資訊 > 政策法規(guī) > 食品專業(yè)教指委重慶舉行研討會 共謀人才培養(yǎng)計劃 助力食品本科教育
近日，教育部高等學(xué)校食品科學(xué)與工程類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會2019年次會議暨教學(xué)研討會在重慶舉行。會議由教育部高等學(xué)校食品科學(xué)與工程類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會（以下簡稱"食品專業(yè)教指委"）主辦、西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院承辦。食品專業(yè)教指委委員及來自全國165個單位的500多名教師參加了會議。西南大學(xué)副校長靳玉樂表示，食品專業(yè)教指委會議的舉行是為落實"以本為本"、探索"四個回歸"，共謀食品類人才培養(yǎng)大計，為食品本科教育增添助力。
食品專業(yè)教指委主任委員金征宇強調(diào)了本科教育的重要性，總結(jié)了食品專業(yè)教指委的工作成效，并部署安排了近期工作。金征宇就教育部相關(guān)文件進行了解讀，強調(diào)全體食品人要抓住機遇，全力加強本科教育教學(xué)工作。
在主題報告中，食品專業(yè)教指委秘書長夏文水介紹了新一屆教學(xué)指導(dǎo)委員會工作任務(wù)與計劃。新一屆教指委食品科學(xué)與工程專業(yè)、食品質(zhì)量與安全專業(yè)、葡萄與葡萄酒工程專業(yè)、糧食工程專業(yè)及實踐教學(xué)、學(xué)科競賽、本科教材建設(shè)等工作組，分別作2019-2022年發(fā)展規(guī)劃匯報。副主任委員劉靜波、李華、劉東紅、鄭寶東分別報告了課程教材、葡萄與葡萄酒工程、釀酒工程、學(xué)科競賽、實踐教學(xué)專門委員會工作計劃。副主任委員雷紅濤、陳復(fù)生分別報告了食品質(zhì)量與安全、糧食工程專業(yè)工作組工作計劃。來自江南大學(xué)、吉林大學(xué)、中國海洋大學(xué)、西南大學(xué)的17位教師圍繞新工科工程實踐教學(xué)體系構(gòu)建、工程教育專業(yè)認證、以課程教學(xué)改革帶動全方位人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新、中外合作辦學(xué)提質(zhì)增效研究、虛擬仿真軟件在食品教學(xué)上的應(yīng)用及現(xiàn)狀分析等系列主題作分享交流報告。
以建立健全"三全育人"長效機制、課程思政與思政課程建設(shè)工作等為主題的食品專業(yè)教指委思政工作分論壇同步舉辦。作者： 韓笑 周翱
隨著生活水平的提高和健康意識的增強，消費者對食品質(zhì)量和安全性的要求日益嚴格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無法有效阻止氧氣、水分等物質(zhì)對食品的侵害，從而導(dǎo)致食品變質(zhì)、氧化，影響其口感和營養(yǎng)價值。而高阻隔性包裝膜技術(shù)的出現(xiàn)，為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
最近“長安的荔枝”可是火出圈了，登頂豆瓣實時熱門電視TOP1，口碑高漲。大家追完《長安的荔枝》是不是還意猶未盡，滿腦子都是那跨越千山萬水的鮮甜呢？劇里為了把荔枝送到長安，那真是操碎了心！不過咱們現(xiàn)在吃荔枝可方便多啦，同時荔枝也是夏日水果界的實力派哦！
蛋氨酸，也稱為甲硫氨酸，是人體必需氨基酸之一，也是其中唯一的含硫氨基酸，是肌體所需硫的主要供應(yīng)者。作為人體必需的氨基酸，其不僅直接參與蛋白質(zhì)的合成，維持正常的生理功能，比如促進生長發(fā)育、加速傷口愈合、提升免疫等。還參與到其他物質(zhì)的轉(zhuǎn)化、合成和代謝過程，比如肌酸、膽堿、一碳單位等，從而影響諸多生理功能的體現(xiàn)。
接骨木莓（Elderberry）以其深紫色的漿果和獨特的藥用價值，被譽為“抗病毒素”與“西方板藍根”。這種源自忍冬科接骨木屬的植物，其果實、花朵乃至葉片均被用于治療感冒、流感及多種炎癥性疾病。隨著現(xiàn)代科學(xué)研究的深入，接骨木莓的營養(yǎng)成分與健康功效逐漸被揭示，其在功能性食品、膳食補充劑及藥品領(lǐng)域的應(yīng)用也日益廣泛。
板栗，又稱栗子和毛栗，其作為一種營養(yǎng)豐富的食材，不僅是人們?nèi)粘ＯM的高檔干果果品，也屬于山珍和無公害森林食品，在世界各地享有盛譽。我國是全球板栗生產(chǎn)的第一大國，板栗種植面積和產(chǎn)量均居世界首位。
裹包機是一種廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、日化和工業(yè)等領(lǐng)域的自動化包裝設(shè)備，主要用于對產(chǎn)品進行整齊包裹和封裝。裹包機以其包裝速度快、包裝質(zhì)量高和操作簡便的優(yōu)勢，極大提升了生產(chǎn)線的包裝效率，成為現(xiàn)代工業(yè)包裝的重要工具。
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