資訊 > 市場動態(tài) > 山東煙臺市開展夏季餐飲服務(wù)食品專項檢查活動
2018中國（煙臺）國際食品安全暨進出口食品博覽會將于8月17日至19日在煙臺國際博覽中心舉辦，為保障食博會期間餐飲服務(wù)食品安全，近日，煙臺市食品藥品監(jiān)督管理局在全市組織開展夏季餐飲服務(wù)食品專項檢查活動。
這次專項檢查要充分發(fā)揮網(wǎng)格化監(jiān)管優(yōu)勢，全市食品藥品監(jiān)管部門將按照《食品安全法》等法律法規(guī)要求，檢查風(fēng)險較高的餐飲服務(wù)單位，特別是各類食堂、農(nóng)村集體聚餐、大型餐飲服務(wù)單位。這次檢查的主要內(nèi)容：餐飲服務(wù)單位是否落實《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的各項規(guī)定；是否嚴格按照餐飲服務(wù)許可范圍經(jīng)營；是否配備符合要求的設(shè)施設(shè)備；是否落實食品原料和食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票和進貨查驗登記制度；從業(yè)人員是否持有效健康合格證；是否按規(guī)定使用食品添加劑，加強面食類食品（特別是油條）中的鋁殘留的風(fēng)險抽查抽檢；是否按要求進行食品粗加工、制作、貯存、餐飲具清洗消毒、餐廚廢棄物處置等。對發(fā)現(xiàn)存在違法違規(guī)經(jīng)營的餐飲服務(wù)提供者，一律嚴格依照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定從嚴處罰。
為保證檢查效果，煙臺市食品藥品監(jiān)督管理局按照“三不一直”的要求，組成三個檢查組對全市餐飲服務(wù)單位進行飛行檢查。對這次檢查發(fā)現(xiàn)的問題將依法進行嚴厲處罰，對問題嚴重的，勒令停業(yè)整改；對達不到原有量化分級標準的，下調(diào)其量化分級檔次；對曾經(jīng)獲得餐飲服務(wù)食品安全榮譽示范稱號的取消相應(yīng)榮譽稱號；涉及其他部門監(jiān)管職責(zé)的，及時通報、移交相關(guān)部門；涉嫌犯罪的，依法及時向司法機關(guān)移送。并對檢查結(jié)果進行匯總通報，向社會公布飛行檢查中發(fā)現(xiàn)的問題和處理結(jié)果。
同時，煙臺市食品藥品監(jiān)督管理局提醒廣大消費者要及時了解夏季食品安全相關(guān)知識，進一步提高自我防范的意識，增強自我防護能力，如果發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位有違法違規(guī)行為，應(yīng)積極向當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理局投訴舉報，食品藥品安全質(zhì)量投訴舉報電話；12331。
檸檬酸鈉是一種白色結(jié)晶或粉末狀物質(zhì)，具有良好的緩沖能力和穩(wěn)定性。檸檬酸鈉以其天然、安全、高效及多功能性，在食品加工、醫(yī)藥、日化及工業(yè)生產(chǎn)中被廣泛應(yīng)用，是現(xiàn)代生產(chǎn)和生活中不可或缺的原料之一。
一水檸檬酸是一種白色結(jié)晶狀酸性物質(zhì)，具有良好的酸味和緩沖能力。一水檸檬酸以其天然、安全和高純度特性，被廣泛應(yīng)用于食品、飲料、醫(yī)藥、日化及工業(yè)領(lǐng)域，是現(xiàn)代生產(chǎn)和生活中不可或缺的多功能原料。
無水檸檬酸是一種白色結(jié)晶粉末狀物質(zhì)，具有良好的酸味和緩沖能力。無水檸檬酸因其高純度、易溶解及穩(wěn)定性強，被廣泛應(yīng)用于食品、飲料、醫(yī)藥及日化等行業(yè)，是現(xiàn)代工業(yè)和日常生活中不可或缺的多功能原料。
蔓越莓粉是由新鮮蔓越莓經(jīng)過清洗、濃縮和噴霧干燥制成的粉末狀產(chǎn)品，保留了蔓越莓中的天然活性成分。蔓越莓粉富含多種維生素、礦物質(zhì)及抗氧化物質(zhì)，具有抗菌、抗氧化和保健功能，廣泛應(yīng)用于保健品、功能性食品及飲料行業(yè)。
金槍魚油是從深海金槍魚中提取的天然油脂，富含歐米伽-3脂肪酸、DHA和EPA等多種活性成分。金槍魚油以其天然、安全及高營養(yǎng)價值，在保健品、功能性食品及運動營養(yǎng)產(chǎn)品中廣泛應(yīng)用，成為現(xiàn)代健康生活的重要營養(yǎng)來源。
鯊魚軟骨粉是從深海鯊魚的軟骨組織中提取的天然粉末狀營養(yǎng)原料，富含硫酸軟骨素、膠原蛋白及多種礦物質(zhì)。鯊魚軟骨粉以其天然、安全和功能性特征，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能性食品及運動營養(yǎng)補充劑中，成為現(xiàn)代關(guān)節(jié)與骨骼保健的重要成分。
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