香蕉軟糯香甜，深受人們的喜愛(ài)，其實(shí)，這種水果不僅好吃，還有很多意想不到的功效。

       1.抑郁癥：患抑郁癥的人，在吃過(guò)香蕉后，感覺(jué)好好多。因?yàn)橄憬逗坊幔瑫?huì)轉(zhuǎn)化成血清促進(jìn)素，令人松馳、提升情緒。

       2.貧血：香蕉鐵質(zhì)含量高，能刺激血液內(nèi)的血色素。

       3.高血壓：香蕉含極高量的鉀，但鹽份低，最理想是降血壓。最近，美國(guó)食品及藥物管理局宣布，允許香蕉業(yè)宣傳：香蕉能降低血壓高和中風(fēng)機(jī)會(huì)。

       4.腦力：在英國(guó)Twickenha就有200名學(xué)生，為了要提升腦力，幫助考試，在學(xué)期開(kāi)始，于早餐、小休和午飯，都吃適量香蕉。研究顯示，含豐富鉀質(zhì)的香蕉，能提高學(xué)生的專注力，對(duì)他們讀書有所幫助。

       5.便泌：香蕉的纖維質(zhì)很高，可幫助回復(fù)腸胃正常活動(dòng)，消除便泌，無(wú)需服用輕瀉劑。

       6.宿醉：香蕉奶色加蜜糖可以實(shí)時(shí)解酒。香蕉松馳胃部，蜜糖提升血糖水平，抒緩精神和制做炭水化合物。

       香蕉皮發(fā)黑的原因主要有2個(gè)：

       1.氧化酶氧化變黑。

       為了方便運(yùn)輸，香蕉采摘的時(shí)候都是綠色的，綠香蕉的細(xì)胞仍然活著，這些細(xì)胞會(huì)分泌出各種各樣的酶。其中有一種氧化酶，平時(shí)它們被細(xì)胞膜包裹著不與外界接觸，但當(dāng)香蕉受凍或者被碰傷時(shí)，細(xì)胞膜破損，里面的氧化酶與空氣中的氧氣接觸，發(fā)生氧化反應(yīng)，生成一種黑色的物質(zhì)，在香蕉表皮形成小斑點(diǎn)。

       當(dāng)香蕉皮因?yàn)檫@種情況產(chǎn)生黑斑時(shí)，往往預(yù)示著香蕉已經(jīng)完全成熟，這個(gè)時(shí)候香蕉的口感也是的時(shí)候。但如果香蕉皮的黑斑太多，里面的果肉也出現(xiàn)黑色時(shí)，就不要再食用的。

       2.香蕉患了炭疽病。

       植物跟人一樣，也是會(huì)生病的。當(dāng)香蕉被炭疽菌感染患上炭疽病時(shí)，果皮和果柄上回出現(xiàn)一個(gè)個(gè)褐色的圓形斑點(diǎn)，而且，這些斑點(diǎn)會(huì)逐漸擴(kuò)大面積，互相連結(jié)變成大塊的斑點(diǎn)。幾天之后整個(gè)香蕉就會(huì)變黑腐爛。

       炭疽病聽(tīng)起來(lái)有點(diǎn)耳熟，人類也會(huì)得這種病，而且這種病有非常高的致死率，但我們不必緊張，因?yàn)槭瓜憬栋l(fā)黑的炭疽菌和使人類患病的炭疽病毒并不是一種東西，使香蕉發(fā)黑的炭疽菌并不會(huì)使人體致病。

       其實(shí)香蕉也是在成熟的時(shí)候才會(huì)患這種炭疽病，所以這種斑點(diǎn)的生成也是香蕉成熟的一種表現(xiàn)。

       其實(shí)不管是因?yàn)槭裁丛?，香蕉皮變黑，我們主要還是要通過(guò)香蕉內(nèi)部果肉的狀態(tài)來(lái)判斷香蕉能否食用，如果果肉看起來(lái)正常無(wú)損傷就可以食用，如果果肉出現(xiàn)發(fā)黑等狀態(tài)就不食用。