日前，筆者得到消息，甘肅省農(nóng)科院藜麥研發(fā)團(tuán)隊(duì)在于白俄羅斯交流過(guò)程中發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)仉m然不種植藜麥，但對(duì)藜麥相關(guān)品類產(chǎn)品需求日漸增大。由此，該科研團(tuán)隊(duì)依據(jù)該國(guó)家的氣候環(huán)境、生產(chǎn)條件等，攜帶研制出的隴藜1號(hào)、隴藜4號(hào)兩個(gè)品種進(jìn)行推廣交流，并為其藜麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)支持。
 
　　實(shí)際上，藜麥也不是我們國(guó)家的原產(chǎn)作物，這一作物早先生于安第斯山脈，具有喜愛冷涼、高海拔的特殊屬性，在我國(guó)僅有二三十年的發(fā)展歷史。隨著人們不斷追求食材的新鮮健康，藜麥被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織推選為最適宜人類的全營(yíng)養(yǎng)食品，因獨(dú)特營(yíng)養(yǎng)價(jià)值日益受到關(guān)注。藜麥產(chǎn)業(yè)因此在我國(guó)迅速發(fā)展。
 
　　但受限于品種匱乏、生產(chǎn)條件嚴(yán)苛，當(dāng)前藜麥只在我國(guó)山西、甘肅、內(nèi)蒙古、青海等地區(qū)種植。如何讓分散的力量匯聚，共同發(fā)展藜麥產(chǎn)業(yè)？十月中旬，這些西部城市近40家藜麥產(chǎn)學(xué)研單位和企業(yè)組織成立了中國(guó)西部藜麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟，計(jì)劃通過(guò)這種方式集合力量發(fā)展藜麥產(chǎn)業(yè)。
 
　　在發(fā)展藜麥產(chǎn)業(yè)上，有的地區(qū)具有天然優(yōu)勢(shì)，甘肅天?？h就是這樣一個(gè)地區(qū)。該地高寒的高原氣候?qū)傩噪y以發(fā)展其他作物，卻正適宜藜麥的生長(zhǎng)。為此，該地制定了藜麥產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，在品種選育、種植規(guī)范、加工生產(chǎn)、品牌培育、市場(chǎng)拓展等方面做出布局和規(guī)劃，力爭(zhēng)全面造國(guó)內(nèi)藜麥產(chǎn)業(yè)的種質(zhì)資源中心、種植中心、生產(chǎn)加工中心、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)中心、產(chǎn)品交易中心。得益于持續(xù)不懈發(fā)展藜麥產(chǎn)業(yè)，該地于今年11月被譽(yù)名“中國(guó)高原藜麥之都”。
 
　　藜麥作為一種作物，在收割后需要經(jīng)歷烘干、脫皮、精選等加工才能變成人們?nèi)粘＝佑|到的藜麥。當(dāng)前對(duì)作物進(jìn)行初加工的設(shè)備已經(jīng)相對(duì)成熟，甘肅某食品公司就依托當(dāng)?shù)刎S富的藜麥資源，建造起藜麥烘干、脫皮、精選、分級(jí)包裝加工生產(chǎn)線，加快藜麥出產(chǎn)速度的同時(shí)，推動(dòng)品牌的迅速發(fā)展。
 
　　利用藜麥為原料制作藜麥粥、藜麥餅干、藜麥粉等深加工產(chǎn)品更是不少企業(yè)樂于選擇的增收渠道。當(dāng)前武漢、山西、甘肅、青海還等地都嘗試對(duì)藜麥進(jìn)行深加工創(chuàng)新，在即將舉行的第27屆中國(guó)食品博覽會(huì)上將會(huì)亮相。其中武漢的藜麥烘焙食品由企業(yè)聯(lián)合高校共同研發(fā)，旨在推動(dòng)深加工產(chǎn)業(yè)加速、多渠道發(fā)展。
 
　　青海西州的發(fā)展更晚一些，直到五年前才成功試種藜麥，這也讓其直接摒棄藜麥的初加工產(chǎn)業(yè)，全力推進(jìn)藜麥深加工。據(jù)統(tǒng)計(jì)，直至去年，該地僅種植藜麥的企業(yè)就達(dá)到二十余家，還擁有6000噸的藜麥加工生產(chǎn)線。該地將藜麥深加工制成藜麥奶昔、罐頭、掛面、餅干、藜麥酒、藜麥營(yíng)養(yǎng)粥等多種形式，不斷拓充發(fā)展藜麥產(chǎn)業(yè)。
 
　　在人們愈發(fā)重視飲食健康的當(dāng)下，藜麥作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食材正受到越來(lái)越多關(guān)注，各方也不斷投入機(jī)械設(shè)備、資金力量等發(fā)展藜麥產(chǎn)業(yè)。在這一推動(dòng)下，相信藜麥產(chǎn)業(yè)將得到迅速發(fā)展，加快實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)興盛。