資訊 > 市場動態(tài) > 溫哥華斑點蝦美食節(jié)登場 上千市民參加
溫哥華第13屆斑點蝦美食節(jié)（Spot Prawn Festival）登場，現(xiàn)場涌入上千市民參加，甚至有從西雅圖前來的華裔游客，他們高興表示，遠比美國斑點蝦大又便宜。
一年一度的斑點蝦美食節(jié)，在溫哥華福溪區(qū)漁人碼頭（False Creek Fishermans Wharf）舉行，由上午11點30分至下午3點，民眾可免費入場。現(xiàn)場除可買到新鮮斑點蝦，并參觀廚藝示范，或每人花60元，品嘗精美6道菜式早午餐，或花12元享用獲獎海鮮雜燴湯及面包。
卑詩廚師協(xié)會（Chefs Table Society of BC）發(fā)言人貝維里奇（Kathleen Beveridge）表示，斑點蝦節(jié)舉辦12年。10多年前，卑詩斑點蝦大都出口輸往亞洲，特別是到日本作為高級刺身，省民反而較少機會品嘗。2006年，由本地名廚倡議組織活動，讓本地市民有機會多了解及品嘗斑點蝦，以街頭派對形式來慶祝蝦季來臨。
隨著環(huán)保意識的日益增強，綠色可持續(xù)發(fā)展已成為全球共識。食品包裝作為日常生活中不可或缺的一部分，其環(huán)保性也受到越來越多的關注。紙質(zhì)包裝因其可再生、易降解的特性，成為替代塑料包裝的重要方向。
近年來“三高”人群和“糖人”越來越多，以至于有的人“談糖色變”，把愛喝的可樂都換成了無糖可樂。隨著公眾健康意識的提升，消費者也對低糖、無糖食品的需求日益增長，尤其是在糖尿病和肥胖癥等慢性疾病高發(fā)的背景下，尋找安全、有效的糖替代品已成為食品工業(yè)研究的重要方向。
山茶，作為一種我國傳統(tǒng)名優(yōu)植物，其不同部位也富含多種營養(yǎng)成分，具有較高的藥用價值和食用價值。近年來，隨著人們對健康飲食的重視，山茶在食品加工領域的應用越來越廣泛。
高壓、快節(jié)奏的都市生活中，讓我們開始重新審視傳統(tǒng)食物，而酸面包（sourdough bread）正是其中一顆璀璨的明珠。這種面包以其獨特的酸香風味和健康益處，逐漸成為全球烘焙愛好者和健康飲食者的寵兒，近年來在全球范圍內(nèi)備受青睞。
猴頭菇，作為一種著名的食藥用菌，不僅以其獨特的形態(tài)和美味著稱，更以其豐富的營養(yǎng)價值和多種健康功效備受青睞，而猴頭菇菌絲體，作為猴頭菇的重要組成部分，同樣蘊含著巨大的健康潛力。
隨著人們對食品安全和環(huán)保的日益關注，傳統(tǒng)的食品包裝材料逐漸受到限制，可食膜作為一種新型的食品包裝材料，因其具有可生物降解、安全無毒、可食用等優(yōu)點而受到廣泛關注。
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