2018年即將逝去，2019年將要來臨。臨近年終，年終獎成了大家關(guān)心的熱點話題。近日，筆者看到一則新聞，“上千名員工人均130萬美元‘年終獎’”。暫且不論此則消息的真實性，讓筆者瞬間“腦洞大開”。假如“年終獎”是油煙機、消毒柜、稱量器具、食品快檢車等等，是不是更實用些呢？或解決油煙擾民問題；或防止商品“缺斤少兩”，維護消費者權(quán)益；或保障人們餐桌飲食安全等等......
 
　　抽油煙機
 
　　眾所周知，無論是家庭烹飪，還是餐飲行業(yè)餐食制作，食用油在加熱升溫過程中會產(chǎn)生一些油煙，不僅污染環(huán)境，對身體健康也有危害。為治理城區(qū)內(nèi)油煙擾民難題，遂寧市城區(qū)展開集中專項治理行動，采用雙管齊下，疏堵結(jié)合的方式，集中整頓市城區(qū)內(nèi)的餐館油煙，并對部分問題嚴重餐館實行資金補助，用于安裝油煙凈化器等設(shè)備。
 
　　油煙凈化器是廚房中必不可少的一物件，它可以吸走在炒菜時產(chǎn)生的油煙，防止油煙影響身體健康以及污染環(huán)境。據(jù)了解，某企業(yè)推出的瞬吸油煙機具有獨特的組合式和高效率的吸油煙效果，實現(xiàn)各項功能地化使用效率。與此同時，采用智旋干洗技術(shù)，不需要拆下來清洗，自帶的干洗功能就能完成清洗工作，保持吸油煙機的清潔，減少吸油煙機內(nèi)部的污漬的堆積，延長吸油煙機的使用壽命。
 
　　消毒柜
 
　　近日，濱州市食藥監(jiān)管局為保障師生飲食安全，在學(xué)校食堂推行“四查”管理制度。學(xué)校食堂食品安全工作包括原料貯存保管、加工制作、食品添加劑使用情況、餐飲具清洗消毒、食品留樣等，重點檢查后廚環(huán)境衛(wèi)生、原料貯存、加工操作、食品添加劑使用、餐飲具清洗消毒等環(huán)節(jié)，對不符合規(guī)定要求的單位對其進行限期整改，保障了學(xué)生校外就餐安全。
 
　　我們知道，在餐飲具清洗消毒等環(huán)節(jié)中，消毒柜作用不可小覷。目前，有企業(yè)推出的消毒柜采用上下兩層的消毒模式，上層紫外線+臭氧，中低溫消毒。由于溫度設(shè)定相對不高，比較適合塑料、木質(zhì)餐具等餐具，對其有很好地消毒、抑菌的效果。而下層采用遠紅外高溫消毒，恒溫循環(huán)殺菌，消毒徹底，諸如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等菌落的滅殺率在99%以上，全面保障餐飲具的使用安全。
 
　　稱量設(shè)備
 
　　日前，《北京小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營管理規(guī)定(草案三次審議稿)》增加了有關(guān)食品添加劑的規(guī)范要求。其中，草案三次審議稿第十六條提出，小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當對食品添加劑實行專區(qū)(柜)存放，并有專用的稱量器具。還有荊門市相關(guān)部門對全市范圍內(nèi)的小食品、大米、面粉、食用油、飲料、茶葉、方便面等14種商品，開展定量包裝商品凈含量雙隨機抽查。這些從側(cè)面反映了企業(yè)要借用稱量器具，規(guī)范添加劑的劑量使用和食品包裝含量，維護好消費者的合法權(quán)益。
 
　　電子秤是稱量器具的一種，其主要采用現(xiàn)代傳感器技術(shù)、電子技術(shù)和計算機技術(shù)一體化的電子稱量裝置，能夠很好地滿足并解決生活中提出的“快、準、自動”稱量要求，同時有效地消除人為誤差，使之更符合法制計量管理和工業(yè)生產(chǎn)過程控制的應(yīng)用要求，讓用戶操作更方便、規(guī)范。
 
　　食品快檢車
 
　　為確保人們餐食的安全，進一步提升食品安全快速檢測能力，邵東縣食品安全快速檢測車正式投入使用，標志著該縣食品安全檢測發(fā)展史上的極大飛躍。據(jù)了解，該快檢車雖小，可“五臟俱全”。檢測車內(nèi)配置一體化食品快速檢測系統(tǒng)、離心機、水浴鍋、振蕩儀等食品檢測儀器，可檢測農(nóng)獸藥殘留、瘦肉精、甲醛、二氧化硫等有毒有害物質(zhì)和非法添加劑。快檢車檢測時間快，大約30分鐘左右就可以出結(jié)果。
 
　　食品安全快速檢測車的配備，以及相關(guān)食品檢測儀器的使用，對發(fā)現(xiàn)的問題可進行快速處理，大大提高了食品安全檢測水平，有效提升食品安全檢測和應(yīng)急處置能力，進一步提高了食品安全監(jiān)管防控能力，為食品安全執(zhí)法提供了有力的技術(shù)支撐。