餐桌上除了“小歡喜”、“陳情令”大家還討論些什么呢？實(shí)行垃圾分類(lèi)后，大家連吃飯也在討論珍珠奶茶、外賣(mài)、方便面吃完之后要怎么分類(lèi)垃圾。27%*的人需要考慮外賣(mài)的分類(lèi)，而87%的家庭需要考慮方便面的垃圾分類(lèi)。

       凱度消費(fèi)者指數(shù)城市家庭樣組顯示，過(guò)去三年方便面銷(xiāo)額增速都高于整體食品。近年來(lái)，外賣(mài)市場(chǎng)持續(xù)擴(kuò)張，新型“網(wǎng)紅方便食品”如自熱火鍋，自熱米飯，螺螄粉在抖音、小紅書(shū)等平臺(tái)上吸引眼球，消費(fèi)者有了更多的選擇后，方便面憑什么跑贏(yíng)整體食品？

       No.1方便是消費(fèi)者的剛需

       隨著生活水平的提高，消費(fèi)者文化生活更加豐富，國(guó)內(nèi)外旅游人次雙位數(shù)增長(zhǎng)，近三年居民消費(fèi)支出情況中，交通通信、教育文化娛樂(lè)的支出增長(zhǎng)都快于食品煙酒。相應(yīng)戶(hù)內(nèi)做飯情形也隨之減少，甚至備餐時(shí)間也都減少。

       而方便面、面包、麥片、速凍食品這樣的使消費(fèi)者生活更便利的食品持續(xù)增長(zhǎng)，以擁有高滲透的方便面為例，近三年持續(xù)吸引新消費(fèi)者，其中消費(fèi)者買(mǎi)得最多的經(jīng)典單品紅燒牛肉面滲透率也持續(xù)增長(zhǎng)。

       No.2年輕人的時(shí)間更是不夠用

       過(guò)去一年，新增的3280萬(wàn)戶(hù)方便面消費(fèi)者當(dāng)中，有近1半是年輕家庭。為什么年輕人更青睞吃泡面？對(duì)于看劇要開(kāi)2倍速，經(jīng)常熬夜，甚至工作時(shí)間“996”的年輕人而言，時(shí)間高度緊張，做飯對(duì)這群人來(lái)說(shuō)成了件奢侈的事，因此配送最快半小時(shí)的外賣(mài)與自熱15分鐘的小火鍋依舊沒(méi)有阻礙更多的年輕家庭擁抱3分鐘的泡面。

       但有沒(méi)有小孩也決定了年輕人對(duì)方便面不同的需求，熱愛(ài)嘗新的無(wú)孩家庭愿意為高端創(chuàng)新的方便面買(mǎi)單，而年輕的有孩家庭則更享受方便面的高性?xún)r(jià)比，滿(mǎn)足全家人的需求。

       No.3要方便也要大口喝湯、大口吃肉

       凱度消費(fèi)者指數(shù)城市家庭樣組顯示，所有家庭買(mǎi)的方便面價(jià)格都在逐年增長(zhǎng)，廠(chǎng)商們紛紛加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新，勢(shì)必要給方便面的消費(fèi)者帶來(lái)更真實(shí)的食材體驗(yàn)。如今消費(fèi)者有了更多的選擇，5元能買(mǎi)到帶肉片的豚骨面，10元以上能買(mǎi)到真實(shí)大塊的澳洲進(jìn)口“牛肉”的方便面。

       對(duì)高端化的需求，月收入高于9千的家庭和上文提到的無(wú)孩年輕家庭最為突出，要方便即食的同時(shí)也要“喝美味高湯，吃大塊肉” 。

       No.4吃完這碗面，再忙也要做垃圾分類(lèi)哦

       根據(jù)凱度消費(fèi)者指數(shù)的研究，54%的中國(guó)消費(fèi)者關(guān)注“可持續(xù)性”或已經(jīng)開(kāi)始積極通過(guò)各種方式減少垃圾。過(guò)去一年，杯面、桶面等容器面的銷(xiāo)量增速是袋裝方便面的4倍，容器面不用開(kāi)火，開(kāi)水泡3分鐘即可食用，尤其適合在辦公室及火車(chē)上等場(chǎng)景食用。上海火車(chē)站設(shè)置分類(lèi)垃圾桶時(shí)在干垃圾一欄特地標(biāo)注了方便面盒，強(qiáng)調(diào)干濕分離，便于市民正確分類(lèi)投放。

       而另一方面有93%的中國(guó)消費(fèi)者認(rèn)為廠(chǎng)商或品牌在減少白色垃圾方面做得并不夠。方便面廠(chǎng)商也應(yīng)抓住消費(fèi)者的環(huán)保需求，比如使用降解材料，包裝上與消費(fèi)者溝通品牌的“可持續(xù)發(fā)展”信息，在環(huán)保風(fēng)口贏(yíng)得消費(fèi)者的青睞。

       消費(fèi)者對(duì)“方便美味”的需求驅(qū)動(dòng)著方便面銷(xiāo)額增速跑贏(yíng)整體食品，使得越來(lái)越多的消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)方便面，廠(chǎng)商可以深挖消費(fèi)者的需求，無(wú)論是要更方便的吃法、更美味的產(chǎn)品還是垃圾分類(lèi)風(fēng)潮下更環(huán)保的包裝，都值得細(xì)細(xì)研究，才能乘著“方便快捷”的風(fēng)，乘勝追擊。