資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 方便面是什么垃圾?
餐桌上除了“小歡喜”、“陳情令”大家還討論些什么呢?實(shí)行垃圾分類后,大家連吃飯也在討論珍珠奶茶、外賣、方便面吃完之后要怎么分類垃圾。27%*的人需要考慮外賣的分類,而87%的家庭需要考慮方便面的垃圾分類。
凱度消費(fèi)者指數(shù)城市家庭樣組顯示,過(guò)去三年方便面銷額增速都高于整體食品。近年來(lái),外賣市場(chǎng)持續(xù)擴(kuò)張,新型“網(wǎng)紅方便食品”如自熱火鍋,自熱米飯,螺螄粉在抖音、小紅書等平臺(tái)上吸引眼球,消費(fèi)者有了更多的選擇后,方便面憑什么跑贏整體食品?
No.1方便是消費(fèi)者的剛需
隨著生活水平的提高,消費(fèi)者文化生活更加豐富,國(guó)內(nèi)外旅游人次雙位數(shù)增長(zhǎng),近三年居民消費(fèi)支出情況中,交通通信、教育文化娛樂(lè)的支出增長(zhǎng)都快于食品煙酒。相應(yīng)戶內(nèi)做飯情形也隨之減少,甚至備餐時(shí)間也都減少。
而方便面、面包、麥片、速凍食品這樣的使消費(fèi)者生活更便利的食品持續(xù)增長(zhǎng),以擁有高滲透的方便面為例,近三年持續(xù)吸引新消費(fèi)者,其中消費(fèi)者買得最多的經(jīng)典單品紅燒牛肉面滲透率也持續(xù)增長(zhǎng)。
No.2年輕人的時(shí)間更是不夠用
過(guò)去一年,新增的3280萬(wàn)戶方便面消費(fèi)者當(dāng)中,有近1半是年輕家庭。為什么年輕人更青睞吃泡面?對(duì)于看劇要開2倍速,經(jīng)常熬夜,甚至工作時(shí)間“996”的年輕人而言,時(shí)間高度緊張,做飯對(duì)這群人來(lái)說(shuō)成了件奢侈的事,因此配送最快半小時(shí)的外賣與自熱15分鐘的小火鍋依舊沒(méi)有阻礙更多的年輕家庭擁抱3分鐘的泡面。
但有沒(méi)有小孩也決定了年輕人對(duì)方便面不同的需求,熱愛嘗新的無(wú)孩家庭愿意為高端創(chuàng)新的方便面買單,而年輕的有孩家庭則更享受方便面的高性價(jià)比,滿足全家人的需求。
No.3要方便也要大口喝湯、大口吃肉
凱度消費(fèi)者指數(shù)城市家庭樣組顯示,所有家庭買的方便面價(jià)格都在逐年增長(zhǎng),廠商們紛紛加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新,勢(shì)必要給方便面的消費(fèi)者帶來(lái)更真實(shí)的食材體驗(yàn)。如今消費(fèi)者有了更多的選擇,5元能買到帶肉片的豚骨面,10元以上能買到真實(shí)大塊的澳洲進(jìn)口“牛肉”的方便面。
對(duì)高端化的需求,月收入高于9千的家庭和上文提到的無(wú)孩年輕家庭最為突出,要方便即食的同時(shí)也要“喝美味高湯,吃大塊肉” 。
No.4吃完這碗面,再忙也要做垃圾分類哦
根據(jù)凱度消費(fèi)者指數(shù)的研究,54%的中國(guó)消費(fèi)者關(guān)注“可持續(xù)性”或已經(jīng)開始積極通過(guò)各種方式減少垃圾。過(guò)去一年,杯面、桶面等容器面的銷量增速是袋裝方便面的4倍,容器面不用開火,開水泡3分鐘即可食用,尤其適合在辦公室及火車上等場(chǎng)景食用。上?;疖囌驹O(shè)置分類垃圾桶時(shí)在干垃圾一欄特地標(biāo)注了方便面盒,強(qiáng)調(diào)干濕分離,便于市民正確分類投放。
而另一方面有93%的中國(guó)消費(fèi)者認(rèn)為廠商或品牌在減少白色垃圾方面做得并不夠。方便面廠商也應(yīng)抓住消費(fèi)者的環(huán)保需求,比如使用降解材料,包裝上與消費(fèi)者溝通品牌的“可持續(xù)發(fā)展”信息,在環(huán)保風(fēng)口贏得消費(fèi)者的青睞。
消費(fèi)者對(duì)“方便美味”的需求驅(qū)動(dòng)著方便面銷額增速跑贏整體食品,使得越來(lái)越多的消費(fèi)者購(gòu)買方便面,廠商可以深挖消費(fèi)者的需求,無(wú)論是要更方便的吃法、更美味的產(chǎn)品還是垃圾分類風(fēng)潮下更環(huán)保的包裝,都值得細(xì)細(xì)研究,才能乘著“方便快捷”的風(fēng),乘勝追擊。
在追求天然、健康生活方式的今天,植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中,源自中國(guó)特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物,憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能,正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來(lái),人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速?gòu)母呖萍几拍钛葑優(yōu)橥苿?dòng)各行業(yè)創(chuàng)新的實(shí)用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè),這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式,使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè),食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源,主要成分是球蛋白,其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外,其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織(FAO)推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物,因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū),目前在北美洲、歐洲、中國(guó)等地均有栽培。實(shí)際上,鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物,古埃及人用鼠尾草來(lái)治療不孕癥,中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來(lái)保健,所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素(Limonin)作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物,其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素,為人體提供營(yíng)養(yǎng),并具有解毒和抗氧化的功能,是維持生命正常生長(zhǎng)代謝的重要元素。硒在人體無(wú)法長(zhǎng)期貯存,也無(wú)法合成,人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來(lái)供機(jī)體需要。
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