制作腐竹的話那么就少不了腐竹油皮機(jī)了，因?yàn)槟壳案竦氖袌鲂枨罅吭絹碓酱罅?，所以若是使用傳統(tǒng)方式制作腐竹的話，肯定不能夠跟上市場的需求，因此廠家若是不進(jìn)行改變的話便會被腐竹市場所淘汰，而使用腐竹油皮機(jī)的話，其實(shí)生產(chǎn)腐竹就會方便很多，而且腐竹機(jī)所生產(chǎn)出來的腐竹口感也很好。

       夏季在使用腐竹油皮機(jī)生產(chǎn)腐竹的時(shí)候，廠家務(wù)必要小心細(xì)菌的危害，因?yàn)橄募緶囟壬?，高溫度特別適合細(xì)菌的滋生，但是我們所制作的是腐竹食品，堅(jiān)決不能夠讓細(xì)菌污染了腐竹的食品安全，所以我們所能做的就是，減少細(xì)菌帶來的危害，不讓腐竹油皮機(jī)再生產(chǎn)的時(shí)候帶有細(xì)菌，那么我們應(yīng)該這么做。

       細(xì)菌是腐竹品質(zhì)的較大攔路虎，即菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌三指標(biāo)超標(biāo)。對于消費(fèi)者它是影響食用安全的重要因素，對于生產(chǎn)廠家它是影響企業(yè)利潤及品牌信譽(yù)的重要因素，在夏秋季節(jié)表現(xiàn)更為突出。食品產(chǎn)業(yè)是道德工業(yè)，所以腐竹油皮機(jī)生產(chǎn)環(huán)節(jié)是控制細(xì)菌的重中之重。

       腐竹油皮機(jī)生產(chǎn)過程中的指標(biāo)取決于兩個(gè)大的方面：一是食品受污染的程度，二是食品細(xì)菌在生產(chǎn)過程中的消長情況。食品污染受制于內(nèi)源污染，即原料本身所攜帶的細(xì)菌；外源污染，又稱二次污染或交叉污染，指生產(chǎn)器具、生產(chǎn)環(huán)境、人員、包裝材料等給產(chǎn)品造成的污染。

       腐竹油皮機(jī)生產(chǎn)過程中減少細(xì)菌危害您可以這樣做：

       腐竹油皮機(jī)在生產(chǎn)過程中通過蒸煮或烘烤的方法進(jìn)行熟化，改變了細(xì)菌生長繁殖的內(nèi)外部條件，從而控制細(xì)菌消長。要?jiǎng)討B(tài)殺滅空氣中的細(xì)菌，需先去除空氣中的塵埃（細(xì)菌傳播的載體），在去處的過程中同步將細(xì)菌殺滅。在腐竹油皮機(jī)生產(chǎn)車間安裝空氣動(dòng)態(tài)消毒設(shè)備，有效避免臭氧、紫外線工作時(shí)人不工作，反之人工作時(shí)無消毒設(shè)備工作，導(dǎo)致空氣中細(xì)菌迅速反彈使食品在冷卻及包裝過程中被二次污染。

       我們做豆制品加工不是說在保質(zhì)期內(nèi)產(chǎn)品不變質(zhì)就行，而是要通過質(zhì)量控制，使產(chǎn)品質(zhì)量更穩(wěn)定，質(zhì)量更好。因此細(xì)菌控制非常重要，杜絕細(xì)菌的污染，并持續(xù)不斷的提高產(chǎn)品品質(zhì)，企業(yè)才會有發(fā)展。

       綜和以上全部的內(nèi)容，大家有沒有對腐竹油皮機(jī)滅菌的操作有了更加深入的了解呢。如若我們分享的內(nèi)容給您提供了幫助，歡迎您繼續(xù)關(guān)注我們的網(wǎng)站，我們會為大家持續(xù)更新時(shí)訊信息，努力為每一位客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

       、腐竹油皮機(jī)優(yōu)勢。腐竹加工設(shè)備采用304不銹鋼制作；腐竹機(jī)器自動(dòng)漆皮，自動(dòng)烘干，自動(dòng)折疊，（自動(dòng)切斷）；烘干程度可以控制，腐竹的干濕度可以自由控制，皮的厚薄可以自動(dòng)調(diào)節(jié)。生產(chǎn)量可調(diào)，揭皮比較快。

       第二，腐竹油皮機(jī)適用范圍及經(jīng)營建議：廠店合一、即時(shí)經(jīng)營：租一間60多平米的小店，即可生產(chǎn)，邊生產(chǎn)邊銷售，全新概念，開放式的制作流程，不僅滿足了眾多消費(fèi)者的好奇心，而且讓消費(fèi)者買的放心，吃的稱心。

       第三，腐竹油皮機(jī)優(yōu)點(diǎn)：本機(jī)械是不銹鋼制作，煮漿，成型，烘干一體化免安裝（不需要另建烘干房，不用在買蒸汽爐煮豆?jié){）一人即可操作。溫度高，腐竹、成型快，幾乎沒有殘余豆?jié){，色澤光亮，筋度好，口感好，不添加任何藥劑，達(dá)到國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。節(jié)省燃料40％。小型腐竹機(jī)廠鄭重承諾，凡來我廠客戶，一律親手操作，常年跟蹤服務(wù)。

       第四，腐竹油皮機(jī)的制作流程：原料大豆→清選→脫皮→浸泡→磨漿→濾漿→煮漿→揭竹→烘干→包裝→成品

       腐竹油皮機(jī)廠家教您識別真假機(jī)制腐竹：真正的機(jī)制腐竹淡黃色，蛋白質(zhì)呈纖維狀，迎著光線能看到瘦肉狀的一絲一絲的纖維組織，而假機(jī)制腐竹則一塊白、一塊黃、一塊黑（焦），且看不出瘦肉狀的纖維組織；取幾塊腐竹在溫水中浸泡至軟，真正的機(jī)制腐竹所泡的水是淡黃色的且不渾濁；用溫水泡過的腐竹，輕拉有一些的彈性、撕能撕成一絲一絲的是真腐竹，否則是假的。