資訊 > 名企關(guān)注 > 達(dá)能宣布開(kāi)放1800種專(zhuān)屬菌株藏品
達(dá)能日前宣布將對(duì)外開(kāi)放其專(zhuān)屬的1800種菌株藏品，供世界學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)研究使用。這1800種達(dá)能專(zhuān)屬菌株包括目前保存于巴斯德研究所（CRBIP）生物資源中心的193種乳酸菌和乳雙歧桿菌的發(fā)酵菌株。乳酸菌和乳雙歧桿菌是一類(lèi)極為特殊的細(xì)菌，可廣泛運(yùn)用于食品和非食品領(lǐng)域，例如酸奶和發(fā)酵乳產(chǎn)品的生產(chǎn)。但它們的許多應(yīng)用尚待進(jìn)一步開(kāi)發(fā)，一旦成功可應(yīng)對(duì)一系列健康、社會(huì)和環(huán)境挑戰(zhàn)，例如土壤保護(hù)和再生，降低人類(lèi)及動(dòng)物的抗生素使用和抗生素耐藥性擴(kuò)散，開(kāi)發(fā)更簡(jiǎn)單的藥物或疫苗研發(fā)方法等等。
“當(dāng)下的食品體系和社會(huì)均面臨一系列前所未有的挑戰(zhàn)，我們很自豪地向世界各國(guó)研究人員開(kāi)放我們的菌株儲(chǔ)備，以幫助我們大家共同走向更健康、更可持續(xù)的未來(lái)。”達(dá)能董事會(huì)主席兼首席執(zhí)行官范易謀表示，推動(dòng)開(kāi)放科學(xué)發(fā)展，為所有人創(chuàng)造可持續(xù)價(jià)值是達(dá)能2030年目標(biāo)的一部分。達(dá)能這一舉措不但有助于達(dá)能2030目標(biāo)的落實(shí)，而且能進(jìn)一步助力達(dá)能攜手合作伙伴投身于飲食與健康革命。
委托生產(chǎn)/貼牌開(kāi)發(fā)/合作開(kāi)發(fā)/產(chǎn)品研發(fā)等，立即報(bào)名加入7月健康嚴(yán)選專(zhuān)場(chǎng)
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國(guó)特有珍稀樹(shù)種——青錢(qián)柳的青錢(qián)柳葉提取物，憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來(lái)，人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速?gòu)母呖萍几拍钛葑優(yōu)橥苿?dòng)各行業(yè)創(chuàng)新的實(shí)用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類(lèi)似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國(guó)等地均有栽培。實(shí)際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來(lái)治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來(lái)保健，所以希臘、羅馬人又稱(chēng)其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類(lèi)水果中典型的四環(huán)三萜類(lèi)次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
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