資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 山東菏澤：糧油價(jià)格穩(wěn)定 雞蛋價(jià)格略降
據(jù)山東省菏澤市價(jià)格監(jiān)測(cè)中心監(jiān)測(cè)，與上周相比，菏澤市場(chǎng)主要成品糧、食用油、肉類價(jià)格穩(wěn)定，雞蛋價(jià)格略降，蔬菜價(jià)格總體略漲。
主要糧油價(jià)格穩(wěn)定。1月3日，特一粉、粳米、桶裝（5L/桶）花生油和大豆油全市平均價(jià)格分別為1.81元/斤、2.60元/斤、136.22元/桶、40.52元/桶，與12月27日相比，分別持平。小麥、玉米全市平均價(jià)格分別為1.22元/斤、0.91元/斤，與12月27日相比，分別持平。
肉類價(jià)格基本穩(wěn)定。1月3日，豬肉（精瘦肉）、五花肉全市平均價(jià)格分別為12.83元/斤、10.28元/斤，與12月27日相比，分別持平；與上月同期相比，五花肉略漲1.08%；與上年同期相比，分別下降6.49%、10.14%。
牛肉、羊肉、雞肉、鯉魚(yú)全市平均價(jià)格分別為29.83元/斤、34.89元/斤、7.63元/斤、6.56元/斤，與12月27日相比，牛肉、羊肉、鯉魚(yú)分別略漲0.37%、0.95 %、0.92%。
雞蛋價(jià)格略降。1月3日，雞蛋全市平均零售價(jià)格為4.08元/斤，比12月27日的4.13元/斤略降1.21%，比上月同期的4.18元/斤下降2.39%，比上年同期的4.41元/斤下降7.48%。
蔬菜價(jià)格總體略漲。1月3日，重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的19種蔬菜全市平均零售價(jià)格為2.43元/斤，與12月27日平均相比，7升4平8降，總體略漲0.30%；與上月同期平均相比，總體上漲17.43%。
與12月27日相比，上漲幅度較大的蔬菜主要有油菜、蕓豆，價(jià)格分別為2.67元/斤、5.83元/斤，分別上漲22.48%、13.65%。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國(guó)特有珍稀樹(shù)種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來(lái)，人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速?gòu)母呖萍几拍钛葑優(yōu)橥苿?dòng)各行業(yè)創(chuàng)新的實(shí)用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國(guó)等地均有栽培。實(shí)際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來(lái)治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來(lái)保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營(yíng)養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長(zhǎng)代謝的重要元素。硒在人體無(wú)法長(zhǎng)期貯存，也無(wú)法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來(lái)供機(jī)體需要。
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