資訊 > 市場動態(tài) > 山東鄆城：羊肉價格持續(xù)上漲
山東省鄆城縣監(jiān)測中心監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，10月上旬鄆城縣市場上羊肉價格由9月份的30元/斤上升至35元/斤，進入11月份延續(xù)上漲行情，價格漲至38元-40/斤，目前該價格一直保持未有回落。去年同期，羊肉價格為30-32元/斤，無論是消費者還是商販紛紛表示現(xiàn)期的羊肉價格是幾年來價格較高、漲幅較大的，創(chuàng)5年來新高。
據(jù)經(jīng)銷羊肉的師傅介紹，近期，活羊也不好收購，不少商販從外地販運羊，活羊價格高了不少。我國北方大部分地區(qū)都有冬天吃羊肉進補的習慣，特別是近日氣溫驟降，天氣寒冷，喝羊湯、涮羊肉成為了百姓餐桌上的美食。羊肉的需求量加大，銷售漸入佳境。
本輪羊肉價格上漲的主要原因：一方面羊肉具有御寒補身的功效，每到秋冬季節(jié)，羊肉就到了傳統(tǒng)的銷售旺季，需求大幅增長，自然會推高羊肉價格。另一方面，受2015年至2016年羊肉的價格低迷影響，養(yǎng)殖戶大量淘汰基礎母羊，導致市場羊源不足；加上養(yǎng)殖成本上漲，人工、飼料都在漲價，導致養(yǎng)羊成本上升，最終導致羊肉上漲。
預計隨著元旦、春節(jié)臨近，馬上就要到人們過年大采購的日子。據(jù)羊肉經(jīng)營戶介紹，從往年來看，每到過年期間，羊肉消費量會增加?；驇友蛉鈨r格再漲，春節(jié)前鄆城縣羊肉價格下降的可能性較小，仍有上漲的動力，未來一段時間將一直保持穩(wěn)中有升的態(tài)勢。預計要等到明年“立春”節(jié)氣以后，價格才有可能回落。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領域的新星。
近年來，人工智能與機器學習迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿痈餍袠I(yè)創(chuàng)新的實用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準和數(shù)據(jù)驅(qū)動。作為融合了科學與藝術的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標準。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學結構特征、生物合成路徑、生物活性機制及在食品工業(yè)中的應用研究已形成系統(tǒng)性進展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長代謝的重要元素。硒在人體無法長期貯存，也無法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機體需要。
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