資訊 > 市場動態(tài) > 香格里拉集團(tuán)開啟“春茶饗宴”之旅
陽春三月，萬物復(fù)蘇，香格里拉集團(tuán)中國大陸地區(qū)48家酒店將開啟“春茶饗宴”之旅。4月1日至30日期間，各家酒店將以龍井茶為主打，同時選取具有地域特色的茶品，邀請賓客聞香品茗，體驗以茶入饌，并可通過選購茶品禮盒，將春意帶回家。
中國綠茶歷史悠久，茶葉以“色綠、香郁、味醇、形美”著稱于世。清明前的春茶，更是汲取了冬日里積累數(shù)月的天地精華，因其鮮爽的口感、豐富的營養(yǎng)，被譽(yù)為茶中珍品。其中，香格里拉集團(tuán)采購的龍井茶，種植于西子湖畔秀山峻嶺之上的核心產(chǎn)區(qū)。這里擁有得天獨厚的氣候、地形和土壤，產(chǎn)出的龍井茶色澤光潤、香氣清高、滋味甘芳。龍井茶的金貴不僅在于茶菁，更在于制茶的過程。每年三月下旬的清晨，采茶工們爬上海拔幾百米高的茶園，采摘“兩葉一芯”的新茶，再由經(jīng)驗老道的制茶師根據(jù)青葉的大小和老嫩程度不斷變換手法，炒制出色、香、味、形俱佳的西湖龍井茶。
除了龍井茶，酒店還將呈現(xiàn)各式本地茶品，其中包括盛產(chǎn)于太湖洞庭山上已有千年歷史的蘇州碧螺春；以外形別致、回味甘甜而獨具一格的南京雨花茶；產(chǎn)自“海上名山”，有強(qiáng)身健體之功效的青島嶗山茶；因采摘精細(xì)，做工考究而備受推崇的四川竹葉青等中國名茶。
“春茶饗宴”除了展現(xiàn)茶意幽香以外，以春茶入饌更為應(yīng)時?；顒悠陂g，各酒店廚師團(tuán)隊也將發(fā)揮奇思妙想，將茶與時令食材融為一體，為賓客們奉上各式精致可口的創(chuàng)意茶點與茶膳佳品。由青島香格里拉大酒店中餐行政總廚高德亮師傅創(chuàng)作的“綠茶麥香蝦球”作為此次“春茶饗宴”的代表菜品也將在48家酒店同時推出。
香格里拉集團(tuán)餐飲副總裁（亞洲特色餐飲）陳國昌先生表示：“香格里拉集團(tuán)一直致力于鼓勵酒店餐飲團(tuán)隊就地取材，發(fā)揮創(chuàng)新精神。此次‘春茶饗宴’將展現(xiàn)香格里拉以茶待客的優(yōu)良傳統(tǒng)，交流****的茶文化，令春茶以獨具雅趣的方式融于餐飲體驗之中”。
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