資訊 > 市場動態(tài) > 俄羅斯擬制定餐飲企業(yè)新的衛(wèi)生-流行病學(xué)條例
俄羅斯聯(lián)邦消費者權(quán)益保護(hù)和人類福利監(jiān)督局（Rospotrebnadzor）官網(wǎng)4月2日消息，該局專家和國內(nèi)大型餐飲機構(gòu)的代表日前完成餐飲企業(yè)衛(wèi)生-流行病學(xué)新規(guī)及相關(guān)指南性文件的草案編寫工作。
據(jù)悉，新的餐飲行業(yè)衛(wèi)生-流行病學(xué)條例（SanPiN ）主要包含2方面內(nèi)容：強制性衛(wèi)生規(guī)則及指南文件。其中強制性衛(wèi)生規(guī)則包括：在合理評估生產(chǎn)技術(shù)、原材料和設(shè)備的新工藝風(fēng)險條件下更新行業(yè)衛(wèi)生要求及操作規(guī)范。指南性文件內(nèi)容主要包括：安全產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程方法問題、房舍要求及人員個人衛(wèi)生要求等。
目前相關(guān)部門正在就該文件的法律專業(yè)性問題進(jìn)行討論。
注：目前俄餐飲行業(yè)執(zhí)行的是2002年實施生效的SanPin標(biāo)準(zhǔn)，修訂日期為2016年6月。
隨著環(huán)保意識的日益增強，綠色可持續(xù)發(fā)展已成為全球共識。食品包裝作為日常生活中不可或缺的一部分，其環(huán)保性也受到越來越多的關(guān)注。紙質(zhì)包裝因其可再生、易降解的特性，成為替代塑料包裝的重要方向。
近年來“三高”人群和“糖人”越來越多，以至于有的人“談糖色變”，把愛喝的可樂都換成了無糖可樂。隨著公眾健康意識的提升，消費者也對低糖、無糖食品的需求日益增長，尤其是在糖尿病和肥胖癥等慢性疾病高發(fā)的背景下，尋找安全、有效的糖替代品已成為食品工業(yè)研究的重要方向。
山茶，作為一種我國傳統(tǒng)名優(yōu)植物，其不同部位也富含多種營養(yǎng)成分，具有較高的藥用價值和食用價值。近年來，隨著人們對健康飲食的重視，山茶在食品加工領(lǐng)域的應(yīng)用越來越廣泛。
高壓、快節(jié)奏的都市生活中，讓我們開始重新審視傳統(tǒng)食物，而酸面包（sourdough bread）正是其中一顆璀璨的明珠。這種面包以其獨特的酸香風(fēng)味和健康益處，逐漸成為全球烘焙愛好者和健康飲食者的寵兒，近年來在全球范圍內(nèi)備受青睞。
猴頭菇，作為一種著名的食藥用菌，不僅以其獨特的形態(tài)和美味著稱，更以其豐富的營養(yǎng)價值和多種健康功效備受青睞，而猴頭菇菌絲體，作為猴頭菇的重要組成部分，同樣蘊含著巨大的健康潛力。
隨著人們對食品安全和環(huán)保的日益關(guān)注，傳統(tǒng)的食品包裝材料逐漸受到限制，可食膜作為一種新型的食品包裝材料，因其具有可生物降解、安全無毒、可食用等優(yōu)點而受到廣泛關(guān)注。
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