一入夏，氣溫就來了個(gè)下馬威。5月23日，北京大部氣溫都達(dá)到了37℃左右。記者走訪市場(chǎng)了解到，“消暑”商品迎來了熱銷。老字號(hào)涼面日銷3000份；僅今天，北京一輕食品集團(tuán)的北冰洋汽水就賣出去8萬箱，北冰洋冰棍賣出去1.5萬箱，都比去年翻番。

　　汽水、冰棍訂單不斷 銷量翻番

　　一到盛夏，火遍京城的北冰洋汽水就成了很多北京市民的“心頭好”。新京報(bào)記者從北京一輕食品集團(tuán)了解到，今年剛剛?cè)胂?，北冰洋汽水和冰棍就迎來熱銷。“這兩天訂單不斷，銷量快速上升。汽水昨天就發(fā)了7萬箱，今天發(fā)了8萬箱，一箱24瓶，與去年同期相比翻番。冰棍一箱40支，今天賣了1.5萬箱，也是翻番。”

　　高溫烘烤，不少市民都在線上下單。據(jù)統(tǒng)計(jì)，盒馬線上訂單中的3類商品，水果、飲料、冰激凌，均有超過50%的增長(zhǎng)。今年盒馬首推“不用冰直接吃”的冰鎮(zhèn)西瓜等消暑特色商品，“以前買瓜最起碼冰半小時(shí)才能涼透，現(xiàn)在買冰鎮(zhèn)的直接挖著吃很過癮。”相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，西瓜提前在門店冰透，最快30分鐘能送到消費(fèi)者手中。“這么高的氣溫下，依靠我們的全程冷鏈，可以保證送到用戶手里，冰冰涼涼可以直接吃。”

        超市內(nèi)的冰鎮(zhèn)西瓜熱銷。

　　老字號(hào)涼面日銷3000份

　　高溫也帶“熱”了老字號(hào)的涼面。這兩天，新川涼面5個(gè)門店加起來，涼面每天能賣3000份左右，涼菜和冷飲分別每天都能賣到2000份上下。“跟上個(gè)月比起來大概銷量高出三成。”

　　華天延吉餐廳僅西四總店，近期平均每天大碗冷面和拌辣牛肉，都能售出一千余份，跟上個(gè)月相比銷量大概高出一倍多。

　　護(hù)國(guó)寺小吃地安門店還推出了清涼甜蜜的“豌豆**激凌”。昨日，護(hù)國(guó)寺小吃地安門店門口排起了兩條隊(duì)伍，都是專門來購(gòu)買“豌豆**激凌”的顧客。護(hù)國(guó)寺小吃地安門店經(jīng)理石毅介紹，“豌豆**激凌”是在5月20日開始試賣的，因?yàn)檫@兩天氣溫比較熱，銷量都在兩三百份左右。“別說豌豆**激凌了，店里的豌豆黃都斷貨了。”記者了解到，過去老北京就有夏季銷售冰鎮(zhèn)豌豆黃的歷史，“偌大的冰坨上鎮(zhèn)著地道的豌豆黃。”這一方面是為了應(yīng)景清涼，另一方面是為了防止豌豆黃變質(zhì)。

　　老字號(hào)推出的豌豆**激凌，市民排隊(duì)購(gòu)買。攝影/新京報(bào)記者 陳琳

　　新潮冷食新品受熱捧

　　此外，還有老字號(hào)推出了“新潮”冷食新品。比如魯菜泰斗同和居推出的果凍豬、布丁兔和慕斯沙皮狗等，不僅解暑，造型也憨態(tài)可掬，非常萌。什剎海同和居還推出了“網(wǎng)紅冰激凌”，吃的時(shí)候嘴里會(huì)冒出陣陣霧氣。同和居經(jīng)理張紫薇介紹，這些新品一經(jīng)推出就大受歡迎，以慕斯沙皮狗為例，剛擺出來就賣了一百多份，不少消費(fèi)者紛紛拍照發(fā)朋友圈，有的消費(fèi)者坦言造型太過可愛，不忍下嘴。

　　按照“冬吃蘿卜夏吃姜”的老理兒，百年湘菜名店曲園酒樓不遠(yuǎn)千里從湖南當(dāng)?shù)匾M(jìn)了一種特別的鮮姜，烹制出湘姜鳳爪，成為夏季下酒菜的點(diǎn)擊量狀元，50份的限量銷售，基本到晚上五六點(diǎn)鐘就銷售一空。300年名店砂鍋居，鏤空了櫻桃番茄，在里面填上了爽口的沙拉，烹制成了柿柿如意。同時(shí)還推出了桂花馬蹄、清爽雞蛋干、龍蝦仁沙粒等消夏菜肴，銷量也隨著氣溫的提升，比平時(shí)翻了一倍。

　　像峨嵋酒家的冰浸時(shí)蔬、長(zhǎng)椿街馬凱餐廳的酸奶蘆薈、又一順的白水羊頭、柳泉居的爽口西葫蘆絲等消夏菜的銷量，幾乎是前一陣平日里的兩倍。