資訊 > 市場動態(tài) > 溫哥華斑點蝦美食節(jié)登場 上千市民參加
溫哥華第13屆斑點蝦美食節(jié)(Spot Prawn Festival)登場,現(xiàn)場涌入上千市民參加,甚至有從西雅圖前來的華裔游客,他們高興表示,遠比美國斑點蝦大又便宜。
一年一度的斑點蝦美食節(jié),在溫哥華福溪區(qū)漁人碼頭(False Creek Fishermans Wharf)舉行,由上午11點30分至下午3點,民眾可免費入場。現(xiàn)場除可買到新鮮斑點蝦,并參觀廚藝示范,或每人花60元,品嘗精美6道菜式早午餐,或花12元享用獲獎海鮮雜燴湯及面包。
卑詩廚師協(xié)會(Chefs Table Society of BC)發(fā)言人貝維里奇(Kathleen Beveridge)表示,斑點蝦節(jié)舉辦12年。10多年前,卑詩斑點蝦大都出口輸往亞洲,特別是到日本作為高級刺身,省民反而較少機會品嘗。2006年,由本地名廚倡議組織活動,讓本地市民有機會多了解及品嘗斑點蝦,以街頭派對形式來慶祝蝦季來臨。
在追求天然、健康生活方式的今天,植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中,源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物,憑借其獨特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能,正逐漸成為健康食品和功能性原料領域的新星。
近年來,人工智能與機器學習迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿痈餍袠I(yè)創(chuàng)新的實用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè),這些技術正不斷顛覆傳統(tǒng)模式,使流程更加高效、精準和數(shù)據(jù)驅動。作為融合了科學與藝術的產(chǎn)業(yè),食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源,主要成分是球蛋白,其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外,其余必需氨基酸含量均達到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織(FAO)推薦的標準。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物,因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū),目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實際上,鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物,古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥,中古世紀的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健,所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素(Limonin)作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物,其化學結構特征、生物合成路徑、生物活性機制及在食品工業(yè)中的應用研究已形成系統(tǒng)性進展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素,為人體提供營養(yǎng),并具有解毒和抗氧化的功能,是維持生命正常生長代謝的重要元素。硒在人體無法長期貯存,也無法合成,人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機體需要。
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