在高端產品的帶動下，方便面市場開始回暖。然而，處于5元價格的產品區(qū)間，統(tǒng)一只有湯達人一款主力產品與對手抗衡。日前，統(tǒng)一在天貓旗艦店推出了主打番茄口味的方便面“茄皇”，售價低于5元/桶。統(tǒng)一企業(yè)相關負責人表示，統(tǒng)一推出此款產品的目的是滿足不同消費者的需求。在業(yè)內人士看來，5元價格處在方便面市場的中端產品區(qū)間，統(tǒng)一在這個領域競爭力相對不足，“茄皇”有利于提升統(tǒng)一方便面的競爭力，同時也對康師傅在此區(qū)間的產品發(fā)起挑戰(zhàn)。

　　主打年輕市場

　　日前，統(tǒng)一“茄皇”悄然在統(tǒng)貓旗艦店上市。根據(jù)統(tǒng)貓旗艦店顯示，該產品賣點是濃郁的番茄口味，每箱12桶裝售價為55.9元，單桶售價不到5元。

　　為了凸顯番茄口味，茄皇將番茄調料獨立制作成包，并配備了蛋花包和粉蔬包。同時，茄皇的面餅中添加了雞蛋，面條更勁道。

　　值得關注的是，統(tǒng)一為茄皇包裝上增加了“THE KING OF TOMATO”英文名，包裝風格也更加明快。外包裝整體背景以明亮的黃色為主，印有雞蛋和番茄兩個手繪卡通形象，雞蛋和番茄還在爭奪一根面條，以圖畫的形式將番茄雞蛋面的特征展示出來。

　　對于新產品，統(tǒng)一公關部相關負責人向北京商報記者表示，茄皇定價5元，是為了滿足不同消費者的需求，紅黃強烈的顏色對比有助茄皇在眾多產品中被消費者發(fā)現(xiàn)。

　　財報顯示，2018年統(tǒng)一方便面業(yè)務營業(yè)收入達到84.25億元，同比增長5.7%，占集團總收益的比重為38.7%，其中湯達人收入同比增長30%，達19億元。

　　業(yè)內人士認為，統(tǒng)一依靠湯達人，在白領群體里會有一定的消費市場，但是隨著市場的裂變，消費群體也在不斷細分，方便面市場不僅需要增添新的口味，吸引年輕消費者，更需要精準的定位，贏得細分市場受眾人群的青睞。

　　布局5元價格區(qū)間

　　實際上，5元價格的方便面是目前各個方便面品牌的主流市場?？祹煾?、今麥郎、日清、統(tǒng)一等企業(yè)的主流桶裝方便面定價均在5元左右。“5元屬于方便面中端產品區(qū)域，也是各主流產品的必爭之地。”中國食品產業(yè)分析師朱丹蓬說。

　　據(jù)了解，統(tǒng)一方便的主打產品湯達人系列單品價位在5元之上。目前，原價12桶裝每箱66元湯達人，在天貓旗艦店的售價為59.9元，單桶的購買價格更高，月銷量超過1300箱。

　　在康師傅天貓旗艦店內，康師傅經(jīng)典開心桶系列產品每箱價格為48元。金湯肥牛、黑胡椒、鮮蔬高湯系列，12桶的價格為64.9元。其中，經(jīng)典開心桶系列在桶裝面中銷量，月銷超過1024桶。

　　通過對比統(tǒng)一和康師傅的中端產品不難發(fā)現(xiàn)，雖然統(tǒng)一與康師傅的售價接近，但統(tǒng)一方便面凈含量相對較低，單桶產品的售價更高。以經(jīng)典的紅燒牛肉面為例，統(tǒng)一來一桶紅燒牛肉面風味12桶裝，整箱售價49.9元，高于康師傅紅燒牛肉面的48元，并且統(tǒng)一產品凈含量為1260克，少于康師傅的1272克。

　　北京商報記者發(fā)現(xiàn)，隨著茄皇方便面的推出，統(tǒng)一方便面量少價高的不足將出現(xiàn)轉機。目前，茄皇方便面相比湯達人具有價格優(yōu)勢，還增加了面餅的重量，競爭力將進一步提升。“統(tǒng)一茄皇每桶的凈含量達120克，整箱含量超過了1400克，折算下來每桶的價格低于5元，這無疑將對康師傅5元價位的方便面形成挑戰(zhàn)。”上海九德定位咨詢公司創(chuàng)始人徐雄俊表示。

　　細分市場競爭

　　在朱丹蓬看來，統(tǒng)一推出茄皇，符合目前方便面行業(yè)的發(fā)展方向。方便面行業(yè)在經(jīng)歷了低潮期后，市場開始回暖，各企業(yè)也開始紛紛布局細分領域，展開中端產品的研發(fā)競爭。

　　數(shù)據(jù)顯示，2013年方便面的銷量達462.2億包，2016年下滑到385.2億包，銷量下滑6.75%，連續(xù)第4年呈現(xiàn)衰退。2017年整體銷量略增0.3%，銷售額增3.6%，2018年銷量增3.2%，銷售額增8%，增速加快。

　　2018年，統(tǒng)一方便業(yè)務恢復了增長。2018年，統(tǒng)一方便面市場份額增至近20%。而康師傅方便面業(yè)務年營收239億元，占總營收近40%，增速也達到5.7%，市場占有率達四成。

　　按照計劃，統(tǒng)一和康師傅都將中高端方便面作為產業(yè)的突破口，通過研發(fā)打破方便面“廉價品”的固定思維。

　　朱丹蓬認為，不管是統(tǒng)一還是康師傅，補足自身產品短板，方便面業(yè)務還將大有可為。“由于外賣食品安全問題頻出，而且外賣食品的單價超過20元。主流方便面企業(yè)迎來了發(fā)展契機。如果統(tǒng)一依托企業(yè)品牌影響力，推出5-15元的產品，增加面餅重量，并在料包上下足功夫，滿足消費者對健康的需求，方便面市場依然具備很大的增長空間，但前提是統(tǒng)一先補齊在中端產品上品類不足的短板。”