資訊 > 市場動態(tài) > 消費量增長帶動智利啤酒廠發(fā)展
智利的啤酒消費量逐年增長，去年共進口啤酒2.06億升，打破進口記錄。同時，民族工業(yè)也從中獲利。智利啤酒生產(chǎn)商協(xié)會（Acechi）數(shù)據(jù)顯示，智利當(dāng)?shù)仄【粕a(chǎn)業(yè)占國內(nèi)生產(chǎn)總值（GDP）的0.1%，排在第十四位。
智利網(wǎng)站“America Retail”8月7日報道，智利啤酒生產(chǎn)商協(xié)會總經(jīng)理希梅納·布拉沃（Ximena Bravo）表示：“智利本土啤酒生產(chǎn)商并不多，許多啤酒廠誕生后不久就消失了，那些留下來的卻呈現(xiàn)了飛速發(fā)展。”在啤酒生產(chǎn)商協(xié)會成立的15年來，他們見證了該行業(yè)的跨越式發(fā)展，從2002年的100家啤酒生產(chǎn)商，增至目前的300家。布拉沃指出：“我們的特點是合作，同時，我們追求多樣化。”
布拉沃補充：“整個智利啤酒行業(yè)都在增長，但手工啤酒廠的增長率高于大眾啤酒廠。”智利啤酒生產(chǎn)商協(xié)會的數(shù)據(jù)顯示，大眾啤酒產(chǎn)業(yè)的年增長率約為3%，而手工啤酒產(chǎn)業(yè)為15%。不過，2016年，智利共生產(chǎn)啤酒7.2億升，其中僅1%屬于手工啤酒。
Húsares啤酒生產(chǎn)者協(xié)會4年前在圣地亞哥首都大區(qū)（RM）成立，最初有8個合伙人，現(xiàn)在增至12個。協(xié)會財務(wù)主管、Prost啤酒廠負責(zé)人馬蒂亞斯？卡特里萊奧（Matías Catrileo）表示：“我們團結(jié)一致，關(guān)系緊密。我們意識到，如果我們相互合作、支持，我們可以做更多事情。”
卡特里萊奧指出，不僅客戶逐年遞增，對他們教授的啤酒生產(chǎn)課程感興趣的人也不斷增加。不過，如何支持新啤酒廠發(fā)展，是他們面臨的一個挑戰(zhàn)。
此外，卡特里萊奧表示，在智利，或擁有一家酒吧，或是啤酒生產(chǎn)商，二者無法兼得。但許多人既想擁有酒吧，又希望自己可以制作產(chǎn)品。這在歐洲很常見，也很吸引人。他說：“我們希望政府可以理解并解決這個問題，因為這將有利于每個人：生產(chǎn)者、消費者和旅游業(yè)者。”
隨著環(huán)保意識的日益增強，綠色可持續(xù)發(fā)展已成為全球共識。食品包裝作為日常生活中不可或缺的一部分，其環(huán)保性也受到越來越多的關(guān)注。紙質(zhì)包裝因其可再生、易降解的特性，成為替代塑料包裝的重要方向。
近年來“三高”人群和“糖人”越來越多，以至于有的人“談糖色變”，把愛喝的可樂都換成了無糖可樂。隨著公眾健康意識的提升，消費者也對低糖、無糖食品的需求日益增長，尤其是在糖尿病和肥胖癥等慢性疾病高發(fā)的背景下，尋找安全、有效的糖替代品已成為食品工業(yè)研究的重要方向。
山茶，作為一種我國傳統(tǒng)名優(yōu)植物，其不同部位也富含多種營養(yǎng)成分，具有較高的藥用價值和食用價值。近年來，隨著人們對健康飲食的重視，山茶在食品加工領(lǐng)域的應(yīng)用越來越廣泛。
高壓、快節(jié)奏的都市生活中，讓我們開始重新審視傳統(tǒng)食物，而酸面包（sourdough bread）正是其中一顆璀璨的明珠。這種面包以其獨特的酸香風(fēng)味和健康益處，逐漸成為全球烘焙愛好者和健康飲食者的寵兒，近年來在全球范圍內(nèi)備受青睞。
猴頭菇，作為一種著名的食藥用菌，不僅以其獨特的形態(tài)和美味著稱，更以其豐富的營養(yǎng)價值和多種健康功效備受青睞，而猴頭菇菌絲體，作為猴頭菇的重要組成部分，同樣蘊含著巨大的健康潛力。
隨著人們對食品安全和環(huán)保的日益關(guān)注，傳統(tǒng)的食品包裝材料逐漸受到限制，可食膜作為一種新型的食品包裝材料，因其具有可生物降解、安全無毒、可食用等優(yōu)點而受到廣泛關(guān)注。
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