資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 新研究：從小食用奶酪可減少過敏與哮喘風(fēng)險(xiǎn)
從40年前起，工業(yè)國(guó)家患哮喘與過敏反應(yīng)的患者數(shù)量就不斷攀升，但生活中卻存在一種最普通不過的方法可以用來降低患病風(fēng)險(xiǎn)：從小就吃奶酪。據(jù)《法蘭西西部報(bào)》報(bào)道，法國(guó)國(guó)家農(nóng)業(yè)研究院（Inra）和貝桑松醫(yī)療中心的研究人員發(fā)現(xiàn)，從小食用奶酪的兒童過敏和患哮喘的可能性更小。但奶酪的品種與食用頻率與患病風(fēng)險(xiǎn)降低的關(guān)聯(lián)性還有待研究。
相關(guān)研究成果稱，研究人員發(fā)現(xiàn)食用奶酪的兒童更不容易有皮膚過敏或食物過敏現(xiàn)象。此項(xiàng)研究很大程度上肯定了奶制品的保健作用。
研究人員收集了931名兒童在0到6歲時(shí)期的飲食數(shù)據(jù)。研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，12到18個(gè)月大的嬰幼兒如果食用奶酪，患哮喘和對(duì)食品、吸入物過敏的可能性就會(huì)大大減小。研究中涉及到的奶酪有6種：擠壓及半擠壓過的奶酪團(tuán)、新鮮奶酪、藍(lán)紋奶酪、餅狀軟奶酪和農(nóng)家奶酪。
研究目前尚處于觀察階段。研究人員稱，接下的研究需要證實(shí)這種患病風(fēng)險(xiǎn)的降低是否與奶酪的種類或食用頻率有關(guān)。研究者同時(shí)指出，對(duì)奶酪消費(fèi)者體內(nèi)腸道微生物群的研究有助于理解其中的運(yùn)行機(jī)制。
日本作為全球功能性食品代表市場(chǎng)之一，其在產(chǎn)品開發(fā)、劑型創(chuàng)新和原料挖掘方面始終占據(jù)著重要的地位。隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的提升以及對(duì)個(gè)性化和高效營(yíng)養(yǎng)需求的增加，日本功能性食品市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈。在這一過程中，新穎的原料和獨(dú)特的技術(shù)工藝成為企業(yè)爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額的關(guān)鍵因素。
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