資訊 > 政策法規(guī) > 臺(tái)北市驗(yàn)?zāi)旯?jié)食品7件違規(guī) 白木耳、蛋卷不合格
臺(tái)北市衛(wèi)生局于今（21）日公布節(jié)食品抽驗(yàn)，結(jié)果7件不符規(guī)定，3件“白木耳”分別檢出1到4項(xiàng)殘留農(nóng)藥；1件“金針”檢出二氧化硫超量，另外3件則是標(biāo)示不符規(guī)定。不符規(guī)定產(chǎn)品皆已通知販賣商及進(jìn)貨端業(yè)者下架，經(jīng)追查產(chǎn)品來源為外縣市者，已移請(qǐng)所轄縣市衛(wèi)生局辦理。
臺(tái)北市衛(wèi)生局食藥科技正黃敬堯指出，共計(jì)抽驗(yàn)?zāi)径⒔疳?、竹笙、蔬果、水產(chǎn)品、肉品、烘焙食品、堅(jiān)果加工、葡萄干、糖果、米濕制品、豆制品、熟食等計(jì)199件，重點(diǎn)檢驗(yàn)項(xiàng)目為防腐劑、漂白劑、著色劑、殘留農(nóng)藥等，以白木耳不合格率。
另外，項(xiàng)目同時(shí)執(zhí)行40件包裝食品標(biāo)示檢查，其中2件蛋卷及1件豆丁，共計(jì)3件產(chǎn)品不符合規(guī)定，主要違規(guī)原因?yàn)槌煞菁盃I(yíng)養(yǎng)標(biāo)示格式不符規(guī)定。
臺(tái)北市衛(wèi)生局公布年節(jié)食品抽驗(yàn)，3件白木耳檢出1到4項(xiàng)殘留農(nóng)藥。
黃敬堯說，殘留農(nóng)藥不合格產(chǎn)品，系違反相關(guān)條例，可處新臺(tái)幣6萬元以上2億元以下罰鍰。質(zhì)量檢驗(yàn)添加物不合格產(chǎn)品，依相關(guān)規(guī)定，可處制造業(yè)者或責(zé)任廠商新臺(tái)幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。
標(biāo)示不符規(guī)定依照相關(guān)法規(guī)處分責(zé)任廠商新臺(tái)幣3萬元以上300萬元以下或4萬元以上400萬元以下罰鍰，并令其違規(guī)產(chǎn)品限期回收改正，改正前不得繼續(xù)販賣。
黃敬堯提醒，有氣喘病的患者，食用含有超量二氧化硫的食物，可能會(huì)產(chǎn)生不同程度過敏反應(yīng)，引發(fā)哮喘與呼吸困難，另外，選購(gòu)金針或木耳等產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)避免選擇聞起來有刺鼻味道、非自然原味等，販賣商于必要時(shí)應(yīng)取得合格檢驗(yàn)報(bào)告及產(chǎn)地合格證明。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國(guó)特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來，人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速?gòu)母呖萍几拍钛葑優(yōu)橥苿?dòng)各行業(yè)創(chuàng)新的實(shí)用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國(guó)等地均有栽培。實(shí)際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營(yíng)養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長(zhǎng)代謝的重要元素。硒在人體無法長(zhǎng)期貯存，也無法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機(jī)體需要。
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