資訊 > 市場動態(tài) > 消費量增長帶動智利啤酒廠發(fā)展
智利的啤酒消費量逐年增長，去年共進(jìn)口啤酒2.06億升，打破進(jìn)口記錄。同時，民族工業(yè)也從中獲利。智利啤酒生產(chǎn)商協(xié)會（Acechi）數(shù)據(jù)顯示，智利當(dāng)?shù)仄【粕a(chǎn)業(yè)占國內(nèi)生產(chǎn)總值（GDP）的0.1%，排在第十四位。
智利網(wǎng)站“America Retail”8月7日報道，智利啤酒生產(chǎn)商協(xié)會總經(jīng)理希梅納·布拉沃（Ximena Bravo）表示：“智利本土啤酒生產(chǎn)商并不多，許多啤酒廠誕生后不久就消失了，那些留下來的卻呈現(xiàn)了飛速發(fā)展。”在啤酒生產(chǎn)商協(xié)會成立的15年來，他們見證了該行業(yè)的跨越式發(fā)展，從2002年的100家啤酒生產(chǎn)商，增至目前的300家。布拉沃指出：“我們的特點是合作，同時，我們追求多樣化。”
布拉沃補(bǔ)充：“整個智利啤酒行業(yè)都在增長，但手工啤酒廠的增長率高于大眾啤酒廠。”智利啤酒生產(chǎn)商協(xié)會的數(shù)據(jù)顯示，大眾啤酒產(chǎn)業(yè)的年增長率約為3%，而手工啤酒產(chǎn)業(yè)為15%。不過，2016年，智利共生產(chǎn)啤酒7.2億升，其中僅1%屬于手工啤酒。
Húsares啤酒生產(chǎn)者協(xié)會4年前在圣地亞哥首都大區(qū)（RM）成立，最初有8個合伙人，現(xiàn)在增至12個。協(xié)會財務(wù)主管、Prost啤酒廠負(fù)責(zé)人馬蒂亞斯？卡特里萊奧（Matías Catrileo）表示：“我們團(tuán)結(jié)一致，關(guān)系緊密。我們意識到，如果我們相互合作、支持，我們可以做更多事情。”
卡特里萊奧指出，不僅客戶逐年遞增，對他們教授的啤酒生產(chǎn)課程感興趣的人也不斷增加。不過，如何支持新啤酒廠發(fā)展，是他們面臨的一個挑戰(zhàn)。
此外，卡特里萊奧表示，在智利，或擁有一家酒吧，或是啤酒生產(chǎn)商，二者無法兼得。但許多人既想擁有酒吧，又希望自己可以制作產(chǎn)品。這在歐洲很常見，也很吸引人。他說：“我們希望政府可以理解并解決這個問題，因為這將有利于每個人：生產(chǎn)者、消費者和旅游業(yè)者。”
委托生產(chǎn)/貼牌開發(fā)/合作開發(fā)/產(chǎn)品研發(fā)等，立即報名加入7月健康嚴(yán)選專場
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來，人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿痈餍袠I(yè)創(chuàng)新的實用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
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