在微博上，也許大家都看到這個熱搜話題#江浙滬人民的疑問#。不少網(wǎng)友開啟花式吐槽模式，如“這雨是包月不限量嗎？”“龍王這雨能不能呼叫轉(zhuǎn)移一下”“再下雨頭發(fā)都能種出花了”等等。也有的人調(diào)侃，南方地區(qū)需要人手一臺烘干機，否則連換洗的衣服都沒有了。此烘干機，非彼“烘干機”，在食品生產(chǎn)加工行業(yè)，烘干機也必不可少!下面，筆者介紹幾款可用于食品烘干的設(shè)備。
 
　　氣流干燥機
 
　　氣流干燥機主要是利用高速流動的熱氣流使?jié)裎锪蠎腋≡谄渲?，具有干燥時間短，傳熱系數(shù)高，傳熱面積大等優(yōu)勢，其特別適合于散狀熱敏性物料的干燥單元操作。據(jù)一位技術(shù)人員介紹，該機的原理是將濕物料經(jīng)輸送機與加熱后的自然空氣同時進入干燥器，二者充分混和，由于熱質(zhì)交換面積大，從而在很短的時間內(nèi)達到蒸發(fā)干燥的目的。
 
　　但是，值得注意的是，該機投入使用時，需要進行正確調(diào)整，供給足夠高質(zhì)量(表壓6atm以上)的蒸汽，才能使干燥機充分發(fā)揮效用。與此同時，操作使用時要注意起停順序。先開蒸汽閥門，關(guān)閉調(diào)節(jié)閥門，再啟動風機。之后，溫度升高，逐漸打開調(diào)節(jié)閥門。管道中風溫達到要求時，起動喂料器加料。喂料多少要根據(jù)濕料水分多少和成品水高低來進行。
 
　　流化床干燥機
 
　　振動流化床干燥機是一種強化的有特殊用途的干燥裝置，它通常是物料最終干燥所用。由于該機在很低的氣速下便可以獲得均勻的流化，從而大大降低了能耗，同時還降低顆粒間的磨損和粉塵夾帶，保證物料的安全、衛(wèi)生。
 
　　另外，物料停留時間分布較為均勻，并且停留時間易于調(diào)控，尤其適合對含水率有要求的物料。此外，該設(shè)備除具有很好干燥功能之外，用戶還可以根據(jù)物料加工工藝需要附有物料造粒、冷卻、篩分和輸送等工序，實現(xiàn)自動化、連續(xù)化，流水線作業(yè)。
 
　　箱式干燥機
 
　　該設(shè)備形成的熱風與物料廣泛接觸，增強了傳熱傳質(zhì)的過程，大大提高了熱的利用率，因此在非常短的時間內(nèi)就可以使物料干燥。另外，該機由于采用低溫除濕技術(shù)，通過露點除濕和低溫轉(zhuǎn)輪除濕復合工藝，用戶可以把控干燥的溫濕度，確保物料干燥的高效穩(wěn)定性。此外，整機操作簡單，使用方便。無需人工操作，自動上料，自動倒料，改善了勞動條件，降低了操作者勞動強度。
 
　　耙式干燥機
 
　　耙式干燥機主要是在國內(nèi)傳統(tǒng)真空耙式干燥機的技術(shù)基礎(chǔ)之上就各種粉狀、粒狀、漿狀、膏狀等物料加強、改良設(shè)計制成，其主動軸采用加粗的實心軸，很好地保證設(shè)備在各種惡劣的工作環(huán)境下的穩(wěn)定運轉(zhuǎn)。同上文提到的氣流干燥機有異曲同工之妙，該設(shè)備采用夾層與內(nèi)攪拌同時加熱方式，傳熱面大，熱效率高，并且攪拌均勻，尤其適合于熱敏性物料的干燥。
 
　　滾筒干燥機
 
　　該設(shè)備是一種接觸式內(nèi)加熱傳導型的干燥設(shè)備。在干燥過程中，熱量由滾筒的內(nèi)壁傳到其外壁，通過附在滾筒外壁面上被干燥的產(chǎn)品，進而把物料上的水分蒸發(fā)。由于設(shè)備為熱傳導，傳熱方向在整個傳熱周期中基本保持一致，因此，滾筒內(nèi)供給的熱量，大多數(shù)用于物料的濕分汽化，熱效率超過80%。此外，由于供熱方式控制方便，筒內(nèi)溫度和間壁的傳熱速率能保持相對穩(wěn)定，保證產(chǎn)品的烘干品質(zhì)。
 
　　小編結(jié)語：不管是為了應對陰雨天氣使用烘干機，還是干燥食品所用的烘干設(shè)備，都是為了進一步降低衣物、食品等中的含水率，防止其發(fā)霉，產(chǎn)生異味及食品腐壞變質(zhì)，滿足個人需要和保證產(chǎn)品的品質(zhì)安全。