資訊 > 營(yíng)養(yǎng)保健品 > 烏龍茶提取物可抗乳腺癌
美國(guó)圣路易斯大學(xué)醫(yī)學(xué)院內(nèi)科醫(yī)學(xué)系的研究者近日發(fā)現(xiàn)，烏龍茶提取物在預(yù)防乳腺癌方面具有巨大潛力。
研究人員首先考察了有“烏龍茶之鄉(xiāng)”美譽(yù)的中國(guó)福建省的年度癌癥登記數(shù)據(jù)。他們發(fā)現(xiàn)，與全國(guó)平均水平相比，居住在該省的女性患乳腺癌的可能性降低了35%，死于乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)降低了38%。不僅如此，平日喜好飲用大量烏龍茶的女性乳腺癌發(fā)病率比福建省的平均發(fā)病率又低了25%，比全國(guó)平均水平則低了50%。，與平均水平相比，烏龍茶飲用量最多的人早亡風(fēng)險(xiǎn)降低了68%。
研究團(tuán)隊(duì)檢測(cè)了烏龍茶提取物對(duì)6種乳腺癌（包括ER陽(yáng)性、PR陽(yáng)性、HER2陽(yáng)性和三陰性乳腺癌等）細(xì)胞株的影響。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，該提取物對(duì)上述所有類型乳腺癌細(xì)胞的生長(zhǎng)均有抑制作用。相比之下，紅茶和黑茶等茶葉的提取物對(duì)癌細(xì)胞沒有影響。研究者據(jù)此分析指出，烏龍茶和綠茶一樣，可以引起DNA損傷和斷裂，對(duì)乳腺癌細(xì)胞的生長(zhǎng)和增殖都有防御效果，這也就解釋了該病在烏龍茶消費(fèi)量高的地區(qū)發(fā)病率和死亡率都比較低的原因。
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在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國(guó)特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來(lái)，人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速?gòu)母呖萍几拍钛葑優(yōu)橥苿?dòng)各行業(yè)創(chuàng)新的實(shí)用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國(guó)等地均有栽培。實(shí)際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來(lái)治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來(lái)保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
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