參與式消費為可持續(xù)性農(nóng)業(yè)發(fā)展提供了保障，也讓眾多智利消費者可以走進菜園，親自采摘所需水果，這種“互動式”采摘模式在智利南部逐漸流行起來。

　　巴拿馬《星報》1月1日報道，“這里的瓜果非常新鮮，你可以親眼看到它們，并進行挑選和試吃。”一對身處草莓采摘區(qū)的夫妻表示。他們手拿柳條筐，裝著采摘來的鮮紅草莓。隨后，他們會將親手摘來的草莓帶回家。

　　這種“互動式”采摘模式在智利南部日漸流行，比如位于湖大區(qū)（R. de Los Lagos）內(nèi)格羅河市（Río Negro）的露西•阿爾維蘇（Lucy Albizu）菜園。在萬里無云的早上，人們會陸續(xù)來到這里。阿爾維蘇指出，曾有超過138個智利家庭在一周內(nèi)到訪過他的菜園。他說：“人們想進一步了解自己吃的東西，所以我們決定開辟道路，讓他們可以親自來看看瓜果的生長過程。”

　　有采摘興趣的人可隨時前往菜園，上午或下午均可。阿爾維蘇指出，周末是他們最繁忙的日子，許多生活在蒙特港（Puerto Montt，距離約90公里）、巴拉斯港（Puerto Varas，約70公里）等城市的智利家庭專門來到這里進行采摘。他們還會帶著自己的孩子，因為有的孩子認為“瓜果是從超市貨架上出生的”。

　　菜園沒有入場費，人們可將車輛停放在園子外，拿著1個或多個柳條筐，走近溫室去采摘西紅柿、黃瓜、生菜等，或者進入露天菜地采摘草莓，這也是菜園的明星產(chǎn)品。選好產(chǎn)品后，人們對其進行稱重，并將通過一個遠低于圣地亞哥（Santiago）超市的價格購買這些產(chǎn)品。

　　阿爾維蘇夫婦在該地區(qū)長大，后來前往城市定居，為了讓自己的孩子們吃上健康的食物，他們決定回到自己成長的地方建立了這個菜園。起初，他們在路邊銷售自己的產(chǎn)品。隨后，受一些歐洲國家的啟發(fā)，阿爾維蘇的丈夫莫伊西斯？阿里門迪（Moisés Arimendi）提議，他們可以邀請其他人到菜園親自完成采摘。阿爾維蘇也逐漸發(fā)現(xiàn)了這個提議的潛力，并表示支持。

　　阿里門迪表示：“來采摘的基本上都是城里人，屬于辦公室一族，他們壓力大，希望親近大自然。此外，還有一些正在接受治療的人，他們聽取醫(yī)生的建議來田間勞作，遠離工作和壓力。”

　　阿爾維蘇夫婦起初購買了3公頃土地，現(xiàn)又增加了7公頃。如今，他們60%的產(chǎn)品通過消費者自主采摘的方式進行銷售。阿爾維蘇指出：“隨著氣候變化，智利南部地區(qū)的降雨量增加，這有利于果樹的生長和收成。”

　　此外，智利農(nóng)業(yè)發(fā)展研究所（INDAP）的數(shù)據(jù)顯示，目前大約有1200個智利農(nóng)村家庭推出了這種“互動式”采摘模式。