據(jù)了解，工業(yè)和信息化部根據(jù)國家“十三五”規(guī)劃綱要以及國家有關(guān)行業(yè)規(guī)劃和區(qū)域等政策文件，對《產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移指導(dǎo)目錄(2012年本》進(jìn)行修訂，形成《產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移指導(dǎo)目錄(2018年本)》。目錄中提出西部地區(qū)是產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移的主要承載區(qū)，同時要加快建設(shè)資源精深加工、綠色食品基地，以及區(qū)域性的高技術(shù)產(chǎn)業(yè)和先進(jìn)制造業(yè)基地。
 
　　其中，內(nèi)蒙古自治區(qū)錫林郭勒盟，既是國家重要的畜產(chǎn)品基地，又是西部大開發(fā)的前沿，其優(yōu)先承接發(fā)展產(chǎn)業(yè)，其中包括食品產(chǎn)業(yè)，如乳品加工、屠宰、肉類加工及副產(chǎn)品綜合利用、糖料加工、糧油果蔬加工、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)牧草種植加工。那么，這些食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展中會涉及哪些食品設(shè)備呢？
 
　　乳制品
 
　　一般來說，乳制品就是使用牛乳或羊乳及其加工制品為主要原料，加入或不加入適量的維生素和其他輔料等，使用法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定所要求的條件，經(jīng)加工制成的各種食品，比如液體乳類、乳粉類、煉乳類、干酪類等。以乳粉類中的奶粉為例，奶粉生產(chǎn)工藝分干法、濕法兩種。干法生產(chǎn)工藝比較簡單，涉及的設(shè)備有混合機(jī)、奶粉包裝機(jī)等。
 
　　而濕法的工藝相對較為復(fù)雜，包括選購優(yōu)質(zhì)原料、凈乳、冷卻、配料、預(yù)熱、均質(zhì)、殺菌濃縮、噴霧干燥、篩粉、包裝等多道工序，主要用到設(shè)備有凈乳機(jī)、均質(zhì)機(jī)、配料罐、殺菌機(jī)、濃縮機(jī)、噴霧干燥機(jī)等。對于重視奶粉加工企業(yè)來說，濕法生產(chǎn)是的選擇，因為這樣奶粉既新鮮又營養(yǎng)，確保了奶粉的營養(yǎng)配比混合均勻，符合人體需求和吸收能力，滿足消費(fèi)市場對健康、營養(yǎng)、安全的要求。
 
　　屠宰、肉類加工及副產(chǎn)品
 
　　畜禽屠宰包括牛、羊、豬類的屠宰、鮮肉分割、冷藏或冷凍加工以及雞、鴨、鵝等家禽的屠宰、鮮肉分割、冷藏或冷凍加工。畜禽標(biāo)準(zhǔn)化屠宰需要用到相應(yīng)的屠宰設(shè)備，包括豬屠宰設(shè)備、家禽屠宰設(shè)備、牛屠宰設(shè)備、羊屠宰設(shè)備以及屠宰污水處理設(shè)備等。而肉類加工則涉及切肉設(shè)備、骨肉分離設(shè)備、肉制品殺菌設(shè)備、肉制品烘干設(shè)備、肉制品檢測儀等。畜禽屠宰設(shè)備和肉類深加工機(jī)械的應(yīng)用不僅提高畜禽肉類生產(chǎn)效率，還能保證肉品質(zhì)量安全，同時也契合地方鼓勵企業(yè)進(jìn)行屠宰加工廠標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的大勢要求。
 
　　糖料作物
 
　　筆者了解到，糖料是為制糖工業(yè)提供原料的作物，主要包括甘蔗、甜菜以及糖用高粱等。而內(nèi)蒙古自治區(qū)錫林郭勒盟多以甜菜作物為主。據(jù)一甜菜加工工廠人員介紹，甜菜生產(chǎn)加工所需要甜菜切絲機(jī)、全自動包裝線、甜菜滲出系統(tǒng)、金屬探測儀、機(jī)械臂自動碼放機(jī)、鍋爐、布袋除塵機(jī)等。甜菜滲出系統(tǒng)可以實現(xiàn)壓粕水全部回收，大大節(jié)約污水處理成本。通過鍋爐脫硫、脫硝、布袋除塵環(huán)保處理，實現(xiàn)鍋爐煙氣全天24小時全國聯(lián)網(wǎng)在線監(jiān)測，達(dá)標(biāo)排放。而金屬探測和機(jī)械臂自動碼放不僅提高碼放效率，還使產(chǎn)品質(zhì)量大幅提升，優(yōu)級品率達(dá)98%以上，從而保證糖料生產(chǎn)安全。
 
　　糧油果蔬
 
　　糧油是對谷類、豆類等糧食和油料及其加工成品和半成品的統(tǒng)稱。而果蔬就是可食用的水果和蔬菜。內(nèi)蒙古自治區(qū)錫林郭勒盟發(fā)展糧油果蔬加工業(yè)，所用到設(shè)備包括糧食設(shè)備、油脂加工設(shè)備、果蔬加工機(jī)械等。通常來說，地方籌建糧食生產(chǎn)線、食用油脂生產(chǎn)線或者果蔬加工生產(chǎn)線，都包括單機(jī)設(shè)備，例如脫粒機(jī)、去石機(jī)、烘干機(jī)、油脂精煉設(shè)備、油脂壓榨設(shè)備以及果蔬清洗機(jī)、榨汁設(shè)備、去皮設(shè)備、凈菜加工設(shè)備等等。這些食品加工設(shè)備的應(yīng)用能夠有效地幫助企業(yè)提高生產(chǎn)效率，節(jié)約勞動力成本，并且保證糧油果蔬加工安全。