資訊 > 市場動態(tài) > 西寧市食藥監(jiān)管局發(fā)布食品量化實施細則
近日，西寧市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布了《西寧市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理實施細則》（以下簡稱《實施細則》）。
此次發(fā)布的《實施細則》將嚴格依照食品安全法律法規(guī)等要求，對取得食品經(jīng)營許可證的各類餐飲服務(wù)單位開展食品安全監(jiān)督量化分級管理。將餐飲服務(wù)許可審查情況與日常監(jiān)督結(jié)果有機結(jié)合，不斷促進餐飲服務(wù)單位提高自身食品安全管理信譽等級，防止餐飲服務(wù)食品安全事故發(fā)生，并且及時向社會公示餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)督量化分級情況，接受社會監(jiān)督，確保公開、公平和公正。
對持食品經(jīng)營許可證的各類餐飲服務(wù)單位，包括餐館、快餐店、小吃店、飲品店、食堂、集體用餐配送單位和中央廚房等，進行餐飲服務(wù)食品安全等級評定。餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化等級分為動態(tài)等級和年度等級。動態(tài)等級為監(jiān)管部門對餐飲服務(wù)單位食品安全管理狀況每次監(jiān)督檢查結(jié)果的評價。動態(tài)等級分為優(yōu)秀、良好、一般三個等級。
年度等級為監(jiān)管部門對餐飲服務(wù)單位食品安全管理狀況過去12個月期間監(jiān)督檢查結(jié)果的綜合評價，年度等級分為優(yōu)秀、良好、一般三個等級，分別用A、B、C三個字母表示。
據(jù)了解，通過近兩年的創(chuàng)建，西寧市已建立起較為完善的食品安全監(jiān)管體系，食品行業(yè)依法誠信經(jīng)營，產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，食品安全監(jiān)管責任和食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)主體責任進一步落實，食品安全社會共治格局初步形成，全市未發(fā)生重大食品安全事故或影響惡劣的食品安全事件，食品安全狀況良好。
隨著環(huán)保意識的日益增強，綠色可持續(xù)發(fā)展已成為全球共識。食品包裝作為日常生活中不可或缺的一部分，其環(huán)保性也受到越來越多的關(guān)注。紙質(zhì)包裝因其可再生、易降解的特性，成為替代塑料包裝的重要方向。
近年來“三高”人群和“糖人”越來越多，以至于有的人“談糖色變”，把愛喝的可樂都換成了無糖可樂。隨著公眾健康意識的提升，消費者也對低糖、無糖食品的需求日益增長，尤其是在糖尿病和肥胖癥等慢性疾病高發(fā)的背景下，尋找安全、有效的糖替代品已成為食品工業(yè)研究的重要方向。
山茶，作為一種我國傳統(tǒng)名優(yōu)植物，其不同部位也富含多種營養(yǎng)成分，具有較高的藥用價值和食用價值。近年來，隨著人們對健康飲食的重視，山茶在食品加工領(lǐng)域的應(yīng)用越來越廣泛。
高壓、快節(jié)奏的都市生活中，讓我們開始重新審視傳統(tǒng)食物，而酸面包（sourdough bread）正是其中一顆璀璨的明珠。這種面包以其獨特的酸香風味和健康益處，逐漸成為全球烘焙愛好者和健康飲食者的寵兒，近年來在全球范圍內(nèi)備受青睞。
猴頭菇，作為一種著名的食藥用菌，不僅以其獨特的形態(tài)和美味著稱，更以其豐富的營養(yǎng)價值和多種健康功效備受青睞，而猴頭菇菌絲體，作為猴頭菇的重要組成部分，同樣蘊含著巨大的健康潛力。
隨著人們對食品安全和環(huán)保的日益關(guān)注，傳統(tǒng)的食品包裝材料逐漸受到限制，可食膜作為一種新型的食品包裝材料，因其具有可生物降解、安全無毒、可食用等優(yōu)點而受到廣泛關(guān)注。
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