資訊 > 名企關(guān)注 > 浙農(nóng)林大研究發(fā)現(xiàn)梔子富含藏紅花素
日前獲悉，浙江農(nóng)林大學張有做教授團隊經(jīng)過多年研究，發(fā)現(xiàn)梔子富含藏紅花素，具有較大的市場開發(fā)價值。同時，由張有做教授牽頭組建的由浙江農(nóng)業(yè)科學院、江南大學等高校組成的專家團隊，經(jīng)過品種篩選、規(guī)范種植、實驗分析、產(chǎn)品研制，成功開發(fā)出了梔子藏紅茶、梔子藏紅油、梔子飯寶、梔子手工皂等系列產(chǎn)品。
梔子花，純潔淡雅，香氣迷人，同時，它還是一味中藥，是首批公布的藥食同源的植物。由于受種植培育、加工利用等技術(shù)限制，“渾身都是寶”的梔子一直沒能得到很好開發(fā)，價值也沒有受到重視。
張有做調(diào)研后發(fā)現(xiàn)，梔子果中富含的梔子油的營養(yǎng)價值很高。如果能夠?qū)d子這種木本油料利用起來，可在一定程度上緩解我國食用油產(chǎn)量不足的問題。
據(jù)張有做介紹，梔子油中含有40多種生理活性物質(zhì)，如藏紅花酸、角鯊烯、植物甾醇等。梔子系列產(chǎn)品的研發(fā)將對我國傳統(tǒng)的梔子產(chǎn)業(yè)升級和延長產(chǎn)業(yè)鏈、推進山區(qū)綜合開發(fā)、促進山區(qū)農(nóng)民脫貧致富等具有重要作用。
2015年，在當?shù)卣拇罅χС窒拢瑥堄凶鲩_始推進中國本土梔子產(chǎn)業(yè)精深加工科研成果的應用和轉(zhuǎn)化?？蒲袌F隊以梔子為原料，建成了生態(tài)化的梔子種植基地、梔子深加工系列產(chǎn)品研發(fā)生產(chǎn)線，結(jié)合中國盛產(chǎn)梔子的資源優(yōu)勢，積極探索梔子產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)模式。張有做團隊研發(fā)的梔子系列產(chǎn)品，不斷將“食補”代替“藥補”的健康生活新理念體現(xiàn)在了系列產(chǎn)品中。
去年8月，在第二十四屆中國國際健康產(chǎn)業(yè)博覽會上，張有做團隊攜梔子系列產(chǎn)品參展，產(chǎn)品一經(jīng)推出就受到認可。
委托生產(chǎn)/貼牌開發(fā)/合作開發(fā)/產(chǎn)品研發(fā)等，立即報名加入7月健康嚴選專場
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來，人工智能與機器學習迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿痈餍袠I(yè)創(chuàng)新的實用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準和數(shù)據(jù)驅(qū)動。作為融合了科學與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標準。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機制及在食品工業(yè)中的應用研究已形成系統(tǒng)性進展。
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