法權(quán)益。另外，還可以建立自己的防偽系統(tǒng)，建立健全食品安全追溯平臺，通過線上的溯源掃碼系統(tǒng)，并借助物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、區(qū)塊鏈等先進(jìn)科技，提高產(chǎn)品辨識度及品牌力，維護(hù)好公司品牌形象和消費(fèi)者合法權(quán)益。
 
　　目前，食品安全追溯系統(tǒng)通過引入RFID射頻、自動(dòng)條碼識別、手持終端技術(shù)，對實(shí)施可追溯的酒水等產(chǎn)品進(jìn)行管理并實(shí)名備案，每個(gè)批次的產(chǎn)品都設(shè)置單獨(dú)的追溯碼，通過自動(dòng)識別碼，賦予每個(gè)批次商品都擁有唯一的“身份證”，切實(shí)實(shí)現(xiàn)食品及原材料來源可溯、去向可追、過程可控、責(zé)任可查，以及防偽和監(jiān)管，強(qiáng)化酒水、食品等安全防偽、追溯管理。
 
　　此外，在區(qū)塊鏈技術(shù)快速發(fā)展與應(yīng)用的當(dāng)下，分布式數(shù)據(jù)存儲、點(diǎn)對點(diǎn)傳輸、共識機(jī)制、加密算法等多種技術(shù)的集成應(yīng)用，能夠有效地幫助酒水、食品等加工企業(yè)實(shí)現(xiàn)信息的公開透明、不可篡改、不可偽造、可追溯，再與人工智能、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)深度融合，將為白酒防偽，易損毀、防串貨等提供非常好的解決方案。
 
　　最后，消費(fèi)者要增加自身維權(quán)意識，發(fā)現(xiàn)“高仿產(chǎn)品”堅(jiān)決舉報(bào)揭發(fā)?？傊头纻?、溯源系統(tǒng)來看，實(shí)現(xiàn)了從酒水等產(chǎn)品加工廠到商超、從市場到消費(fèi)者手中，每個(gè)環(huán)節(jié)的無縫對接，構(gòu)建一張無形的酒水、食品等產(chǎn)品安全網(wǎng)，防止不法商販“高仿”產(chǎn)品有機(jī)可乘，守護(hù)好“舌尖上的安全”，切實(shí)維護(hù)好消費(fèi)者合法權(quán)益以及企業(yè)的品牌形象，給予消費(fèi)者信心，讓消費(fèi)者這放心購買。