資訊 > 食品原材料 > 食品配料與食品添加劑有什么區(qū)別？
食材配料是指生產(chǎn)和使用中不列入食品添加劑管理，其相對(duì)用量較大，常用百分?jǐn)?shù)表示的構(gòu)成食品的組成。常用的食品配料有腌料、燒烤料、調(diào)理料、功能料、熟食配料等。隨著人民生活水平的發(fā)展，食材配料已經(jīng)進(jìn)入尋常百姓家，極大地方便了家庭廚房操作。
【食品配料與食品添加劑有什么區(qū)別？】
食品原料主要包括食品主料和食品配料。1.食品主料為食品加工的主要原料，它是指未加工或經(jīng)過(guò)初級(jí)加工的可使用天然物質(zhì)，用量較大。主要包括糖、面、油、肉、蛋、奶等。2.食品配料也稱(chēng)食品輔料，有搭配、輔助之意。
一直以來(lái)，食品添加劑與食品配料較難區(qū)分，主要是兩者的來(lái)源、用途、功能相近，常常配合使用，有時(shí)也可相互替代，其效果可能有相乘作用或相互抵消作用；還有替代主料、簡(jiǎn)化工藝、降低成本的作用。食品配料價(jià)廉、用量大，應(yīng)用技術(shù)含量低于食品添加劑。且食品添加劑的監(jiān)管一直都是重中之重，食藥監(jiān)總局不斷的加強(qiáng)對(duì)食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)管。在國(guó)內(nèi)，還有部分食品添加劑打著調(diào)味料的旗幟占據(jù)著調(diào)味料市場(chǎng)。
目前，食品配料和食品添加劑主要界定依據(jù)為：國(guó)家頒布的食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（ＧＢ２７６０－２０１４）中，列出的食品添加劑品種；監(jiān)管的力度不同，食藥監(jiān)總局不斷的加強(qiáng)對(duì)食品添加劑生產(chǎn)及使用的監(jiān)管，而食品配料沒(méi)有嚴(yán)格的報(bào)批程序和使用范圍、使用量的限制；食品配料的安全性高于食品添加劑；食品配料應(yīng)用技術(shù)含量低于食品添加劑。
草莓味果粉是一種以?xún)?yōu)質(zhì)草莓為原料，采用現(xiàn)代干燥技術(shù)加工而成的粉末狀食品配料。草莓味果粉保留了草莓的鮮香氣味和豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)制和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。
芒果味果粉是一種以?xún)?yōu)質(zhì)芒果為主要原料，經(jīng)過(guò)先進(jìn)工藝加工而成的粉末狀食品配料。芒果味果粉保留了芒果的天然香氣和甜味，富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)配及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。
香草味果粉是一種以?xún)?yōu)質(zhì)香草為原料，通過(guò)現(xiàn)代工藝加工制成的粉末狀食品配料。香草味果粉保留了香草的純正香氣和風(fēng)味，廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)配及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域，成為提升產(chǎn)品品質(zhì)的重要原料。
香芋味果粉是一種以?xún)?yōu)質(zhì)香芋為原料，通過(guò)先進(jìn)工藝加工而成的粉末狀食品配料。香芋味果粉保留了香芋獨(dú)特的香氣和天然甜味，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品制作和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，深受消費(fèi)者歡迎。
椰子味果粉是一種以?xún)?yōu)質(zhì)椰子為原料，通過(guò)先進(jìn)工藝加工而成的粉末狀食品配料。椰子味果粉不僅保留了椰子的天然香氣和甜味，還具備豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)配及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。
膠原蛋白肽是由膠原蛋白經(jīng)過(guò)酶解處理后形成的小分子肽，具有良好的生物利用率和吸收效果。膠原蛋白肽作為現(xiàn)代保健品和美容產(chǎn)品中的熱門(mén)成分，因其促進(jìn)皮膚健康、增強(qiáng)關(guān)節(jié)功能而備受關(guān)注。
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