資訊 > 市場動態(tài) > 今年一季度青島產(chǎn)地批發(fā)市場農(nóng)產(chǎn)品價格分析出爐 蘋果比去年貴了一倍多
季度，本市城陽蔬菜水產(chǎn)品批發(fā)市場、萊西東莊頭蔬菜批發(fā)市場、平度南村蔬菜批發(fā)市場和西海岸新區(qū)黃河路批發(fā)市場等產(chǎn)地批發(fā)市場，對75個農(nóng)產(chǎn)品品種（蔬菜32個、果品6個、水產(chǎn)品22個、畜禽產(chǎn)品15個）進(jìn)行了監(jiān)測情況分析，結(jié)果顯示蔬菜價格先漲后跌、果品價格大幅上漲、畜產(chǎn)品價格先跌后漲、水產(chǎn)品價格基本持平。
蔬菜價格方面，根據(jù)各批發(fā)市場常年交易的32個主要蔬菜品種的監(jiān)測情況進(jìn)行統(tǒng)計分析，一季度蔬菜平均價格4.48元/公斤，環(huán)比大幅上漲24.44%,同比下跌2.8%。預(yù)計二季度，隨著天氣轉(zhuǎn)暖，蔬菜上市交易量會大幅增加，價格將會持續(xù)季節(jié)性回落。
果品價格方面，一季度，果品平均價格5.19元/公斤，環(huán)比大幅上漲21.83%,同比基本持平。3月份果品價格環(huán)比、同比大幅上漲。一季度果品價格普遍上漲，其中蘋果價格漲幅，環(huán)比上漲11.52%,同比上漲105.56%。預(yù)計二季度，果品價格可能止?jié)q趨穩(wěn)。
畜禽產(chǎn)品價格方面，豬肉價格先跌后漲。一季度，豬肉平均價格22.44元/公斤，環(huán)比基本持平，同比下跌3.77%。一季度豬肉價格止跌回升。受去年生豬存欄量較高和非洲豬瘟影響，今年1、2月份大量生豬出欄交易，豬肉價格持續(xù)走低，3月份生豬存欄量減少，價格開始止跌回升。雞蛋價格大幅下跌。一季度，雞蛋平均價格7.82元/千克，環(huán)比大幅下跌11.64%,同比大幅下跌11.04%。去年雞蛋價格出現(xiàn)近三年行情，養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖積極性提高，蛋雞補欄量持續(xù)增加，市場供大于求，導(dǎo)致今年一季度雞蛋價格持續(xù)走低。預(yù)計二季度，雞蛋價格可能繼續(xù)小幅回落趨穩(wěn)走勢。
水產(chǎn)品價格方面，一季度，水產(chǎn)品平均價格35.86元/千克，環(huán)比略漲2%,同比基本持平。近年來，水產(chǎn)品供求整體比較穩(wěn)定，今年一季度水產(chǎn)品上市量略有增加，價格波動幅度不大。預(yù)計二季度，水產(chǎn)品價格延續(xù)當(dāng)前平穩(wěn)走勢。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來，人工智能與機器學(xué)習(xí)迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿痈餍袠I(yè)創(chuàng)新的實用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長代謝的重要元素。硒在人體無法長期貯存，也無法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機體需要。
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