為進(jìn)一步加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)管，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)訂餐經(jīng)營(yíng)行為，保障公眾消費(fèi)安全，山東省濟(jì)南市天橋區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局通過摸清底數(shù)、集中整治、建章立制等一系列行之有效的舉措，大力開展網(wǎng)絡(luò)訂餐專項(xiàng)整治，全區(qū)“凈網(wǎng)”行動(dòng)取得明顯成效。數(shù)據(jù)顯示，今年3月份以來(lái)，共檢查入網(wǎng)餐飲單位2274家，出動(dòng)執(zhí)法人員4548人次，發(fā)現(xiàn)問題數(shù)355家，責(zé)令整改243家，下線394家。

       該局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，隨著人們生活水平提高，工作節(jié)奏加快，方便快捷的網(wǎng)絡(luò)訂餐越來(lái)越受到廣大消費(fèi)者，尤其是年輕消費(fèi)群體的歡迎。然而，網(wǎng)絡(luò)餐飲的食材選擇、物流配送等環(huán)節(jié)的食品安全問題也受到社會(huì)各界人士的高度關(guān)注，提出希望各級(jí)監(jiān)管部門高度重視，采取行之有效的措施加強(qiáng)監(jiān)管，以切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。為此，天橋區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局根據(jù)屬區(qū)實(shí)際，經(jīng)過充分調(diào)研，及時(shí)制定3項(xiàng)切實(shí)可行的整治方案并加以迅速實(shí)施。

       摸清底數(shù) 集中時(shí)段、集中力量對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)開展摸底排查，登記造冊(cè)，并建立監(jiān)管檔案。通過摸底排查，天橋轄區(qū)內(nèi)共有3663家入網(wǎng)餐飲單位，其中美團(tuán)外賣1880家，餓了么1783家。

       集中整治 對(duì)第三方交易平臺(tái)，重點(diǎn)檢查其是否審查入網(wǎng)餐飲單位經(jīng)營(yíng)資格，是否在網(wǎng)站醒目位置公布網(wǎng)站投訴電話、入網(wǎng)餐飲單位許可證照、餐飲單位食品安全量化等級(jí)信息、從業(yè)人員有效健康證明等內(nèi)容。對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者，重點(diǎn)檢查網(wǎng)上公示信息與實(shí)體店信息是否一致，對(duì)加工操作過程、從業(yè)人員健康管理、食品原料采購(gòu)、餐飲具消毒、使用專用封閉工具配送食品，以及分裝、貯存，運(yùn)輸食品的容器、用具、溫度和時(shí)間是否符合食品安全要求等進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查。對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的未公示營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證，執(zhí)法人員已下達(dá)責(zé)令整改通知書，要求立即整改。

       建章立制 督促指導(dǎo)網(wǎng)絡(luò)訂餐交易第三方平臺(tái)建立并執(zhí)行入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者資質(zhì)審查、實(shí)名登記等管理制度，落實(shí)投訴舉報(bào)處理制度、食品安全承諾制度，簽訂食品安全責(zé)任書等。對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者建立并執(zhí)行外賣送餐管理制度、從業(yè)人員健康管理制度、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、銷售記錄制度、餐飲具清洗消毒保潔制度等，不斷探索網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)監(jiān)管的長(zhǎng)效工作機(jī)制。

       據(jù)了解，下一步，天橋區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加大對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者、網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供者的監(jiān)督檢查，增加監(jiān)督檢查頻次，加強(qiáng)食品抽檢監(jiān)測(cè)，開展專項(xiàng)整治，實(shí)施責(zé)任約談，督促第三方平臺(tái)和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者建立落實(shí)網(wǎng)絡(luò)訂餐“五項(xiàng)制度”，即審查登記制、信息公示制、制止報(bào)告制、送餐封簽制和明廚亮灶制，全面保障廣大消費(fèi)者的飲食安全。