資訊 > 市場動態(tài) > 2019世界白蝦價格將由中國主導(dǎo)！
在佛羅里達(dá)州邁阿密舉行的2018年全球海鮮營銷會議上，一位海產(chǎn)行業(yè)專家表示，在蝦類產(chǎn)品的生產(chǎn)和消費(fèi)方面亞洲正在重塑全球蝦類貿(mào)易規(guī)則，中國的地位舉足輕重。
生產(chǎn)方面，印度尼西亞和越南實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)定的增長，泰國在EMS破壞爆發(fā)后，其產(chǎn)量恢復(fù)良好，預(yù)計(jì)2018年印度其蝦類水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量將增長10％。在消費(fèi)方面，亞洲的蝦進(jìn)口量已從2011年全球產(chǎn)量的約15％上升至現(xiàn)在的35％以上，其中大部分來自中國的需求增加。“中國現(xiàn)在是全球蝦類產(chǎn)品貿(mào)易的決定因素，”一位專家小組成員說。
中國對蝦類產(chǎn)品消費(fèi)需求的不斷增長，來自于對其偏愛及其不斷壯大的中國中產(chǎn)階級。與此同時，美國對蝦的需求停滯不前，其進(jìn)口市場份額從2011年的約35％縮減至2016年的30％。
中國在全球蝦類貿(mào)易中占據(jù)越來越重要的位置。未來將會是全球蝦類產(chǎn)品價格的風(fēng)向標(biāo)。
隨著環(huán)保意識的日益增強(qiáng)，綠色可持續(xù)發(fā)展已成為全球共識。食品包裝作為日常生活中不可或缺的一部分，其環(huán)保性也受到越來越多的關(guān)注。紙質(zhì)包裝因其可再生、易降解的特性，成為替代塑料包裝的重要方向。
近年來“三高”人群和“糖人”越來越多，以至于有的人“談糖色變”，把愛喝的可樂都換成了無糖可樂。隨著公眾健康意識的提升，消費(fèi)者也對低糖、無糖食品的需求日益增長，尤其是在糖尿病和肥胖癥等慢性疾病高發(fā)的背景下，尋找安全、有效的糖替代品已成為食品工業(yè)研究的重要方向。
山茶，作為一種我國傳統(tǒng)名優(yōu)植物，其不同部位也富含多種營養(yǎng)成分，具有較高的藥用價值和食用價值。近年來，隨著人們對健康飲食的重視，山茶在食品加工領(lǐng)域的應(yīng)用越來越廣泛。
高壓、快節(jié)奏的都市生活中，讓我們開始重新審視傳統(tǒng)食物，而酸面包（sourdough bread）正是其中一顆璀璨的明珠。這種面包以其獨(dú)特的酸香風(fēng)味和健康益處，逐漸成為全球烘焙愛好者和健康飲食者的寵兒，近年來在全球范圍內(nèi)備受青睞。
猴頭菇，作為一種著名的食藥用菌，不僅以其獨(dú)特的形態(tài)和美味著稱，更以其豐富的營養(yǎng)價值和多種健康功效備受青睞，而猴頭菇菌絲體，作為猴頭菇的重要組成部分，同樣蘊(yùn)含著巨大的健康潛力。
隨著人們對食品安全和環(huán)保的日益關(guān)注，傳統(tǒng)的食品包裝材料逐漸受到限制，可食膜作為一種新型的食品包裝材料，因其具有可生物降解、安全無毒、可食用等優(yōu)點(diǎn)而受到廣泛關(guān)注。
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