資訊 > 熱點(diǎn)資訊 > 油莎豆有望成為大豆重要替代性原料
11月22日,科學(xué)技術(shù)部農(nóng)村司在京召開(kāi)油莎豆產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新座談會(huì)。會(huì)議圍繞我國(guó)大豆及食用油對(duì)外依存度高的問(wèn)題,探索大豆產(chǎn)品替代途徑。與會(huì)代表交流討論我國(guó)油莎豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、潛力和對(duì)策,并針對(duì)品種退化、收獲機(jī)械缺乏、加工設(shè)備落后、市場(chǎng)培育緩慢等制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸問(wèn)題提出了意見(jiàn)和建議。相關(guān)省區(qū)科技廳相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,將進(jìn)一步發(fā)揮各省的資源稟賦優(yōu)勢(shì),整合資源力量,加強(qiáng)政科企合作,開(kāi)展協(xié)同創(chuàng)新、聯(lián)合攻關(guān),加快油莎豆產(chǎn)業(yè)規(guī)?;咝Ы】蛋l(fā)展。
科學(xué)技術(shù)部相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)油莎豆產(chǎn)業(yè)下一步發(fā)展提出了具體要求,一是提高認(rèn)識(shí)。要充分認(rèn)識(shí)油莎豆作為大豆的重要替代性原料和產(chǎn)品的重要作用,凝聚共識(shí),增強(qiáng)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的責(zé)任感和使命感。二是規(guī)劃引領(lǐng)。加強(qiáng)頂層設(shè)計(jì),研究出臺(tái)相關(guān)政策,積極穩(wěn)妥推進(jìn)。三是科技先行。聚焦產(chǎn)業(yè)重大關(guān)鍵共性技術(shù)問(wèn)題,加大研發(fā)部署,開(kāi)展集成示范。四是平臺(tái)支撐。發(fā)揮農(nóng)業(yè)科技園區(qū)載體作用,培育建設(shè)油莎豆創(chuàng)新中心。五是機(jī)制創(chuàng)新。突出企業(yè)創(chuàng)新的主體作用,提升成果轉(zhuǎn)化效率與質(zhì)量。
莎豆又名油莎草、虎堅(jiān)果等,為莎草科一年生植物,原產(chǎn)于非洲及地中海沿岸國(guó)家,是我國(guó)近年來(lái)引進(jìn)的一種優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、綜合利用前景廣闊的,集糧、油、牧、飼于一體的經(jīng)濟(jì)作物。
油莎豆是我國(guó)大力推廣的新型油料作物,已被列入《全國(guó)種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整規(guī)劃(2016—2020年)》推薦作物品種。它適應(yīng)性極強(qiáng),適宜在荒地、灘涂地,及鹽堿地等土地上種植,可有效利用邊際土地資源,促進(jìn)邊際地生態(tài)環(huán)境保護(hù);產(chǎn)量高,一般畝產(chǎn)鮮豆1000千克,干豆500千克,種1畝油莎豆相當(dāng)于7-10畝油菜;市場(chǎng)前景廣闊,既可開(kāi)發(fā)成食用油,又可加工成口感佳的風(fēng)味食品。
今年,由中國(guó)農(nóng)科院油料所選育的“中油莎1號(hào)”,通過(guò)了中國(guó)作物學(xué)會(huì)油料作物專(zhuān)業(yè)委員組織的品種認(rèn)定,這是我國(guó)育成的高油高產(chǎn)油莎豆品種。該品種塊莖種子含油量31.3%,是長(zhǎng)江流域含油量的油莎豆品種,目前在長(zhǎng)江中下游種植1萬(wàn)畝左右,已開(kāi)發(fā)出油莎豆飲料、減肥餅干等產(chǎn)品。
在追求天然、健康生活方式的今天,植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中,源自中國(guó)特有珍稀樹(shù)種——青錢(qián)柳的青錢(qián)柳葉提取物,憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能,正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來(lái),人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速?gòu)母呖萍几拍钛葑優(yōu)橥苿?dòng)各行業(yè)創(chuàng)新的實(shí)用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè),這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式,使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè),食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源,主要成分是球蛋白,其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外,其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織(FAO)推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物,因其葉子形狀類(lèi)似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū),目前在北美洲、歐洲、中國(guó)等地均有栽培。實(shí)際上,鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物,古埃及人用鼠尾草來(lái)治療不孕癥,中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來(lái)保健,所以希臘、羅馬人又稱(chēng)其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素(Limonin)作為柑橘類(lèi)水果中典型的四環(huán)三萜類(lèi)次生代謝產(chǎn)物,其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素,為人體提供營(yíng)養(yǎng),并具有解毒和抗氧化的功能,是維持生命正常生長(zhǎng)代謝的重要元素。硒在人體無(wú)法長(zhǎng)期貯存,也無(wú)法合成,人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來(lái)供機(jī)體需要。
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