8月1日，江蘇省食藥監(jiān)局公布近期食品抽檢信息，本次抽檢涉及22類(lèi)食品共計(jì)688批次，其中不合格樣品14批次，涉及肉制品、酒類(lèi)、食用農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)制品。

　　超六成為食用農(nóng)產(chǎn)品

　　不合格食品中，食用農(nóng)產(chǎn)品有9批次，占所有不合格食品的六成多，所涉不合格項(xiàng)目為農(nóng)藥殘留超標(biāo)。

　　其中，蘇州泉屋百貨有限公司銷(xiāo)售的豇豆（生產(chǎn)日期為2018-3-6）、安徽省和縣濟(jì)洪蔬菜種植有限公司生產(chǎn)的豇豆（生產(chǎn)日期為2018-3-6）、上海明洪蔬菜配送有限公司生產(chǎn)的豇豆（生產(chǎn)日期為2018-3-7）、華潤(rùn)蘇果超市（鎮(zhèn)江）有限公司銷(xiāo)售的豇豆（生產(chǎn)日期為2018-3-6）檢出滅蠅胺超標(biāo)。

　　滅蠅胺是一種昆蟲(chóng)生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑類(lèi)低毒殺蟲(chóng)劑，該藥具有觸殺和胃毒作用，并有強(qiáng)內(nèi)吸傳導(dǎo)性，持效期較長(zhǎng)，但作用速度較慢。滅蠅胺對(duì)人、畜無(wú)毒副作用，對(duì)環(huán)境安全。根據(jù)GB 2763-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥殘留限量》，滅蠅胺在豇豆中殘留限量不得大于0.5mg/kg。造成滅蠅胺超標(biāo)的主要原因是：隨著栽培技術(shù)的不斷進(jìn)步，蔬菜的生長(zhǎng)期已越來(lái)越短，而隨著環(huán)境污染的加劇，蔬菜的病蟲(chóng)害也越來(lái)越重，絕大部分蔬菜需要連續(xù)多次放藥后才能成熟上市。

　　由連云港家得福商貿(mào)有限公司中央華府生活購(gòu)物中心銷(xiāo)售的東北西紅柿、連云港家得福商貿(mào)有限公司雙盛花園店分公司銷(xiāo)售的黃瓜、蘇州歐尚超市有限公司沭陽(yáng)店銷(xiāo)售的番茄檢出阿維菌素超標(biāo)。

　　阿維菌素是一類(lèi)具有殺蟲(chóng)、殺螨、殺線(xiàn)蟲(chóng)活性的十六元大環(huán)內(nèi)酯化合物，由鏈霉菌中灰色鏈霉菌發(fā)酵產(chǎn)生，屬高毒殺蟲(chóng)劑。根據(jù)GB 2763-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥殘留限量》規(guī)定，阿維菌素在番茄、黃瓜中的殘留限量不得大于0.02mg/kg。

　　另外，連云港家得福商貿(mào)有限公司中央華府生活購(gòu)物中心銷(xiāo)售的長(zhǎng)豆角檢出氧樂(lè)果超標(biāo)；徐州悅家商業(yè)有限公司徐州復(fù)興路店銷(xiāo)售的韭菜（鱗莖類(lèi)蔬菜）檢出腐霉利超標(biāo)。

　　同樣根據(jù)GB 2763-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥殘留限量》規(guī)定，氧樂(lè)果在豆類(lèi)蔬菜中的殘留限量不得大于0.02mg/kg；腐霉利在韭菜中的殘留限量不得大于0.2mg/kg。

　　夾心海苔、即食海蜇絲、水晶肴肉檢出菌落總數(shù)超標(biāo)

　　不合格食品中，2批次水產(chǎn)制品和1批次肉制品檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。包括：上海綠緣食品有限公司生產(chǎn)的水晶肴肉（生產(chǎn)日期為2018-01-20）、鹽城市海澤園食品有限公司生產(chǎn)即食海蜇絲（生產(chǎn)日期為2017-7-2）、連云港神仙紫菜有限公司生產(chǎn)夾心海苔（芝麻+南瓜子仁）（生產(chǎn)日期為2018-1-10）。

　　菌落總數(shù)測(cè)定是用來(lái)判定食品被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對(duì)被檢樣品做出適當(dāng)?shù)男l(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)。菌落總數(shù)的多少在一定程度上標(biāo)志著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，說(shuō)明其產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況達(dá)不到基本的衛(wèi)生要求，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。消費(fèi)者食用微生物超標(biāo)嚴(yán)重的食品，很容易患痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀，危害人體健康安全。

　　除上述產(chǎn)品外，靖江市明大食品有限公司生產(chǎn)的豬肉脯（生產(chǎn)日期為2017-12-05）檢出苯甲酸及其鈉鹽；黃俊美（個(gè)體工商戶(hù)）銷(xiāo)售的白酒（原漿）（生產(chǎn)日期為2017-11-30）檢出酒精度未達(dá)標(biāo)。

　　針對(duì)抽檢結(jié)論為不合格的產(chǎn)品，江蘇省食品藥品監(jiān)督管理局已責(zé)成蘇州、鎮(zhèn)江、南通、徐州、宿遷、連云港等相關(guān)市局依法予以查處，并通報(bào)產(chǎn)品生產(chǎn)所在地安徽、上海等市食品藥品監(jiān)管局以責(zé)令食品經(jīng)營(yíng)、生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品，立即采取下架等等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，排查問(wèn)題發(fā)生的原因并進(jìn)行整改。