資訊 > 市場動態(tài) > 野菜未必姓“野”嘗鮮還得悠著點(diǎn)
樹木發(fā)芽、繁花盛開，雖然綿綿細(xì)雨不斷，但依然擋不住人們紛紛踏青出游，尤其是一些喜歡“野味兒”的吃貨朋友們，在踏青途中免不了采摘點(diǎn)野菜，帶回家涼拌、烹炒，吃起來異常美味。薺菜、香椿、馬齒莧、蕨菜等都是人們喜愛的野菜品種，隨著天氣轉(zhuǎn)暖，各種野菜也陸續(xù)在各大農(nóng)貿(mào)市場上市，十分走俏。
野菜上市
昨日上午，記者來到紅谷灘新區(qū)的鳳凰集貿(mào)市場看到，香椿、薺菜、馬齒莧等野菜已經(jīng)上市，備受市民歡迎。記者走訪一圈了解到，市場上香椿每斤的售價(jià)在60元-100元不等，薺菜每斤售價(jià)在5元-10元不等。
“買一點(diǎn)香椿回去嘗嘗鮮？今天只要60元錢一斤，稱一點(diǎn)回去做蛋餅特別好吃，前幾天都是100元錢一斤。”一名菜商向記者介紹道，每年這個(gè)時(shí)候，各類野菜的銷量都比其他蔬菜的大。
野菜基本不“野”
人工種植居多
那么，市場上菜商吆喝的野菜真的都生長在野外嗎？南昌深圳農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場一位菜商告訴記者：“市面上的野菜基本都是人工種植的，光靠野外采摘根本滿足不了市民的需求。”
“這些人工種植的野菜維生素含量比一般蔬菜高，膳食纖維含量也比普通蔬菜豐富，它對去除體內(nèi)污染物質(zhì)、治療便秘和防止結(jié)腸癌有很好的效果。”該菜商說道。
“據(jù)我所知，現(xiàn)在市場上確實(shí)有不少品種的野菜售賣，但基本都是人工栽培的，而且有的品種和純野生的也不同，比如我們常吃的薺菜，市場上售賣的品種是北方的大葉薺菜，葉片比本地野生種要肥大，但是香味沒有野生的濃郁。”江西農(nóng)業(yè)大學(xué)季春峰博士告訴記者。
專家：野菜不宜長期、大量食用
南昌市疾控中心相關(guān)工作人員表示，大多數(shù)野菜性寒味苦，能敗火，但多吃會傷及脾胃，引發(fā)胃痛、惡心、嘔吐等輕微中毒癥狀。比如野生薺菜吃多了，就會導(dǎo)致脾胃虛弱、血淤氣滯。因此，不管是什么野菜，嘗鮮即可，不宜長期和大量食用。
除此之外，專家表示，市民不要隨便在路邊采挖野菜，到正規(guī)的市場去購買，如果真的想體驗(yàn)采挖的樂趣，要選擇遠(yuǎn)離城區(qū)、土地沒有受到污染的地方；對于不熟悉的野菜品種，不要隨意采摘更不要食用全。
日本作為全球功能性食品代表市場之一，其在產(chǎn)品開發(fā)、劑型創(chuàng)新和原料挖掘方面始終占據(jù)著重要的地位。隨著消費(fèi)者健康意識的提升以及對個(gè)性化和高效營養(yǎng)需求的增加，日本功能性食品市場的競爭日益激烈。在這一過程中，新穎的原料和獨(dú)特的技術(shù)工藝成為企業(yè)爭奪市場份額的關(guān)鍵因素。
亞精胺是一類生物活性有機(jī)小分子，毒 性低功效強(qiáng)，具有抗炎、抗氧化，增強(qiáng)線粒體代謝等功能。機(jī)體內(nèi)亞精胺除外源膳食補(bǔ)充和細(xì)胞生物合成外，腸道菌群代謝也是亞精胺重要來源之一。而且亞精胺還可以和腸道菌群相互作用維持腸道穩(wěn)態(tài)，在增強(qiáng)腸道免疫功能方面起到重要作用。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號
