資訊 > 市場動態(tài) > 虹鱒是不是三文魚？美媒關(guān)注中國推出新標(biāo)準(zhǔn)引爭論
美媒稱，中國監(jiān)管機構(gòu)本周表示，按照中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會和13家商業(yè)漁場制定的新標(biāo)準(zhǔn)，虹鱒可以作為三文魚出售。官方援用了生物學(xué)來證明新標(biāo)準(zhǔn)的合理性：鮭魚和虹鱒在市場上統(tǒng)稱三文魚。他們也要求魚販在標(biāo)簽的其他地方注明魚的確切品種。
據(jù)《紐約時報》網(wǎng)站8月17日報道，盡管如此，這個模糊的定義還是在一個長期存在著食品標(biāo)簽問題、有著大量日益成熟的消費者的國家觸動了人們的神經(jīng)。一些人宣布他們再也不吃三文魚了。
“如果我碰到特別便宜的三文魚，又很難分辨是不是虹鱒的話，我大概不會點，”20歲的大學(xué)生馬欣怡（音）說。自從三個月前有關(guān)鮭魚與鱒魚混為一談的報道傳開后，她開始只吃熟的三文魚。
對許多人來說，爭論的焦點是這兩種魚生活的環(huán)境。大多數(shù)亞洲鮭魚大部分時間生活在海水里。虹鱒則通常在水缸或池塘中養(yǎng)殖，這可能會讓它們接觸淡水中的寄生蟲，生吃虹鱒可能會讓人感染寄生蟲。
有關(guān)三文魚的新規(guī)定在中國出臺的三個月前，一家中國媒體曾播放過一段介紹青海省龍羊峽水庫一個大型淡水養(yǎng)殖場的視頻。視頻說，該養(yǎng)殖場提供了中國市場上三分之一的三文魚。這引起了中國其他媒體的興趣，因為青海是一個遠(yuǎn)離海洋的內(nèi)陸省份。隨后的報道稱，中國市場上相當(dāng)數(shù)量的被標(biāo)為三文魚的魚，實際上是虹鱒。
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在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來，人工智能與機器學(xué)習(xí)迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿痈餍袠I(yè)創(chuàng)新的實用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進展。
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