資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 谷物加工制品的方式有哪些？
谷物產(chǎn)品在食品中也占據(jù)著一定的分量，人們現(xiàn)在在追求健康的同時(shí)，也會(huì)對(duì)谷物制品越來(lái)越關(guān)注。很多廠家會(huì)將谷物碾磨經(jīng)過(guò)加工得到谷物制品。那么谷物加工制品的方式有哪些？
【谷物加工制品的方式有哪些】
谷物類糧食種類是比較多的，像我們比較常見(jiàn)的高粱米、小米、糙米、黑米等，將這些谷物經(jīng)過(guò)清理、脫殼、碾米等過(guò)程就可以得到谷物制品。谷物在加工之前首先將谷物碾磨，這指的是將脫殼的原糧經(jīng)碾、磨、壓等工藝加工的粒、粉、片制品，這些制品有玉米碴、蕎麥粉、燕麥片等。在平常購(gòu)物的時(shí)候，在超市的某個(gè)區(qū)域我們也會(huì)看到這些產(chǎn)品。
谷物加工制品，以碾磨的谷物粉為主要原料，然后再添加一些輔料，按照不同的工藝經(jīng)過(guò)加工得到成型食品。常見(jiàn)的有餃子皮、通心粉、米粉等。
谷物制品加工的方式也有很多種，蒸煮、焙烤、擠壓加工、超微粉碎等都是比較常見(jiàn)的加工方式，除了這些還有浸泡、油炸、發(fā)酵、微波、超高壓等。
不同的方式對(duì)加工制品也會(huì)有不同的影響。可能比較常見(jiàn)的要屬煮制了，這也是比較傳統(tǒng)的一種方式，通過(guò)蒸制，可以減少水溶性生理活性物質(zhì)的損失，最終程度的保留了谷物中的生理活性物質(zhì)。
焙烤也是一種比較常見(jiàn)的加工方式。但是這種方式容易導(dǎo)致活性物質(zhì)活性喪失。其它方式用的也是比較多的，如果有需要也可以嘗試了解。
玉米胚芽是玉米籽粒中富含營(yíng)養(yǎng)的重要部分，含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)及不飽和脂肪酸。玉米胚芽不僅是健康食品的重要原料，也廣泛應(yīng)用于食品加工、保健品及功能性產(chǎn)品中，成為現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的熱門素材。
陽(yáng)離子淀粉是一種經(jīng)過(guò)化學(xué)改性處理的淀粉產(chǎn)品，其分子結(jié)構(gòu)中帶有陽(yáng)離子基團(tuán)。陽(yáng)離子淀粉因其獨(dú)特的分子特性，在食品、造紙、紡織及日化等多個(gè)行業(yè)中發(fā)揮重要作用，成為現(xiàn)代工業(yè)中不可或缺的功能原料。
玉米淀粉是一種重要的天然多糖類原料，廣泛應(yīng)用于食品加工、醫(yī)藥制劑以及工業(yè)領(lǐng)域。玉米淀粉以其良好的增稠性、膠凝性和成膜性，成為現(xiàn)代生產(chǎn)中不可或缺的基礎(chǔ)原料。
磷蝦油膠囊是一種富含不飽和脂肪酸的保健品，尤其以高含量的DHA和EPA著稱。磷蝦油膠囊在心血管健康、腦功能維護(hù)以及關(guān)節(jié)保健等方面具有廣泛應(yīng)用，是現(xiàn)代膳食補(bǔ)充的重要選擇。
麥芽糖醇是一種多元醇類甜味劑，具有甜味適中、低熱量和良好水溶性的特點(diǎn)。麥芽糖醇在食品、醫(yī)藥及保健品等多個(gè)領(lǐng)域被廣泛應(yīng)用，是現(xiàn)代健康食品的重要原料。
食用葡萄糖是一種常見(jiàn)的單糖，具有快速補(bǔ)充能量和良好溶解性的特點(diǎn)。食用葡萄糖在食品、醫(yī)藥和保健品等多個(gè)領(lǐng)域廣泛應(yīng)用，是現(xiàn)代生活中重要的功能性原料。
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