資訊 > 營(yíng)養(yǎng)保健品 > 微量營(yíng)養(yǎng)素有哪些
人要維持正常的生命活動(dòng)，就需要每天補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng)，而這些營(yíng)養(yǎng)又可以根據(jù)需求量的多少分為宏量和微量?jī)煞N。微量營(yíng)養(yǎng)素指的就是一些功能很重要但需要量又不多的成分，主要是各種礦物質(zhì)成分和維生素。
【微量營(yíng)養(yǎng)素有哪些】
例如鐵就是對(duì)人體有著至關(guān)重要意義的微量營(yíng)養(yǎng)素，當(dāng)然它在體內(nèi)的含量要比其他礦物成分更多一些，所以在有些時(shí)候也被成分半微量元素。鐵最重要的用途就是參與到血紅蛋白的合成當(dāng)中，我們的血液能夠呈現(xiàn)出紅色，就是來(lái)自于其中的鐵。它具有結(jié)合氧氣的能力，這樣就可以吸收來(lái)自于呼吸系統(tǒng)的氧，然后把這些氧氣輸送到全身各處，供應(yīng)每個(gè)細(xì)胞呼吸。另外，在礦質(zhì)元素當(dāng)中，鈣也有著重要的意義，首先它是構(gòu)建人體骨骼的最基本元素，有了它才能有強(qiáng)健的骨頭，如果人體缺鈣就會(huì)出現(xiàn)骨質(zhì)疏松的問(wèn)題。同時(shí)鈣對(duì)于神經(jīng)系統(tǒng)也有不可或缺的作用，鈣離子可以維持正常的神經(jīng)興奮，所以缺鈣的人很容易出現(xiàn)腿腳抽筋的現(xiàn)象。
微量營(yíng)養(yǎng)素還包括各種維生素，涉及到的種類非常多，而且每一種維生素在體內(nèi)的含量都非常少，但一旦缺乏又會(huì)引起很嚴(yán)重的癥狀。例如經(jīng)常不吃水果蔬菜的人，就會(huì)缺乏維生素C，免疫力就會(huì)變得比較差，經(jīng)常容易生病。而長(zhǎng)期素食的人又容易缺乏維生素B，很容易出現(xiàn)一些皮膚問(wèn)題，患口腔潰瘍的幾率都要大很多。
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在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國(guó)特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來(lái)，人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速?gòu)母呖萍几拍钛葑優(yōu)橥苿?dòng)各行業(yè)創(chuàng)新的實(shí)用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國(guó)等地均有栽培。實(shí)際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來(lái)治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來(lái)保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
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