近來，筆者聽聞惠州一飲品公司發(fā)布停產(chǎn)通告，表明自發(fā)布起，旗下某工廠將正式停產(chǎn)。此次停產(chǎn)砍掉的是定位為普通純凈水的一款產(chǎn)品，同時企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，該企業(yè)今后的市場戰(zhàn)略將有所調(diào)整。從該企業(yè)保留的高端水項目來看，日后或許會將更多精力放在高端水生產(chǎn)上。
 
　　做出這樣的選擇實際上是大勢所趨，2018年《水品類消費趨勢白皮書》中就指出，國內(nèi)高端水線上銷售增長27%，遠(yuǎn)高于中低端水的5%。而從總體來看，我國飲用水人均消費量至少還有3倍的增長空間。高端水的發(fā)展前景廣闊。與普通礦泉水相比，高端水意味著價格定位高，也意味著更安全、更優(yōu)質(zhì)的水源地、企業(yè)良好的品牌形象等。在生產(chǎn)時候需要有更嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，多種設(shè)備進(jìn)行保障。
 
　　水凈化設(shè)備
 
　　從各大企業(yè)的宣傳來看，高端水的水源地基本都在地廣人稀的地方，受到人類活動影響較少。但水循環(huán)是一個大范圍遷徙的過程，有可能從別處攜帶污染物，因而不能因為周邊少人煙就放松對水資源的處理。
 
　　要對水資源進(jìn)行處理，首先需要對水樣進(jìn)行檢驗檢測，根據(jù)檢驗部門所出示的水質(zhì)報告，選配相應(yīng)的水處理設(shè)備。通常來說對水進(jìn)行凈化可以用活性炭過濾器、離子交換器、膜過濾設(shè)備、臭氧發(fā)生器等。其中活性炭過濾器能夠吸附水體中異味、有機物、膠體、鐵及余氯等物質(zhì)；離子交換器則可以將硬水軟化；臭氧發(fā)生器則可以殺菌、消毒、去味、去除重金屬和余氯……
 
　　容器處理設(shè)備
 
　　在得到水后，還需要對灌裝的容器設(shè)備做一定的處理。從當(dāng)前高端水市場來看，水的包裝不在局限于塑料制品，更多使用玻璃瓶等材料進(jìn)行包裝提升高級感。除此之外，在外包裝的設(shè)計上也花足了心思，國內(nèi)某知名水企業(yè)推出的高端水就采用玻璃瓶進(jìn)行包裝，且外包裝斬獲多項大獎。
 
　　如果采用塑料瓶作為外包裝需要用到吹瓶機、理瓶機等設(shè)備與灌裝機接軌。當(dāng)前，我國吹瓶機的產(chǎn)能已與國外知名企業(yè)研發(fā)的設(shè)備相差無幾。在這一基礎(chǔ)上，企業(yè)嘗試對零部件進(jìn)行改進(jìn)，如將氣動拉伸改用伺服拉伸，氣動封口改為機械封口，進(jìn)一步節(jié)約能源。玻璃瓶做外包裝需要用到洗瓶機，這類設(shè)備通常由不銹鋼水泵、高壓噴頭、電器箱等構(gòu)成，可以利用高壓進(jìn)行反沖噴洗。
 
　　高端水的灌裝需要用到灌裝設(shè)備。我們知道，低溫狀態(tài)下不容易破壞營養(yǎng)物質(zhì)，并且細(xì)菌不容易生成。無菌冷灌裝備就能實現(xiàn)這兩個要求。針對部分地區(qū)電力系統(tǒng)不夠穩(wěn)定的現(xiàn)象，還有企業(yè)嘗試在無菌冷灌裝備中搭載伺服驅(qū)動系統(tǒng)，能夠在電量不穩(wěn)定的情況下實現(xiàn)同步停車、自動回歸同步等，即便停電后重新生產(chǎn)也無需調(diào)試。
 
　　當(dāng)然尋找水源地的意義并不僅僅在于尋找污染較少的水源，受到地質(zhì)不同的影響，部分地區(qū)產(chǎn)出的水中含有對人體有益的礦物資源等。隨著人們對生活品質(zhì)要求的提升，將會有更多人愿意選購高端水。相關(guān)水資源處理設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)、包裝設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)都應(yīng)看到這一趨勢，推動高端水市場加速發(fā)展。