一根根菌棒整齊劃一地?cái)[放在架子上，朵朵香菇正在茁壯成長。看了眼前的景象，遼寧省朝陽市北臺子村居民孫學(xué)富興奮地說：“從省級貧困村到遠(yuǎn)近聞名的香菇生產(chǎn)基地，還不過短短4年時(shí)間。”

       小小的食用菌，打開了“北臺子村們”的致富之門。這背后離不開科研人員的努力。作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要依托，遼寧省近年來大力發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)。遼寧省農(nóng)科院的科研人員們也從辦公室走向田間地頭，搞推廣、做服務(wù)，將扎實(shí)的科研成果轉(zhuǎn)化寫在農(nóng)村的土地上。

       南菇北移 科技引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展

       長期以來，我國食用菌產(chǎn)業(yè)有著“南菇北耳”的產(chǎn)業(yè)格局，即南方產(chǎn)香菇、草菇，北方產(chǎn)黑木耳。而遼寧的氣候、地理環(huán)境，恰恰是適合香菇生長，因此遼寧也迅速成為南菇北移的之地。

       “從技術(shù)上看，夏季、伏季能否正常出菇，出菇的多少、質(zhì)量的優(yōu)劣，都決定了本地食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展速度和水平。”遼寧省農(nóng)科院負(fù)責(zé)人表示。

       種植香菇，菌種退化是個(gè)大問題。由于自發(fā)突變等原因，香菇會出現(xiàn)某些原有優(yōu)良生產(chǎn)性狀的劣化、遺傳標(biāo)記的丟失等現(xiàn)象，影響經(jīng)濟(jì)收益。結(jié)合本地實(shí)際情況，遼寧省農(nóng)科院、沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)及科技主管部門充分展開科技合作，掃除食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展上的攔路虎。

       解決這個(gè)問題，育種很關(guān)鍵。為了尋找優(yōu)良品種，遼寧省農(nóng)科院食用菌研究所良種繁育與推廣研究室主任劉俊杰與撫順農(nóng)科院科研人員一道，在長白山中尋找野生香菇菌株，采用單孢雜交技術(shù)使之與遠(yuǎn)源親本配制新組合，選育出適合本地栽培方式的香菇優(yōu)良品種遼撫4號，大大提升了產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)效益。

       而在朝陽聯(lián)合鎮(zhèn)，由遼寧省微生物研究院培育“遼香6號”優(yōu)良品種進(jìn)行栽培。截至2018年末，全鎮(zhèn)已累計(jì)建設(shè)香菇大棚350多棟，種植香菇150多萬棒，年產(chǎn)香菇750多噸，產(chǎn)值700多萬元。

       香菇豐收給農(nóng)民帶來了豐厚的經(jīng)濟(jì)效益。“聯(lián)合鎮(zhèn)與河北平泉市僅150公里之隔，當(dāng)?shù)叵愎绞袌鲑Y源豐富，產(chǎn)品穩(wěn)定銷往日韓等多個(gè)國家。充分利用當(dāng)?shù)厥袌鲑Y源，解決了聯(lián)合鎮(zhèn)香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展一公里問題。”遼寧省科技廳駐村扶貧工作隊(duì)隊(duì)長單葆成說。

       得益于科研人員、當(dāng)?shù)卣墓餐?，如今，遼寧是全國反季香菇的生產(chǎn)大省，香菇產(chǎn)量位居全國第三位。僅2017年一年，遼寧省食用菌總產(chǎn)量107.71萬噸，產(chǎn)值100.2億元，帶動26萬農(nóng)戶致富。

       科技進(jìn)地頭 農(nóng)民多受益

       今年已經(jīng)是劉俊杰從事食用菌產(chǎn)業(yè)的第33個(gè)年頭。中國食用菌協(xié)會專家委員會委員、中國農(nóng)學(xué)會食用菌分會專家委員會委員……雖然已經(jīng)頭銜滿滿，但劉俊杰最喜愛的工作場所依然是田間地頭的農(nóng)村生產(chǎn)一線。

       清原縣隸屬于遼寧省撫順市，以往在伏季不出菇、菌棒燒熱、病害等問題普遍發(fā)生，特別是想出優(yōu)質(zhì)香菇更成為難題。劉俊杰帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)頂嚴(yán)寒、冒酷暑從冬季菌包生產(chǎn)每一個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)。深入菌棚、不斷研究，著手試驗(yàn)設(shè)施的改進(jìn)、品種的優(yōu)化、環(huán)境因子的協(xié)調(diào)，悶棚時(shí)間與溫度的處理、潮菇結(jié)束轉(zhuǎn)色與注水方面的技術(shù)管控方法。

       經(jīng)過反復(fù)的試驗(yàn)，劉俊杰及團(tuán)隊(duì)創(chuàng)造了伏季采用棚頂設(shè)置水簾、設(shè)置上下二層遮陽網(wǎng)；棚內(nèi)設(shè)立微噴設(shè)備等措施，提升通風(fēng)、降溫條件，有效控制和降低伏季棚內(nèi)高溫。綜合菌種篩選、菌棒制作及養(yǎng)菌、出菇等環(huán)節(jié)的溫度、光照、濕度、通風(fēng)等管理技術(shù)，形成了一整套伏季優(yōu)質(zhì)香菇栽培技術(shù)。實(shí)現(xiàn)菌棒安全越夏，伏季高溫條件下畝效益增效30%，畝純收益達(dá)到3—4萬元。

       一枝獨(dú)秀不是春，滿園春色花喜人。像劉俊杰這樣活躍在生產(chǎn)一線的專家還有許多。根據(jù)2019年遼寧省科技工作會議有關(guān)科技特派工作的部署和要求，省科技廳依托省內(nèi)涉農(nóng)高校、科研院所大力實(shí)施“農(nóng)村科技特派創(chuàng)新示范工程”和“興遼人才”科技特派員項(xiàng)目，開創(chuàng)遼寧省農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展新局面。遼寧省農(nóng)科院結(jié)合縣域農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展特色和實(shí)際需求，組建了31個(gè)科技特派團(tuán)深入鄉(xiāng)村一線開展科技服務(wù)工作。

       在聯(lián)合鎮(zhèn)，科技特派團(tuán)累計(jì)示范推廣香菇優(yōu)良菌種4個(gè)，國家發(fā)明專利1項(xiàng)，香菇優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù)6項(xiàng)，香菇栽培模式3個(gè)。通過努力推廣，當(dāng)?shù)厥秤镁耘嘤?個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)擴(kuò)大到周邊6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。食用菌生產(chǎn)成本降低20%以上，綜合效益增加30%，栽培面積擴(kuò)大4倍。吸引域外食用菌產(chǎn)業(yè)投資近億元，累計(jì)實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)值4000萬元，增加經(jīng)濟(jì)效益1000萬元。

       在阜新市彰武縣四和城鎮(zhèn)大伙房村，由遼寧省農(nóng)科院特色種植食用菌專家組成的技術(shù)團(tuán)隊(duì)重點(diǎn)圍繞菌棒生產(chǎn)階段的關(guān)鍵技術(shù)開展工作。今年共生產(chǎn)菌棒120萬棒，取得了生產(chǎn)上的開門紅。

       延伸產(chǎn)業(yè)鏈條 完善推廣模式

       快速發(fā)展的食用菌產(chǎn)業(yè)、強(qiáng)有力的科技支撐和保障，也吸引了社會資本的目光。以聯(lián)合鎮(zhèn)為例，2018年，受香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢的吸引，朝陽農(nóng)發(fā)科技有限公司在聯(lián)合鎮(zhèn)大三家村流轉(zhuǎn)土地500多畝，計(jì)劃總投資1億元發(fā)展香菇田園綜合體項(xiàng)目。目前已建成高標(biāo)準(zhǔn)的香菇出菇棚77個(gè)，養(yǎng)菌棚20個(gè)，附屬設(shè)施建設(shè)1500平方米。2019年4月即可實(shí)現(xiàn)香菇種植生產(chǎn)。

       助力鄉(xiāng)村振興，需要引導(dǎo)農(nóng)民將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)向產(chǎn)業(yè)鏈后端延伸。實(shí)現(xiàn)附加值提升和“三產(chǎn)”有機(jī)融合。同時(shí)，將農(nóng)戶、產(chǎn)業(yè)種養(yǎng)殖大戶培養(yǎng)成新型職業(yè)農(nóng)民，壯大農(nóng)村專業(yè)人才隊(duì)伍。

       “我們特別重視對農(nóng)民技術(shù)的培訓(xùn)，掌握了技術(shù)與知識，農(nóng)民就能及時(shí)解決生產(chǎn)中的問題。”遼寧省農(nóng)科院負(fù)責(zé)人說。

       據(jù)了解，遼寧省農(nóng)業(yè)科學(xué)院還建立了以專家為核心，以推廣效能為評價(jià)目標(biāo)的科技推廣激勵機(jī)制，并完善了科技推廣管理制度。對于處在線從事推廣服務(wù)工作的科研人員，給予項(xiàng)目申報(bào)、績效考核等方面的政策傾斜，大大提升了科研人員的積極性。

       下一步，農(nóng)科院還將繼續(xù)完善政府+科研+企業(yè)+農(nóng)戶的推廣模式，探索建立農(nóng)業(yè)科技產(chǎn)業(yè)技術(shù)聯(lián)盟，將產(chǎn)業(yè)鏈向下游延伸，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)發(fā)展的目標(biāo)。