資訊 > 市場動態(tài) > 溫哥華斑點蝦美食節(jié)登場 上千市民參加
溫哥華第13屆斑點蝦美食節(jié)（Spot Prawn Festival）登場，現(xiàn)場涌入上千市民參加，甚至有從西雅圖前來的華裔游客，他們高興表示，遠比美國斑點蝦大又便宜。
一年一度的斑點蝦美食節(jié)，在溫哥華福溪區(qū)漁人碼頭（False Creek Fishermans Wharf）舉行，由上午11點30分至下午3點，民眾可免費入場。現(xiàn)場除可買到新鮮斑點蝦，并參觀廚藝示范，或每人花60元，品嘗精美6道菜式早午餐，或花12元享用獲獎海鮮雜燴湯及面包。
卑詩廚師協(xié)會（Chefs Table Society of BC）發(fā)言人貝維里奇（Kathleen Beveridge）表示，斑點蝦節(jié)舉辦12年。10多年前，卑詩斑點蝦大都出口輸往亞洲，特別是到日本作為高級刺身，省民反而較少機會品嘗。2006年，由本地名廚倡議組織活動，讓本地市民有機會多了解及品嘗斑點蝦，以街頭派對形式來慶祝蝦季來臨。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領域的新星。
近年來，人工智能與機器學習迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿痈餍袠I(yè)創(chuàng)新的實用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準和數(shù)據(jù)驅動。作為融合了科學與藝術的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標準。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學結構特征、生物合成路徑、生物活性機制及在食品工業(yè)中的應用研究已形成系統(tǒng)性進展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長代謝的重要元素。硒在人體無法長期貯存，也無法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機體需要。
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