資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 吃牛油果就能減肥？營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家：不是科學(xué)方法
近日，一篇《牛油果：一個(gè)專屬于年輕人的保健品騙局》的文章在網(wǎng)絡(luò)廣泛傳播。文章稱，從國(guó)外進(jìn)入中國(guó)的牛油果搖身一變，成了健康低脂、輕奢生活的代名詞。但關(guān)于牛油果到底能不能減肥，還得打個(gè)問號(hào)，畢竟每100克牛油果就含有15克脂肪，吃牛油果和吃五花肉其實(shí)沒什么差別。為了弄清楚牛油果的那些營(yíng)養(yǎng)事，記者采訪了多位營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家。
國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師、長(zhǎng)沙市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事彭亦谷介紹，一個(gè)牛油果大約200克，按照每100克可食部分的營(yíng)養(yǎng)成分來看，蛋白質(zhì)占2%；碳水化合物占8%，其中糖的含量只有0.3%；脂肪15%，其中單不飽和脂肪酸含量有9.8克，飽和脂肪酸2.1克，這個(gè)比例和橄欖油較接近，因此脂肪酸結(jié)構(gòu)挺健康的。
此外，一般蔬菜水果鉀含量都不低，牛油果更是其中的佼佼者，每100克有507毫克鉀，還有6.8克的膳食纖維。鉀在人體內(nèi)的主要作用是維持酸堿平衡，參與能量代謝以及維持神經(jīng)肌肉的正常功能。“正因?yàn)殁浤芫S持心肌功能，所以有人說牛油果有保護(hù)心臟功效不是沒有道理的。但不可以將其當(dāng)做保健品來吃，如果真的體內(nèi)缺鉀，應(yīng)該去醫(yī)院咨詢專業(yè)醫(yī)生。”彭亦谷說。
“指望僅靠吃牛油果來減肥、降膽固醇等，不科學(xué)也不是個(gè)好方法，還不如‘管住嘴邁開腿’來得實(shí)在。”彭亦谷說，具體到水果的攝入，每天建議200克到350克為宜，也就是每天蘋果、香蕉、梨子、牛油果等水果吃一個(gè)就可以了，再好的食品也不能無限制地吃。長(zhǎng)沙市中心醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主治醫(yī)師彭喜春則提醒，不管牛油果發(fā)揮降脂降膽固醇還是減肥的作用，都應(yīng)在適量范圍內(nèi)食用，不是越多越好，大家不要將其神化，其本質(zhì)就是一種水果。
隨著環(huán)保意識(shí)的日益增強(qiáng)，綠色可持續(xù)發(fā)展已成為全球共識(shí)。食品包裝作為日常生活中不可或缺的一部分，其環(huán)保性也受到越來越多的關(guān)注。紙質(zhì)包裝因其可再生、易降解的特性，成為替代塑料包裝的重要方向。
近年來“三高”人群和“糖人”越來越多，以至于有的人“談糖色變”，把愛喝的可樂都換成了無糖可樂。隨著公眾健康意識(shí)的提升，消費(fèi)者也對(duì)低糖、無糖食品的需求日益增長(zhǎng)，尤其是在糖尿病和肥胖癥等慢性疾病高發(fā)的背景下，尋找安全、有效的糖替代品已成為食品工業(yè)研究的重要方向。
山茶，作為一種我國(guó)傳統(tǒng)名優(yōu)植物，其不同部位也富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有較高的藥用價(jià)值和食用價(jià)值。近年來，隨著人們對(duì)健康飲食的重視，山茶在食品加工領(lǐng)域的應(yīng)用越來越廣泛。
高壓、快節(jié)奏的都市生活中，讓我們開始重新審視傳統(tǒng)食物，而酸面包（sourdough bread）正是其中一顆璀璨的明珠。這種面包以其獨(dú)特的酸香風(fēng)味和健康益處，逐漸成為全球烘焙愛好者和健康飲食者的寵兒，近年來在全球范圍內(nèi)備受青睞。
猴頭菇，作為一種著名的食藥用菌，不僅以其獨(dú)特的形態(tài)和美味著稱，更以其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和多種健康功效備受青睞，而猴頭菇菌絲體，作為猴頭菇的重要組成部分，同樣蘊(yùn)含著巨大的健康潛力。
隨著人們對(duì)食品安全和環(huán)保的日益關(guān)注，傳統(tǒng)的食品包裝材料逐漸受到限制，可食膜作為一種新型的食品包裝材料，因其具有可生物降解、安全無毒、可食用等優(yōu)點(diǎn)而受到廣泛關(guān)注。
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